Carne adovada ແມ່ນຫມູຊີ້ນງົວຢູ່ໃນນ້ໍາຊອດຂອງຊີ້ນແຫ້ງທີ່ມີດິນແຫ້ງ. ຢ່າກັງວົນໃຈໂດຍຈອກເຕັມທີ່ຂອງຜົງຫມູສີແດງ; ຊາວຫນຸ່ມເມັກຊິໂກສີແດງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນ. stew ແມ່ນຮ້ອນແຕ່ບໍ່ເຄີຍໄດ້ເຜັດ. ໃນນິວເມັກຊິໂກ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ carne adovada ໃນເມນູອາຫານເຊົ້າ, ເຊິ່ງອາດຈະເປັນ ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບນິວເມັກຊິໂກ . ມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີເລີດທຸກໆມື້. ບໍ່ວ່າໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນມັນ, ໃຫ້ບໍລິການ carne adovada ກັບ ເຂົ້າສາລີແປ້ງ .
ໃຫ້ສັງເກດວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ໄຂມັນ, "ຫຍຸ້ງຍາກ" ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກະດູກ / ບ່າສໍາລັບແກງນີ້ເພາະວ່າຊີ້ນຈະກາຍເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຈາກການ ປຸງແຕ່ງທີ່ ຍາວນານ, ຊ້າ . ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ ກ່ຽວກັບການຕັດຫມູຢູ່ທີ່ນີ້ .
ດິນແຫ້ງໃຫມ່ຝຸ່ນ Mexican ສີແດງແມ່ນມີຢູ່ໃນ Chimayo To Go.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 3 ປອນ
- ຫມູຫມູ ຫຼື
- ຫມູຫມູ , ດີທີ່ສຸດຂອງໄຂມັນແລະຕັດເປັນຕ່ອນ 1 ນິ້ວ
- 2
- ຜັກບົ່ວ (ຜັກທຽມ)
- 6 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຟັກ)
- 1 ບ່ວງກາເຟເກືອເກືອ
- 1 ບ່ວງບ່ວງຫຼືແປ້ງມັນຕົ້ນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວດິນສົດ
- 1 ເມັດ (8 ອໍ) ດິນແຫ້ງຜົງຝຸ່ນໃຫມ່ຂອງເມັກຊິໂກສີແດງ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 350F
- ຮ້ອນຫມໍ້ໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເມື່ອຫມໍ້ແມ່ນຮ້ອນ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນ. ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ຕື່ມຊິ້ນຫມູໃຫ້ສີນ້ໍາຕານ. ເພີ່ມຫມູພຽງພໍພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ຊິ້ນສ່ວນຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວແລະບໍ່ແຕະຕ້ອງກັນ; ທ່ານອາດຈະຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດແບບນີ້ໃນກຸ່ມ. ຊີ້ນຫມູຄວນປະຫລາດໃຈໃນຄັ້ງທີສອງທີ່ມັນແຕະຕ້ອງຫມໍ້; ຖ້າມັນບໍ່, ເອົາມັນອອກແລະລໍຖ້າຫມໍ້ຮ້ອນຂື້ນ. ປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູ, ບໍ່ມີຄວາມສັບສົນ, ຈົນກ່ວາແຕ່ລະສິ້ນແມ່ນດີນ້ໍາຕານຢູ່ຂ້າງຫນຶ່ງ, ປະມານ 3 ນາທີ. ຫັນແລະສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ການໂອນຊີ້ນຫມູໃຫ້ເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືແຜ່ນແລະເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຕາມຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການ.
- ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຫມູທັງຫມົດແມ່ນ browned ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ, ເພີ່ມ onions, ຜັກທຽມ, ແລະເກືອກັບຫມໍ້. ປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວແມ່ນອ່ອນ, ປະມານ 3 ນາທີ. ສະກັດຜັກບົ່ວດ້ວຍເມົາຫລືແປ້ງແລະຫມາກພິກແລະແຕ່ງກິນ, stirring, ຈົນກ່ວາປຸງລົດຊາດດິບຂອງ masa ຫຼື flour ປຸງແຕ່ງອອກ (ຖ້າທ່ານໃຊ້ flour ມັນຈະມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄື crust pie), ປະມານ 3 ນາທີ.
- ເພີ່ມດິນຊາຍແລະ stir ເພື່ອສົມທົບ. ຕື່ມ 4 ຈອກນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
- ໃນເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສານຫມໍ້ແປງຫມູນວຽນຈົນກ້ຽງ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງເຮັດແບບນີ້ໃນຊຸດ, ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຂອງທ່ານ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖືເຕົາຄົວໃນດ້ານເທິງເພື່ອປົກປ້ອງຕົວທ່ານເອງ (ແລະຝາຂອງທ່ານ) ຈາກສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ກັບຄືນມາປະສົມປະສານຂອງ chile ກັບຫມໍ້. ຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາສະບູແບບມືຖື, ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ມັນ.
- ເມື່ອຍັງປະສົມກັບ, ຕື່ມອີກ 1 ຈອກນ້ໍາແລະຫມູນ້ໍາຕານ. ນໍາເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃຫ້ເປັນຕົ້ມ, ກວມເອົາ, ຖ່າຍໃສ່ເຕົາອົບ, ແລະກິນ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາເຕົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະແຊ່ແກງຫຼັງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທໍາອິດ. ເພີ່ມນ້ໍາ 1 ຈອກເພີ່ມຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ຫມໍ້ຖ້າຫາກວ່າ stew ເບິ່ງຄືວ່າແຫ້ງ. ເອົານ້ໍາຫມູຄືນມາຄືນແລະໃສ່ກັບເຕົາອົບເພື່ອເບຍຈົນກ່ວາຊີ້ນຫມູຫຼົ່ນລົງເມື່ອທ່ານພະຍາຍາມຕັດມັນດ້ວຍສ້ອມແລະຊອດຊື້ນ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຮັບປະທານອາຫານທີ່ຮ້ອນທີ່ສຸດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 704 |
| ໄຂມັນລວມ | 38 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 18 ກໍາ |
| Cholesterol | 215 mg |
| ໂຊດຽມ | 905 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 26 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 63 ກໍາ |