ປະເທດອັງກິດແລະໄອແລນມີຊື່ສຽງສໍາລັບ pies ຂອງເຂົາເຈົ້າ; ພວກເຂົາມາຢູ່ໃນທຸກຮູບ, ຂະຫນາດ, ຫວານ, ແລະ savory ແຕ່ວ່າບໍ່ມີຫຍັງເວົ້າວ່າອັງກິດຫຼາຍກວ່າ steak ພື້ນເມືອງແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. pie ນີ້ໄດ້ປະຕິບັດອັງກິດໂດຍຜ່ານການ wars ແລະການ recession. ມັນຍັງສືບຕໍ່ຖືກຮັກເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດໃນມື້ນີ້.
ສູດສູດ steak ແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງນີ້ເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເລັກນ້ອຍໃນຕອນທໍາອິດແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ້ອງມີເຄື່ອງດື່ມທີ່ຍາວນານ, ຊ້າ. ວິທີການທີ່ຍາວແລະຊ້ານີ້ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດແລະເຮັດໃຫ້ທ່ານໃຊ້ເວລາຫຼາຍໆມື້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຫວານ.
ຖ້າທ່ານຢູ່ລ້າໆ, ເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດເວລາ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນລ່ວງຫນ້າຫຼືນໍາໃຊ້ເວລາໃນຂະນະທີ່ການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນການປຸງແຕ່ງເພື່ອເຮັດແລະພັກຜ່ອນຫຍ້າ.
ຢ່າສັບສົນກັບຜັກ ຊີ້ນແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ມີ pudding steak ແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ . ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ, ແລະໃນຂະນະທີ່ການຕື່ມແມ່ນຄ້າຍຄືກັນ, ພາຍນອກແມ່ນ ເຄື່ອງ pastry ທີ່ບໍ່ແມ່ນຫວານ, ບໍ່ແມ່ນ pastry shortcrust ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຢູ່ທີ່ນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບ Pastry ໄດ້:
- 2 1/4 ຈອກ / 200 g ແປ້ງທໍາມະດາທັງຫມົດເພື່ອຈຸດປະສົງ
- ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ
- 4 ອໍ / 110 ກໍາມັນເບີ (cubed ຫະລືຜະສົມຜະສານຂອງ butter and lard)
- 2 ຫາ 3 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຖືກທຸບຕີໃຫ້ເປັນກິ່ນຫອມ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1/3 ຈອກ / 25 g flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- ເກືອແລະສີດໍາ pepper
- 1 1/2 ປອນ / 700 ແກງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ (ຫຼືຊີ້ນງົວທີ່ຂ້ອນຂ້າງອື່ນໆ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນທໍ່ 1 ນິ້ວ / 2.5 ຊຕມ)
- 1/2 ປອນ / 250 ກໍາຫມາກໄຂ່ຫລັງໄຂມັນ (ອະນາໄມແລະຖືກຕັດເປັນທໍ່ 1 ນິ້ວ / 2.5 ຊຕມ)
- 2 ບ່ວງ / 25 g ມັນເບີ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 2 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວບາງໆ)
- 2
- ຫມາກເລັ່ນ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນ 1 ນິ້ວ / 2.5 ຊຕມ cubes)
- 3 1/2 ຖ້ວຍ / 850 ມິນລິລິດຊີ້ນງົວຮ້ອນ
- 1 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຕີສໍາລັບກະຈົກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ Pastry ໄດ້
- ເອົາ 2 1/4 ຈອກ / 200 g flour, ເກືອ, ແລະ 4 ອອນສ໌ / 110 ກໍາມັນເບີໃນຖ້ວຍໃຫຍ່, ສະອາດ.
- ຈູດມັນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມດ້ວຍປາຍນິ້ວຂອງທ່ານຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັບ breadcrumbs ດີ, ເຮັດວຽກໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນໄປໄດ້ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ dough ອົບອຸ່ນ.
- ຕື່ມນ້ໍາໃນການປະສົມ. ການນໍາໃຊ້ມີດເຢັນ, ແຊ່ນ້ໍາຈົນກ່ວາ dough ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ. ເພີ່ມນ້ໍາເຢັນຫຼາຍບ່ວງກາເຟໃນເວລາຖ້າຫາກວ່າປະສົມແມ່ນແຫ້ງເກີນໄປ.
- ຫໍ່ແປ້ງໃນຖົງພາດສະຕິກແລະຕົ້ມໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ 15 ນາທີແລະ 30 ນາທີ.
ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ໃສ່ແປ້ງ 1/3 ຈອກ / 25 g ໃນຊາມຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃນລະດູທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກດໍາ, ເພີ່ມຄ້ອນຂອງເຕັກນິກແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະຖິ້ມຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງດຽວກັນຈົນກ່ວາເຄືອບ.
- ຮ້ອນ 2 ບ່ວງ / 25 g ມັນເບີແລະນ້ໍາມັນໃນຈານຂະຫນາດໃຫຍ່, flameproof casserole ຈົນກ່ວາມັນເບີໄດ້ melted. ເພີ່ມຊີ້ນໃຫ້ໄຂມັນໃນຂະຫນາດນ້ອຍໆແລະແຊ່ນ້ໍາຢ່າງໄວວາປະມານ 1 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນນ້ໍາຕານ. ດຶງອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່ແລະແຊງປະມານ 5 ນາທີ. ກັບຄືນຊີ້ນກັບແຊ່, stir ແລະເພີ່ມຫຼັກຊັບ. ຊ່ວງເວລາທີ່ມີນ້ໍາມັນປຽກແລະເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມອ່ອນໆ, ໃຫ້ກວມເອົາຝາປິດແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ.
- ແຕ່ງກິນຊ້າໆປະມານ 2 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກະທັ່ງຊີ້ນອ່ອນລົງແລະຊອດໄດ້ຫນາ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານທ່ຽງ 6 ຖ້ວຍ / 1.5 ລິດ, ແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
- ເຕົາເຕົາອົບ 400 F / 200 C / Gas 6.
- ລີດອອກ pastry ກັບ 1/8 ນິ້ວ / 3 ມມແລະກວ້າງພໍທີ່ຈະກວມເອົາອາຫານ pie ໄດ້. ຕັດຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ໃນສູນເພື່ອລຸດລົງໃນຊ່ອງສີດຖ້າໃຊ້.
- ຂັດແຂ້ວຂອງອາຫານຈານທີ່ມີນ້ໍາແລະວາງອຸປະກອນເພັດຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງການຕື່ມ. ຈັດວາງ pastry ໃນອາຫານແລະອຸປະກອນການກົດມັນລົງ, trimming ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຂອບຂອງອາຫານ. Crimp ແຄມໂດຍນໍາໃຊ້ນິ້ວມືແລະນິ້ວມືທໍາອິດຂອງທ່ານ. ຖ້າບໍ່ໃຊ້ຂີ້ເຫຍື້ອ, ພຽງແຕ່ຕັດເປືອກຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງເປືອກເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ອາຍນ້ໍາຫນີ.
- ປາດເທິງດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ. Bake ສໍາລັບ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ pastry ແມ່ນ crisp ແລະທອງ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີດ້ວຍຜັກຕາມລະດູການ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ສູດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການດົນໃຈໂດຍ pie ຊີ້ນງົວ Angela Boggiano ຂອງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1087 |
| ໄຂມັນລວມ | 67 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 30 g |
| Unsaturated Fat | 27 ກໍາ |
| Cholesterol | 535 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,590 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 51 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 71 ກໍາ |