ສິ່ງທີ່ຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບ Chandon Beni (Shado Beni)
Culantro ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປເປັນ chadon beni ໃນ Caribbean ພາສາອັງກິດເວົ້າ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນ cuisine ຂອງ Trinidad ແລະ Tobago - ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນພືດສະຫມຸນໄພທີ່ສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປະເທດຄູ່ແຝດເກາະ. ມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ recaito ຫຼື sofrito ໃນ cuisine Puerto Rican, ແລະມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ບາງຄັ້ງໃນອາຊີ sushi. ມັນເປັນພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກແລະອາເມລິກາໃຕ້ແລະອາເມລິກາ, ແຕ່ມັນຍັງໄດ້ປູກໃນຮາວາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນໃນປະເທດກໍາປູເຈຍ, ຫວຽດນາມແລະເມັກຊິໂກ.
ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ຕະຫຼອດປີໃນເຂດທີ່ມີອາກາດອົບອຸ່ນແລະຮ້ອນ.
Culantro Vs Cilantro
Cilantro ແລະ coriander ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນໃນລົດຊາດກັບ chadon beni, ແຕ່ຊື່ວ່າ "culantro" ບໍ່ແມ່ນຄໍາສັບຄ້າຍຄືກັບ cilantro - ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນ coriander ເມັກຊິໂກ. ທັງສອງໂຮງງານເບິ່ງຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຢ່າງດຽວກັນແລະພວກເຂົາກໍ່ມີກິ່ນຫອມຢ່າງດຽວກັນ. ພວກເຂົາແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, cousins ຫ່າງໄກ, ແຕ່ culantro ແມ່ນພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Chadon beni ແມ່ນມີຫຼາຍຫຼາຍແລະມີປະສິດທິພາບ - ປະມານ 8-10 ເວລາທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນລົດຊາດ. ໄດ້ຮັບການເຕືອນ - ທ່ານຄວນໃຊ້ມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ໃນຄອບຄົວດຽວກັນກັບ carrots, celery, ແລະ parsley, ແຕ່ culantro ມັນອາດຈະຍາກທີ່ຈະຊອກຫາໃນຕະຫຼາດສະຫະລັດອາເມລິກາກ່ວາຜັກເຫຼົ່ານີ້.
ພືດມີໃບຍາວ, ໃບກ້ຽງແລະຈະແຕກອອກເປັນດອກສີຟ້າຖ້າໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ດອກໄມ້. ມັນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະສູນເສຍການປຸງລົດຊາດແລະໂຄງປະກອບການຫຼັງຈາກມັນມີດອກໄມ້.
Chadon Beni Uses
Chadon beni ສາມາດເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບໃນ ການປຸງແຕ່ງສີຂຽວ . ມັນຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນຊອດແລະມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາວ່າຕ້ອງມີເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີເຄື່ອງສໍາ ອາງແລະປາ .
ມັນມັກຈະເພີ່ມເຂົ້າຫມາກຖົ່ວແລະສູດປຸງແຕ່ງເຂົ້າ. ໃນເວລາທີ່ມັນຟັດສົດ, chadon beni ຫຼື culantro ສາມາດນໍາໃຊ້ກັບລົດຊາດຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້ສົດ.
ແຕ່ chadon beni ຍັງມີການນໍາໃຊ້ຫຼາຍກວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊາ, ມັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ອາການປວດຮາກແລະໄຂ້ຫວັດທໍາມະດາ.
ມີຜູ້ທີ່ສາບານວ່າມັນຫຼຸດລົງຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບຂອງມັນສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນອາການຫອບຫືດ. ມັນຍັງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ການຕໍ່ສູ້ກັບອາການເຈັບປວດຈາກຮອຍຂີດຂ່ວນ, ຫູດແລະແຂ້ວແຂ້ວເພາະມັນເປັນການຕ້ານອັກເສບ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວບາດແຜໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ.
Culantro ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດການຊຽມແລະມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງ riboflavin, ທາດເຫຼັກ, carotene, ແລະວິຕາມິນ A, B - ສະລັບສັບຊ້ອນແລະ C.
ການຊື້ແລະການເກັບຮັກສາ Chadon Beni
Chadon beni ແມ່ນຂາຍໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນຫຍ້າທີ່ປະສົມປະສານຫຼືຢູ່ໃນຫຼັກຂອງໃບທັງຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າແລະຕະຫລາດຊາວກະສິກອນ, ແຕ່ວ່າທ່ານມັກຈະພົບມັນໃນຕະຫຼາດ Puerto Rican ແລະຕະວັນຕົກອິນເດຍ. ເບິ່ງສໍາລັບພືດທີ່ມີໃບສີຂຽວທັງຫມົດ, ໃບເລິກສໍາລັບຄວາມສົດທີ່ດີທີ່ສຸດ. ຮາກຄວນຈະຄົງຕົວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຊື້ເມັດອອນໄລນ໌ແລະຂະຫຍາຍຕົວຂອງທ່ານເອງ.
ໃສ່ຫມວກກັນກະທົບໃນຖົງເຈ້ຍແລະເກັບໄວ້ໃນຖົງ zip ຫຼືບັນຈຸນ້ໍາ airtight.
ຄໍາແນະນໍາ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດແທນ chadon beni ສໍາລັບ cilantro, ໃຊ້ chadon beni ຫນ້ອຍເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ overpowering ສູດໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຄວນຕື່ມມັນກັບສູດໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປຸງອາຫານເພື່ອມັນມີໂອກາດທີ່ຈະ "ແຕ່ງກິນ" ແລະປຸງລົດຊາດຈະກາຍເປັນສະສົມຫຼາຍສົມບູນ.