ສິ່ງທີ່ບໍ່ຄວນເຮັດເມື່ອກິນອາຫານຂອງທ່ານ

ການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດ. ມັນສາມາດເປັນເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດແລະແມ້ກະທັ້ງຫມາກນາວເຊັ່ນນ້ໍາມັນນາວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງຫຼາຍຢ່າງ, ມີວິທີທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະເຮັດອາຫານແລະວິທີທີ່ຜິດພາດ. ນີ້ແມ່ນເຈັດບັນຫາຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ, ແລະວິທີທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນພວກມັນ.

• 01 of 07

  ທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເກືອຢ່າງພຽງພໍ

  Iliad ແມ່ນການເຮັດວຽກທໍາອິດຂອງວັນນະຄະດີຕາເວັນຕົກ, ແລະມັນກໍ່ຈະເກີດຂຶ້ນເປັນປື້ມບັນນາທິບທໍາອິດ. ໃນປື້ມບັນທຶກ 9, Homer ອະທິບາຍກ່ຽວກັບສະມາຊິກ Achilles 'Patroclus sprinkles ເກືອສຸດ loins ຂອງແກະ, ແບ້, ແລະຫມູກ່ອນທີ່ຈະ roasting ເຂົາເຈົ້າໃນໄລຍະຫວ່າງເປົ່າ. ເກືອບ 3,000 ປີຕໍ່ມາ, ບໍ່ມີໃຜມີວິທີການທີ່ດີກວ່າໃນການປຸງແຕ່ງຊີ້ນປີ້ງ.

  ໃນມື້ນີ້, ພວກເຮົາໃຊ້ ເກືອ Kosher , ແລະການຜະລິດທີ່ຜ່ານມາ, ເກືອຕາຕະລາງແມ່ນມາດຕະຖານ, ແຕ່ວ່າທັງສອງບໍ່ແມ່ນເກືອດຽວກັນຕາເກືອສອງເທົ່າເປັນປະລິມານປະລິມານເກືອຕາມເກືອ Kosher. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມທົດແທນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ເຄິ່ງເກືອໃນໂຕເກືອເທົ່າກັບສູດສໍາລັບສູດ. ດີກວ່າແຕ່, ໄດ້ຮັບກ່ອງເກືອ Kosher.

  ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຊີ້ນທີ່ຕ້ອງການເກືອ; ເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານສໍາລັບ pasta, ມັນຝະລັ່ງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງໄຂ່ poached ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມເຄັມ.

  ໃນເວລາທີ່ສູດທີ່ເວົ້າວ່າ "ລະດູການທີ່ຈະມີລົດຊາດ," ວ່າຂໍ້ຄຶດຂອງທ່ານທີ່ທ່ານກໍາລັງຄິດທີ່ຈະສາມາດທີ່ຈະມີລົດຊາດເກືອ.

  ວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງ: Season boldly.

• 02 of 07

  ທ່ານລືມລືມລົດຊາດທີ່ທ່ານໄປ

  ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຄວາມຜິດພາດເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ແຕ່ວ່າໃນທີ່ສຸດສາມາດນໍາໄປສູ່ໄພພິບັດ.

  ທ່ານມີ, ປຸງແຕ່ງຫ່າງ, stirring, chopping, seasoning, simmering, ເພີ່ມເລັກນ້ອຍຂອງສິ່ງນີ້ແລະພຽງເລັກນ້ອຍຂອງນັ້ນ, ແລະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຮູ້ວ່າ, ທ່ານໄດ້ເພີ່ມຫຼາຍເກີນໄປ - ຂອງ ບາງສິ່ງບາງຢ່າງ . ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ຄ້າຍຄື pepper cayenne, ທ່ານມີບັນຫາຫນຶ່ງ. ຖ້າມັນ ເກືອຫຼາຍເກີນໄປ , ມັນເປັນປະເພດອື່ນອີກ.

  ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນແມ່ນຢູ່ໃນຫຼາຍວິທີຫນຶ່ງໃນບັນດາຄວາມຜິດພາດທີ່ສຸດທີ່ສຸດເພາະວ່າມັນສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສີມືແຮງງານຫຼືຄວາມສາມາດພິເສດ. ທ່ານພຽງແຕ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ຈໍາວ່າຈະເຮັດມັນ! ເຂົ້າໄປໃນນິໄສຂອງການມີລົດຊາດທີ່ທ່ານໄປ.

  ມັນງ່າຍຕໍ່ກັບແກງແລະນໍ້າແລະສິ່ງທີ່ທ່ານປຽກ. ພຽງແຕ່ໃຊ້ເວລາລົດຊາດໃນປັດຈຸບັນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພື່ອເບິ່ງວ່າສິ່ງທີ່ຈະໄປ.

  ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບອາຫານພື້ນເມືອງ seasoning, ທ່ານອາດຈະມີຄວາມລະອາຍຂອງຊີດຊີ້ນດິບ. ຜູ້ປຸງແຕ່ງບາງຄົນບໍ່ຄຶດເຮັດມັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ສະດວກສະບາຍ, ພຽງແຕ່ແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມຂີ້ເຫຍື້ອນ້ອຍໆຂອງມັນ.

  ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດດີແມ່ນ, ຈໍານວນເງິນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານສູດໃດກໍ່ຕາມ, ເພີ່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ເຫຼືອພຽງເລັກນ້ອຍໃນເວລາທີ່ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍ, ລົດຊາດທີ່ທ່ານໄປ.

  ວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງ: ລົດຊາດທີ່ທ່ານໄປ.

• 03 of 07

  ທ່ານໄດ້ນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເຫຼືອງເມັດກ່ອນທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້

  ເມັດສີດໍາແມ່ນຂຶ້ນມີເກືອເປັນຫນຶ່ງໃນລະດູການທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນສິລະປະການປຸງອາຫານ. ສໍາລັບເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ບໍ່ມີຂໍ້ແກ້ຕົວສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນສີດໍາກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຂາຍເປັນຈຸດສູງສຸດໃນຮ້ານ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນການກັບຄືນສູ່ຍຸກຂອງເກືອແລະເກືອ.

  ໃນປັດຈຸບັນ, ທ່ານສາມາດຊື້ $ 30 grinder pepper, ແຕ່ວ່າທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ. ໃນມື້ນີ້ທ່ານສາມາດຊື້ peppercorns ທັງຫມົດໃນ grinder ແກ້ວ jetable, ແລະມັນຈະເຮັດວຽກໄດ້ພຽງແຕ່ເຊັ່ນດຽວກັນ.

  ມີຄູ່ຜົວເມຍທີ່ມີເຫດຜົນວ່າທ່ານມີພື້ນຖານທີ່ດີກ່ວາກັບປະເພດທໍາອິດ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງເທດແຫ້ງທັງຫມົດ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວສີດໍາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສູນເສຍຄວາມມັນຂອງມັນໄວເທົ່າທີ່ຈະເປັນດິນ. ການຂັດມັນດ້ວຍຕົວທ່ານເອງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຈະມີລົດຊາດຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກພິກຄວນມີໂຄງສ້າງ. crack ຂອງຊິ້ນຂອງ peppercorns ຈະເຮັດສິ່ງມະຫັດສໍາລັບ steak , ຂ້າງເທິງແລະນອກຈາກ spiciness ມັນເພີ້ມ. ການຂາດແຄນຢ່າງດຽວແມ່ນເຫດຜົນທີ່ຈະຂູດຂອງທ່ານເອງ.

  ວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງ: ເຈາະແກງສີດໍາຂອງທ່ານເອງດ້ວຍມືເມື່ອທ່ານໃຊ້ມັນ.

• 04 of 07

  ທ່ານໄດ້ເພີ່ມສານອາຫານແຫ້ງຂອງທ່ານໄວ້ເກີນໄປ

  ພຽງແຕ່ເອົາໃຈໃສ່, ຢາສະຫມຸນໄພແມ່ນໃບ. Thyme, oregano, basil, parsley, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃບທັງຫມົດ. ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່, ຢາສະຫມຸນໄພສົດແມ່ນດີກວ່າ, ຫຼາຍລົດຊາດ, ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ຫຼາຍສີສັນ.

  ບາງຄັ້ງ, ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້ເທົ່ານັ້ນ, ແລະການນໍາໃຊ້ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງບໍ່ແມ່ນຄວາມຜິດພາດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຂໍ້ຜິດພາດແມ່ນການເພີ່ມພວກມັນໃນຂັ້ນຕອນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

  ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, ໃຫ້ພວກເຂົາຕື່ມໃນຕອນຕົ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເພີ່ມພືດສະຫມຸນໄພສົດໃສ່ປາຍ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນວ່າພືດສະຫມຸນໄພສົດມີນ້ໍາມັນທີ່ປ່ຽນໃຈເຫລື້ອມໃສແລະປຸງແຕ່ງອາຫານພຽງເລັກນ້ອຍແມ່ນສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການສໍາລັບການປຸງລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່ແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນເພື່ອດອກໄມ້.

  ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, ໃຊ້ເວລານ້ອຍກວ່າອີກຕໍ່ໄປເພື່ອກະຕຸ້ນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຖ້າທ່ານໃຊ້ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງໃນການກະກຽມເຊັ່ນ: ການ ສະຫຼັດສະຫຼັດ ທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນຢູ່ໃນທຸກໆ, ມັນອາດໃຊ້ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ຖືກປ່ອຍອອກຫມົດ.

  ວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງ: ຕື່ມສະຫມຸນໄພແຫ້ງໃນຕົ້ນຂະບວນການປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີລົດຊາດຂອງມັນຖືກປ່ອຍອອກມາຢ່າງເຕັມສ່ວນ.

• 05 of 07

  ເຄື່ອງເທດດິນຂອງທ່ານຍັງຄົງເປັນອັນຕະລາຍ

  ເຄື່ອງເທດ ເປັນສ່ວນທີ່ແຫ້ງຂອງພືດອື່ນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເມັດ, ເປືອກ, ຕາ, ຮາກຫຼືສິ່ງທີ່ມີທ່ານ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ຄ້າຍຄືກັບຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດໄດ້ຖືກແຫ້ງແລ້ວແລະຍັງຄົງຈະຕົກຢູ່ໃນເວລາສັ້ນໆ.

  ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານສົດແມ່ນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນເຄື່ອງເທດກ່ອນທີ່ດິນແລະພຽງແຕ່ຂັດຂອງທ່ານເອງ. ທ່ານຄວນສົມມຸດວ່າເຄື່ອງເທດກ່ອນທີ່ດິນແມ່ນຫມົດແລ້ວກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້ມັນ. ນັ້ນແມ່ນວິທີການໄວນ້ໍາມັນທີ່ຈໍາເປັນຈະຫາຍໄປ.

  ວິທີແກ້ໄຂ: ໄດ້ຮັບ grinder ກາເຟລາຄາຖືກແລະຂັດເຄື່ອງຂອງທ່ານເອງ. ເມັດພືດທັງຫມົດຫຼືເມັດຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼືສິ່ງໃດກໍ່ຕາມພວກມັນຈະຢູ່ຕະຫລອດເວລາອີກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະຂັດຂວາງສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເມື່ອທ່ານຕ້ອງການ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຮ້ານຈໍານວນຫຼາຍໃນມື້ນີ້ສະເຫນີເຄື່ອງປະດັບຫຼາຍ, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທ່ານສາມາດຊື້ເພັດນ້ໍານົມແບບດຽວກັນຖ້າວ່າທ່ານຕ້ອງການທັງຫມົດ.

  ວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງ: ຂັດເຄື່ອງເທດຂອງທ່ານເອງໃນເຄື່ອງແປ້ງເຄື່ອງເທດຫຼືກາເຟກາເຟ.

• 06 of 07

  ທ່ານລືມຫມາກນາວ

  ນ້ໍານາວແມ່ນແນ່ນອນວ່າເປັນການປຸງແຕ່ງ, ແລະມັນເປັນສິ່ງມະຫັດສະເພາະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການເພີ່ມຄວາມສົດໃສດ້ານກັບກິ່ນອ່ອນແລະອ່ອນຂອງປາແລະອາຫານທະເລ.

  ມັນກໍ່ຄືກັນສໍາລັບຜັກ: ຕາມກົດລະບຽບທົ່ວໄປ, ຖ້າມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກັບມັນເບີມັນກໍ່ຈະມີລົດຊາດດີກັບນ້ໍາມັນມະນາວສົດໆອີກ. Veggies like asparagus , ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, broccoli, beets, ທົ່ງຫຍ້າ, ແລະເຫັດແມ່ນອາໃສໂດຍສະເພາະແມ່ນການລະເບີດຂອງນາວແລະອາກາດແຫ້ງທີ່ນາວສົດໃຫ້. ມັນເປັນການປະຕິບັດໃນເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade.

  ໄກ່ຍັງຮ້ອງອອກມາສໍາລັບນາວ: ບໍ່ວ່າຈະເປັນນ້ໍາໃນ marinade / sauce ຫຼືທັງຫມົດແລ້ວຊອຍຫມາກນາວຊ້ໍາແລະຕັ້ງຢູ່ດ້ວຍຄວາມຮັກຢູ່ໃນຊ່ອງຄອດຂອງນົກກ່ອນທີ່ຈະ roasting.

  Lemon ຍັງປະຕິບັດ magic tangy ຂອງມັນຢູ່ໃນຊອດແລະແກງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍານົມ, ແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະຕື່ນຂຶ້ນໃນກະເພາະອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນອາຫານທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄິດທີ່ຈະເພີ່ມນາວ, ເຊັ່ນ: ຫມາກເລັ່ນ, ຫຼື, ແລ້ວ, mashed ມັນຕົ້ນ.

  ວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງ: ຖ້າອາຫານເບິ່ງຄືວ່າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຂາດຫາຍໄປ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສະແຫວງຫາເກືອຫຼາຍ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາຕານ.

• 07 of 07

  ທ່ານເພີ່ມ MSG ...

  ... ຫຼືບາງທີອາດຈະຖືກຕ້ອງ, ທ່ານເພີ່ມ MSG ໂດຍບໍ່ຕັ້ງໃຈ .

  MSG (ສັ້ນສໍາລັບ monosodium glutamate), ເປັນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກອາຊິດອາມິໂນ. ມັນເປັນປະກົດການທໍາມະຊາດທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານເຊັ່ນເຫັດແລະຫມາກຂາມ parmesan ແລະເປັນແຫຼ່ງຂອງລົດຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າ umami ເຊິ່ງ ບາງຄັ້ງມັນໄດ້ຖືກອະທິບາຍວ່າ "savory," "meaty" ຫຼື "earthy".

  ມັນຍັງເສີມຂະຫຍາຍການປຸງລົດຊາດອື່ນໆ, ຄືກັນກັບວ່າມັນມີຄວາມສາມາດໃນການປົດລັອກການຮັບສານອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ໃນລີ້ນຂອງທ່ານ. ອາຫານທີ່ແນ່ນອນມີລົດຊາດທີ່ດີກັບ MSG.

  ເຖິງຕອນນັ້ນ, ສະນັ້ນດີ. MSG ໄດ້ຮັບຊື່ສຽງທີ່ບໍ່ດີ, ມີຜູ້ຄົນທີ່ຖືກຕໍານິວ່າມັນມີອາການທາງດ້ານຮ່າງກາຍຢ່າງໃດ. ການສຶກສາຫລ້າສຸດ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນອັນຕະລາຍ.

  ຈຸດນີ້ບໍ່ໄດ້ເວົ້າວ່າ MSG ແມ່ນດີຫຼືບໍ່ດີ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ເວົ້າວ່າທ່ານຄວນຈະຮູ້ຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງເພີ່ມມັນ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ Accent, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອອື່ນ ໆ ອື່ນໆ, cubes bouillon ແລະເຄື່ອງປະດັບຫຸ້ມຫຸ້ມຫໍ່ແລະການປະສົມປະສານກັບ gravy.

  ວິທີການທີ່ຖືກຕ້ອງ: ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ MSG, ທ່ານຄວນເຮັດແນວນັ້ນໂດຍບໍ່ຮູ້ວ່າມັນເກີດຫຍັງຂື້ນ.