ຫມູປ່າແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນກວ່າ, ມີລົດຊາດຫຼາຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ້ອງທ້ອງຫມູ, ຫມູປ່າຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໃນເວລາດົນນານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ boar ປ່າທໍາມະຊາດໄດ້, Marx Foods ຂາຍເຄື່ອງຕັດທັງຫມົດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ boar ປ່າທໍາມະຊາດທີ່ສະຫນອງໃຫ້ໂດຍ Marx Fine Foods ແມ່ນແທ້ຈິງທໍາມະຊາດ, ມັນຄວນຈະ marinated ຄືນ. ຫມູຫມູແມ່ນຄວາມໂກດແຄ້ນທັງຫມົດໃນຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ທ້ອງນ້ອຍຫມ້າຫມູໃຊ້ເວລາດູດດື່ມຢູ່ໃນລະດັບອື່ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຈອກນ້ໍາ
- 1/4 cup of honey
- 6 ໃບໄມ້ໃບ
- 4 ຫຼື 5 springs thyme ສົດ
- 4 ຫຼື 5 sprigs parsley ສົດ
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່, ປອກເປືອກແລະເມ່ືອຍ່ອງ
- 1 ເມັດ peppercorns ສີດໍາ
- 1/2 ຈອກເກືອໂກເທີ
- ທ້ອງບ້າຫມູ 2 ປອນ
- 4 ຈອກຫຼັກຊີ້ນງົວ, ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງຫຼືຫຸ້ມຫໍ່ (ໄມ່ມີກະປ໋ອງ)
- 2 ໂຕນ canola, ນ້ໍາ grapeseed ຫຼືຖົ່ວດິນ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມນ້ໍາຜຶ້ງຄັ້ງທໍາອິດ: ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ສົມທົບ 2 ຈອກນ້ໍາທີ່ມີ 1/4 ຈອກ້ໍາເຜີ້ງ, 6 ໃບ Bay, ຜັກທຽມ, sprigs parsley, ຜັກທຽມ, peppercorns ແລະເກືອ Kosher ໃນຄວາມຮ້ອນສູງແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມສໍາລັບ 1 ນາທີ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມ 2 ຈອກນ້ໍາຫຼາຍ. ເຢັນຫມົດ.
- ໃສ່ຫມູປ່າທໍາມະຊາດເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍທີ່ປະທັບໃຈຫຼືຖ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະຈົມນ້ໍາຈືດໃນມັນ. ກວມເອົາອຸປະກອນຫຼືກວມເອົາອາຫານທີ່ມີການຕົ້ມດ້ວຍຖົງຢາງ, ແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນຄືນ.
- ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ໃຫ້ເຕົາອົບເຕົາອົບໃຫ້ 325 F. ເອົາທ້ອງທ້ອງອອກຈາກນ້ໍາຂົ້ນແລະແຫ້ງ. ຖິ້ມ marinade ແລະພືດສະຫມຸນໄພ.
- ຕັດທ້ອງອອກເປັນເສັ້ນໂຄ້ງຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃຫ້ຄະແນນສ່ວນທີ່ມີໄຂມັນດ້ວຍມີດແຫຼມຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນໃນຫມໍ້ນ້ໍາຫນັກຫຼືເຕົາໂຮໂລກໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຈັດວາງຕົວຫນັງສືຫມູປ່າ, ຂີ້ເຜີ້ງລົງແລະແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ໄຂມັນ. ໃຊ້ທຽນເພື່ອກວດກາເບິ່ງວ່າສີນ້ໍາຕານມີນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊິ້ນສ່ວນຫຼາຍກວ່າ, ແລະຊອກຫາອີກຂ້າງຫນຶ່ງ.
- ເອົານ້ໍາມັນອອກແລະຂີ້ໂມ້ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າໃນຫມໍ້, ໃຊ້ບ່ວງໄມ້ເພື່ອຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກດ້ານລຸ່ມ. ທ້ອງທ້ອງຂອງສັດປ່າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນເພີ່ມຫຼັກຊັບຊີ້ນງົວຫຼືນ້ໍາຫຼາຍຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.
- ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່, ຈົ່ງໃສ່ຫມໍ້ໃຫ້ແຫນ້ນແລະໃສ່ເຂົ້າໃສ່ເຕົາ. Braise ສໍາລັບ 1-1 / 2 ຫາ 2 ຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາຫຼາຍອ່ອນໂຍນ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ທ້ອງທ້ອງຫມູເຢັນເຢັນໃນນໍ້າ. ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຈັດວາງຊິ້ນສ່ວນທ້ອງ, ໄຂມັນຂ້າງຂ້າງເທິງແປ້ງ broiler, ແລະ broil ຈົນກ່ວາ crisps ຜິວຫນັງ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຫ້ຮ້ອນເປັນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ, ແລະເພີ່ມທະເລແຖບ boob ປ່າທໍາມະຊາດ. Crisp 1 ຫຼື 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການ.