ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 lb cake (4 cups, not packed, or cookie scraps)
- 2 ອໍ figs (ຕາກແດດແຫ້ງ, ປະມານ 15, ຜັກຫອມ)
- 2 ອໍ ວັນທີ (Medjool, ກ່ຽວກັບ 5 ຂະຫນາດໃຫຍ່, pitted ແລະຕັດເປັນຫຍາບ)
- 1/2 ຖ້ວຍ / 2 ອໍ cranberries (ເຊົ່ນແຫ້ງ)
- 1/2 ຖ້ວຍ / 4 ອໍ almonds (toasted, chipped coarsely)
- 1/2 ຖ້ວຍ / 4 ອໍ ເນີຍແຂໍງ (toasted, chipped coarsely)
- 1/2 tsp ເກືອ
- 1 ຈອກຄີມ (ຫນັກ)
- 125 ຖ້ວຍ / 8 ອໍ ຊັອກໂກແລດ (ໂກເລດຊັອກໂກແລດຫຼື chip ໂກເລດ, ຜັກທີ່ດີ)
- 1 tsp vanilla extract
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ganache : ເອົາໂກລຊັອກໂກແລດໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ປອດໄພແລະວາງຄີມໃສ່ໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍຕໍ່ຄວາມຮ້ອນກາງ. ເອົາຄີມອອກມາໃຫ້ປຽກ, ເພື່ອວ່າຟອງຈະປາກົດຢູ່ແຄມຂອງຝາ, ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມ. ໃສ່ນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຊັອກໂກແລັດແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນອ່ອນລົງຕໍ່ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນລົງໄປຈົນກວ່າຊັອກໂກແລັດຈະເລີນແລະຜະສົມປະສົມກັນແລະລຽບງ່າຍ.
ກໍານົດຫລີກເວັ້ນການ ganache ຂອງທ່ານສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ.
2. ຈັດໃສ່ cake ຫຼື cookies scraps ໃນໂຖປັດສະວະຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະກໍາມະຈອນເຕັ້ນຈົນກ່ວາທ່ານມີ crumbs ດີ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ຫຼືເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່.
3. ຕື່ມຫມາກໄມ້, ແກ່ນ, ແລະເກືອເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈີ່ແລະປະສົມຈົນກວ່າຈະແຈກຢາຍ.
4. ຕື່ມການ ສານສະກັດຈາກ vanilla ກັບ ganache, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມ ganache ໃນການປະສົມ cake. ການຮັກສາຈົນກ່ວາທີ່ດີທີ່ສຸດປະສົມປະສານແລະມີ texture ເອກະພາບໃນທົ່ວ. ກົດປຸ້ມຫນີບໃສ່ກັບປາຍຂອງປະສົມແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະມ້ວນ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.
5. ເມື່ອເຂົ້າຫນົມອົມໄດ້ຂື້ນມາ, ເອົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງມັນອອກຈາກໂຖປັດສະວະແລະນໍາໃຊ້ເຈ້ຍຫຼື parchment waxed, ໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນທ່ອນປະມານ 2 ນິ້ວແລະ 9 ນິ້ວຍາວ. ເມື່ອມັນເປັນກະບອກສູບ, ເຮັດໃຫ້ມັນລົ້ມລົງໃນເວລາບໍ່ເທົ່າໃດເທື່ອເພື່ອພະຍາຍາມແລະເຮັດໃຫ້ມັນເປັນຮອບເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເຮັດຊ້ໍາກັບຂະບວນການກັບເຄິ່ງທີສອງຂອງເຂົ້າຫນົມອົມ, ສ້າງເປັນທ່ອນດຽວ.
6. ຈັດວາງບັນທຶກໃນແຜ່ນເຈາະແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາກັງວົນຈົນກ່ວາບໍລິສັດ, ຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ຊົ່ວໂມງ. salami ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເຢັນເປັນເວລາເຖິງ 1 ເດືອນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຊ່ໃຫ້ມັນຍາວ, ຫໍ່ໄມ້ທ່ອນດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກິ່ນຫຼືເຄື່ອງໂກນເຜົາ.
7. ປະມານ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ເອົາບັນທຶກຈາກຕູ້ແຊ່. ດຶງໃຫ້ພວກເຂົາໃນນໍ້າຕານແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນຄ້າຍຄືກັບ salami. ຕັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງແລະຮັບໃຊ້. ບັນທຶກຕ່າງໆສາມາດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະອ່ອນແອເກີນໄປ. ຖ້າພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະນຸ່ມເກີນໄປ, ໃຫ້ຕູ້ເຢັນຫຼືແຊ່ໃນໄລຍະສັ້ນໆເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສູງຂຶ້ນ. ຖ້າການເຄືອບ້ໍາຕານເລີ່ມຕື້ນ, ໃຫ້ໃສ່ນ້ໍາຕານຄືນໃຫມ່ຕາມຄວາມຈໍາເປັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 322 |
| ໄຂມັນລວມ | 26 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| ໂຊດຽມ | 265 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 7 ກໍາ |