01 of 09
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເມັດ Candied Homemade
JMcGavin ບໍ່ເຄີຍພົບເຫັນຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ການເຜົາຜານຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເອີ້ນວ່າ "Gebrannte Mandeln" ໃນເຢຍລະມັນແລະຖືກຊື້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຕະຫລາດທີ່ເປີດກວ້າງເຊັ່ນ "Kirmes" "Schuetzenfeste" ຫຼື "Weihnachtsmaerkte".
ອາຫານຜັກບົ່ວລະເບີດແມ່ນແກ່ນເຄືອບແກ່ນເຄືອບ, ເຊິ່ງມັກຈະຖືກປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນງານບຸນ. ບາງຄັ້ງທ່ານສາມາດຊື້ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ແຕ່ພວກເຂົາຈະກາຍເປັນເລື່ອງຍາກ, ຄືກັນກັບ, ເມື່ອເຢັນຫມົດ. ຮັບໃຊ້ໃນກະດາດກະດາດຂະຫນາດນ້ອຍໃນສ່ວນ 100 ກຼາມ, "Gebrannte Mandeln ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນແຜ່ຖ້າຫາກທ່ານເຫັນພວກມັນຢູ່ບ່ອນນັ່ງ.
ທ່ານສາມາດສ້າງການປິ່ນປົວທີ່ມີລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ເຮືອນຖ້າທ່ານມີຄວາມເລິກເຊິ່ງ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດແຕ່ໃຊ້ເວລາປະມານ 30 ນາທີຂອງການດູແລລະມັດລະວັງ.
ເຮັດຈອກກະດາດ (Papiertte) ເພື່ອຫຸ້ມ ເຂົ້າ ຫນົມອົມຂອງທ່ານ - ເບິ່ງທີ່ນີ້ .
02 of 09
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານລະເບີດ
JMcGavin "Gebrannte Mandeln" ແມ່ນຜັກບົ່ວເຄືອບເຄືອບດ້ວຍຜັກແລະ vanilla. ທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດຈາກອາລູມິນຽມຈາກ Largueta ຈາກແອດສະປາຍ, ໄຄລ່າ ໄຄ , ແລະຖົ່ວ vanilla ທີ່ແທ້ຈິງ. ແຄລິຟໍເນຍ almonds, ພ້ອມທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືເກີນໄປ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ. ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ອຸປະກອນແລະສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- 4 to 6 qt ຫມໍ້ນ້ໍາຫນັກ (ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງສະແຕນເລດ)
- ຊ້ອນໄມ້
- 1 3/4 ຈອກ (12 ອໍ) ດິບ, almonds ທັງຫມົດ
- 1/3 ຈອກ້ໍາຕານ, ບວກ 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1/2 vanilla bean
- 1/3 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກ
Fir st, scrape ພາຍໃນຂອງຖົ່ວ vanilla ແລະເພີ່ມມັນໄປ້ໍາຕານ 1/3. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ກັບພວກເຮົາຜ່ານເຂົ້າຫນົມເຄັກດ້ວຍນໍ້າຕານເພື່ອທໍາລາຍແກ່ນຫນຽວແລະປົນກັນດີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ແທນທີ່ຈະຖິ້ມມັນອອກໄປ, ທ່ານກໍ່ສາມາດໃສ່ຖົ່ວ vanilla ສ່ວນທີ່ເຫຼືອກັບນ້ໍາຕານ vanilla ເພື່ອເພີ່ມກິ່ນຫອມຂອງມັນ.
03 of 09
ປະສົມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະໄຄ
JMcGavin ຕື່ມ້ໍາຕານ 3/4 ຈອກ, 1/3 ຈອກນ້ໍາ, ແລະ 1 ບ່ວງກາເຟຜັກຫອມໃສ່ອາຫານຂະຫນາດກາງ. ໃສ່ນ້ໍາປະສົມໃສ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວ.
04 of 09
ຕື່ມການອັນມໍໃນ Pan ໄດ້
JMcGavin ເພີ່ມຜົງຫີນເພື່ອແຊ່ຫຼັງຈາກນ້ໍາ້ໍາຕານມາຕົ້ມ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນສູງ, ເພື່ອຕົ້ມນໍ້າອອກ.
05 of 09
ຫມາກໂມແລະນໍ້າຕານກໍາລັງແຫ້ງອອກ
JMcGavin ້ໍາຕານໃນທີ່ສຸດຈະແຫ້ງອອກແລະຫມາກພ້າວຈະໃຊ້ເວລາໃສ່ສີຂີ້ເຖົ່າສີນ້ໍາຕານ. ຮັກສາ stirring, ດັ່ງນັ້ນ almonds ບໍ່ໄດ້ເຜົາຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງແຊ່ໄດ້.
ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນພາຍໃຕ້ກະດານຂະຫນາດກາງຫລືກາງຫນ້ອຍລົງ, ເພື່ອຮັກສາ້ໍາຕານຈາກການສ່ອງສະຫວ່າງໄວແລະການເຜົາໄຫມ້.
06 of 09
້ໍາຕານ Caramelizes ສຸດ Almonds ໄດ້
JMcGavin ເຮັດເຄື່ອງເຜົາໄຫມ້ໃນລະດັບຕໍ່າ.
ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ້ໍາຕານ້ໍາຕື້ນແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫຼຸບ. ມັນແມ່ນແລ້ວສີນ້ໍາຕານຈາກໄມ້ໄຄ, ດັ່ງນັ້ນມັນຍາກທີ່ຈະເຫັນການປ່ຽນແປງສີ. ພຽງແຕ່ຮັກສາ stirring, ດັ່ງນັ້ນ almonds ໄດ້ browned ສຽບແລະປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ້ໍາຕານແມ່ນ melted ແລະເຮັດໃຫ້ almonds ເປືອກຫຸ້ມເປັນເງົາ.
07 of 09
ຕອນນີ້ຕື່ມ້ໍາຕານ Vanilla ກັບ Almonds
JMcGavin ການເຄືອບທີ່ສອງຂອງນໍ້າຕານຖືກເພີ່ມໃສ່ຈຸດນີ້.
ປົນ້ໍາຕານ້ໍາ 1/3 ຈອກໃນໄລຍະຜົງມະນາວແລະສັ່ນ. ຮັກສາ stirring, ການສັງເກດເບິ່ງ້ໍາຕານໃນຮ່າງກາຍແລະເປືອກຫຸ້ມນອກຂອງ almonds.
ອາຫານຜັກສົດຈະເລີ່ມຕົ້ນ crackling ຫຼື popping ກ່ຽວກັບປະຈຸບັນ. ນີ້ແມ່ນນ້ໍາທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນນ້ໍາຂະຫຍາຍຫຼື escaping. ຖ້າແອວມີອາຍຸຫຼາຍ, ມັນຈະບໍ່ມີສິ່ງລົບກວນຫຼາຍ.
ຮັກສາ stirring ຈົນກ່ວາ almonds ແມ່ນເຫຼື້ອມເຫຼື້ອມ, ແຕ່ຍັງເລັກນ້ອຍ lumpy. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕິດກັນແຕ່ທ່ານຈະແຍກພວກເຂົາຕໍ່ມາ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມີເງົາ, ແຕ່ບໍ່ເຜົາ (ນີ້ຈະຕ້ອງເບິ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕັດສິນ) ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
08 of 09
ການແຜ່ກະຈາຍ້ໍາຕານຂອງເຫຼົ້າແວງໃສ່ແຜ່ນໃບຫນ້າຄຸກກີ
JMcGavin ການແຜ່ຜລຶກອັນມ່ອນຢູ່ໃນເອກະສານຄຸກກີ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຮ້ອນຫຼາຍ, ສະນັ້ນພຽງແຕ່ໃຊ້ບ່ວງເປັນ. ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຟອມຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືແຜ່ນຄຸກກີແຕ່, ແຕ່ນີ້ພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ແຜ່ນຄຸກກີທີ່ບໍ່ແມ່ນໄມ້.
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເຮັດຄວາມເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຕກແຍກ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາມີຄວາມເຢັນພຽງພໍ, ສືບຕໍ່ທໍາລາຍພວກເຂົາຫ່າງກັນດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາພວກເຂົາທັງຫມົດຖືກແຍກອອກ.
09 of 09
ໃນຖານະເປັນ Almonds ເຢັນພວກເຂົາ Harden
JMcGavin ອາຫານຜັກກາດຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກເຜົາສາມາດກິນໄດ້ອົບອຸ່ນ, ແຕ່ເມື່ອພວກມັນຖືກເຮັດໃຫ້ສະອາດຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ການເຄືອບເຂົ້າຫນົມທີ່ມີຄວາມແຂງແຮງ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ປິດ. ພວກເຂົາຮັກສາໄວ້ຫຼາຍໆອາທິດຖ້າທ່ານສາມາດຫຼີກເວັ້ນບໍ່ກິນມັນ, ແຕ່ອັນມອນກໍ່ຈະຫມົດໄປ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າໃຫ້ມັນຍາວເກີນໄປ.
ນີ້ແມ່ນວິດີໂອ 3 ນາທີຂອງ almonds ຖືກກະກຽມສໍາລັບການຂາຍໃນ kettle ທອງແດງແລະເຄື່ອງປະສົມ fancy ເປັນ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນການເຄືອບສາມປະເພດຂອງ້ໍາຕານໃນຜັກກາດແຕ່ພວກມັນໄດ້ອະທິບາຍວ່າມັນເປັນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະສ້າງຢູ່ເຮືອນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການການເຄືອບຫນາ, ເອົາຜົງຫອມເພື່ອຖ່ານຫີນ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນແຊ່ແລະສົ່ງຫມາກມ່ວງໃຫ້ກັບນໍ້າຕານທີ່ແຊບ, ແຊບດີ. ເພີ່ມນ້ໍາສະອາດຫຼາຍໆຊະນິດເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜິວຫນັງ້ໍາຕານສະເຫມີ. ການແຜ່ລາມຢູ່ໃນເອກະສານຄຸກກີແລະເຢັນດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍ.
ການເຮັດຄວາມສະອາດແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຈົ່ງເຮັດອາບນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍາແລະໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາສອງສາມນາທີ. ້ໍາຕານລະລາຍໃນນ້ໍາເກີນແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະເອົາອອກ.