ປະເພດຂອງ Fritters Caribbean ແລະວິທີການເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາ
ແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດແຄລິຟໍເນຍ. ພວກມັນມັກຈະມີ ປາເກືອ - ປາ ສົດທີ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວໃນເກືອແລະແຫ້ງຈົນກ່ວາທຸກໆຄວາມຊຸ່ມຊູນໄດ້ຖືກດຶງຈາກມັນ. ແຕ່ຂີງສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍກຸ້ງຢູ່ໃນບາງຂົງເຂດ, ຫຼືມີປະເພດຜັກຫຼືຖົ່ວບາງຊະນິດ. ຄິດວ່າການເປັນ accra ເປັນ cake ປາ Caribbean .
Types of Accras
ບັນດາປະເທດ Caribbean ຫຼາຍທີ່ສຸດມີບາງປະເພດຂອງ accra ໃນ cuisine ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າຊື່ທີ່ແນ່ນອນສາມາດແຕກຕ່າງກັນຈາກສະຖານທີ່ຫນຶ່ງໄປອີກ.
ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, Barbados ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີສໍາລັບ cake ປາຂອງຕົນ, ເຊິ່ງເປັນປະເພດຂອງ accra ໄດ້. Trinidad ແລະ Tobago ຍັງເຮັດໃຫ້ມີສະບັບທີ່ຄ້າຍຄືກັນເປັນເກືອປາ accra. ໃນເວລາທີ່ຂີງຖືກເຮັດດ້ວຍກຸ້ງ, ພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າກຸ້ງ accra, ແລະເມື່ອພວກມັນເປັນຜັກຂຽວ, ພວກມັນເອີ້ນວ່າ pigeon peas accra. ສະບັບ Jamaica ເອີ້ນວ່າ "ບັດແລະໄປ," ແລະ "accras de codue" ແມ່ນສະບັບທີ່ໃຊ້ cod ເກືອທີ່ຮູ້ຈັກໃນ St. Martin. Martinique ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຂໍ້ມູນຂອງມັນ "marinades."
ຜັກບົ່ວເຫຼົ່ານີ້ມັກເຮັດດ້ວຍ batter ທີ່ປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍໃນສູດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນປາເກືອ, ກຸ້ງຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງອື່ນ. ພືດສະຫມຸນໄພສົດແລະ pepper ຮ້ອນຖືກເພີ່ມໂດຍປົກກະຕິ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍທີ່ສຸດລະຫວ່າງການປ່ຽນແປງ accra ສິ້ນສຸດລົງ. ແຕ່ລະປະເທດກໍານົດການໃຊ້ accra ຂອງມັນໂດຍປະລິມານແປ້ງທີ່ນໍາໃຊ້ໃນ batter ຖ້າມີຢູ່ໃນທຸກ, ຫຼືໂດຍການເພີ່ມຜົງແປ້ງ.
ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ Accras ແມ່ນເອີ້ນວ່າ akaras, ຊື່ທີ່ມາຈາກອາຟຣິກກາບ່ອນທີ່ມັນຫມາຍເຖິງ "ຜັກກາດຜັກບົ່ວ." ແນວຄວາມຄິດ accra ຕົ້ນສະບັບໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍຜູ້ອາວຸໂສອາຟຣິກາທີ່ເຂົ້າມາໃນເຂດແຄຣິບບຽນ.
ວິທີການສ້າງ Accras
Accras ທີ່ໃຊ້ປາເກືອຟື້ນຟູປາໂດຍທໍາອິດແຊ່ນ້ໍາມັນໃນນ້ໍາເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 8 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ນ້ໍາຄວນປ່ຽນແປງຫລາຍຄັ້ງ. ທ່ານຍັງອາດຈະຕົ້ມນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປອມປາໃນມັນສໍາລັບ 20 ນາທີຫຼືດັ່ງນັ້ນຖ້າຫາກວ່າເວລາແມ່ນຂອງ essence ໄດ້. ວິທີການນີ້ບາງຄັ້ງກໍ່ຮູ້ສຶກມີກິ່ນເຫມັນ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ດີກ່ອນທີ່ພວກເຈົ້າມາຮອດ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ປາສົດໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງ, ແຕ່ທ່ານຈະຕ້ອງເພີ່ມເກືອຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃຫ້ແບັດເຕີຣີເພື່ອຊົດເຊີຍ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາແມ່ນບໍລິສຸດແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນ, ເຊັ່ນ: ແປ້ງ, ນົມ, ຜັກບົ່ວ, ໄຂ່, ແລະເຄື່ອງເທດ. ການປະສົມແມ່ນຜະສົມກັນດີ, ບາງຄັ້ງມີຜັກບົ່ວຂຽວຫຼືຜັກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຂົ້ວເຂົ້າບ່ວງໃນບ່ວງບ່ວງ. ການສໍາຫຼວດທີ່ສໍາເລັດຄວນຈະມີການກັດ. ສ່ວນທີ່ຂ້ອນຂ້າງ frying ສາມາດເປັນນ້ອຍ tricky. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປານກາງອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາມັນເພາະວ່າຖ້າມັນຮ້ອນເກີນໄປ, ພາຍນອກຂອງ fritters ຈະປາກົດຂຶ້ນ, ແຕ່ວ່າພາຍໃນຈະຍັງບໍ່ທັນຖືກທໍາລາຍ.
ວິທີການບໍລິການ Accras
Accras ແມ່ນທີ່ດີເລີດເປັນອາຫານຫວ່າງແລະມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນເຄື່ອງອາຫານທີ່ກິນເຂົ້າຢູ່ໃນງານລ້ຽງແລະໄດ້ຮັບການຮ່ວມກັນ. ປະຊາຊົນບາງຄົນໃຫ້ບໍລິການຂອງພວກເຂົາທີ່ ມີນ້ໍາຈືດ ຫຼືເຂົ້າຈີ່. ຊອດທົ່ວໄປໃນເຊນມາຕິນແມ່ນ "ຫມາ", ທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ແກງ, ຫມາກພິກຫວານ, ກຸ້ງ, ແລະເຄື່ອງເທດ. Accras ຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງດ້ວຍອາຫານ.