ການເຮັດໃຫ້ biscuits buttermilk ຈາກ scratch ບໍ່ແມ່ນວ່າຍາກ, ແລະມີ buttermilk ອົບອຸ່ນ biscuits ສົດຈາກເຕົາແມ່ນເປັນການປິ່ນປົວພິເສດ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ການສໍາຜັດແສງສະຫວ່າງເພາະວ່າການ overmixing ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ dough biscuits ແຂງແຮງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 2 ບ່ວງກາເຟຜັກບົ່ວ
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 7 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງ, chilled ໃນ freezer0
- 3/4 cup buttermilk (ເຢັນຫຼາຍ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat oven to 425 F.
- ໃນ ໂຖປັດສະວະປະສົມ , ຮວບຮວມຮ່ວມກັນກັບຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງເພື່ອສົມທົບຢ່າງລະອຽດ.
- ຕັດໃນຕົ້ມນ້ໍາເຜີ້ງເຢັນໂດຍນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນເຂົ້າຫນົມຫວານສາຍ, ຈົນກ່ວາປະສົມມີ texture ຂອງ crumbs ຫຍາບໄດ້.
- ເຮັດໃຫ້ດີໃນສູນກາງແລະງາມໃນ buttermilk ເຢັນ. ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນ buttermilk ດ້ວຍການສ້ອມອອກຈົນກ່ວາເປັນຫນໍ່ວ່າງ, ຫນຽວໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ຢຸດທັນທີທີ່ປະສົມມາຮ່ວມກັນ.
- ເຂົ້າໄປໃນບານແລະເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປສູ່ພື້ນທີ່ເຮັດວຽກລື່ນ.
- ດ້ວຍມືທີ່ປອກເປືອກ, ໃສ່ແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ (ປະມານ 8 x 4 ນິ້ວ). ຂີ້ເຫຍື້ອໃນສາມສ່ວນ (ເຊັ່ນດຽວກັບການລອກເອົາເຈ້ຍຂະຫນາດຕົວອັກສອນ). ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງສອງເທື່ອ.
- ໃນພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆ, ລ້ວນຫຼືຝາຂັດອອກປະມານ 1/2 ນິ້ວຫນາ. ຕັດດ້ວຍເຄື່ອງຕັດ biscuit ໄດ້ຕະຫຼອດ, ແລະໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍເຈາະ parchment ຫຼື silicon mat - ຊັ້ນ, ປ່ຽງບໍ່ຫຼາຍປານໃດ. ທ່ານສາມາດລວບລວມ dough ພິເສດໃດຫນຶ່ງຫຼັງຈາກຕັດ, ແລະເຮັດຊ້ໍາອີກເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ biscuits ຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າໂຄງສ້າງອາດຈະທົນທຸກຈາກການເຮັດວຽກພິເສດ.
- ເຮັດໃຫ້ອາການຊຶມເສົ້າເລັກນ້ອຍຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຕ່ລະ biscuit ດ້ວຍມືຂວາມືຂອງທ່ານ (ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເຕີບໂຕຢ່າງດຽວກັນ). ທົບທວນດ້ວຍ tops buttermilk.
- Bake ສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາເພີ່ມຂຶ້ນແລະທອງສີນ້ໍາ.
- ເຢັນສຸດ rack ສໍາລັບ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 89 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| ໂຊດຽມ | 208 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |