Classic Fried Chicken

ສູດໄກ່ນີ້ເຮັດໃຫ້ພຽງພໍສໍາລັບປະມານ 8 ຄົນ. ສໍາລັບຜົນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃຫ້ນົມໄກ່ແຕກແຍກກັນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາກວ່າປະມານ 325 F ຫາ 330 F.

ຮັກສາຕ່ອນຂອງໄກ່ອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບ 200 F ໃນຂະນະທີ່ລູກຂອງທ່ານຕໍ່ໆໄປ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 2 ໄກ່ຂົ້ວ (ປະມານ 2 1/2 ຫາ 3 ປອນແຕ່ລະຄົນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນປ່ອງທີ່ຮັບໃຊ້)
• 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດທີ່ມີຈຸດປະສົງ
• 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1/2 ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີດໍາ
• ້ໍານົມ 1 ຈອກ
• ການຫຼຸດລົງຜັກສໍາລັບ frying ຫຼື canola ຫຼືນ້ໍາຖົ່ວດິນ
• 1 ບ່ວງບ່ວງຂີ້ເຜີ້ງ

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ໃນຖົງເຈ້ຍຫນາຫຼືຖົງເກັບຮັກສາອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບທາດແປ້ງແລະເກືອແລະຫມາກພິກ; ສັ່ນສະທ້ອນໃຫ້ດີຂື້ນ. ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນໂຖນ້ໍາກວ້າງ.
2. ຮ້ອນ 2 ຫາ 3 ນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນສັ້ນຫຼືນ້ໍາມັນສາລີໃນເຕົາຫນັກທີ່ລຶກລົງເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຕື່ມການ dripping ຂອງ bacon. ເມື່ອມີນ້ໍາຕານລົງໃນເວລາທີ່ມັນມົນຕີນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ໃຫ້ແຊ່ບາງສ່ວນຂອງໄກ່ເຂົ້າໄປໃນນົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ຖົງແລະສັ່ນໃສ່ເຄືອບ. ໄຂມັນຄວນຈະລົງທະບຽນປະມານ 340 F ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີ.

1. ຈັດແຈງແກງໃນໄຂມັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ overcrowd. ຟັກໄກ່ຈົນກ່ວາຢູ່ນອກແມ່ນສີນ້ໍາສີນ້ໍາຕານແລະເບົາ, ປະມານ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ປ່ຽນເປັນຄັ້ງດຽວກັບສີນ້ໍາຕານທັງສອງດ້ານ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ 350 F ແລະ fry ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານທອງສີນ້ໍາ, ປະມານ 15 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ເປີດຫນຶ່ງຄັ້ງ.
2. ໄກ່ໃສ່ນ້ໍາເຈ້ຍຫຼືເຈ້ຍເຈ້ຍ, ເພີ່ມການຫຼຸດຜ່ອນເລັກຫນ້ອຍແລະ bacon ຂີ້ເຜີ້ງຖ້າຈໍາເປັນ, ກໍານົດຫຼືຄວບຄຸມອຸນຫະພູມສໍາລັບການ batch ທໍາອິດ.
3. ໂອນໄກ່ໄປໃສ່ຈານໃຫຍ່ເພື່ອຮັບໃຊ້.
4. ຫມາຍເຫດ: ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກວດສອບຄວາມອ່ອນໂຍນແມ່ນການໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີແບບອ່ານທັນທີ. ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ 165 ຟຸດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຕັກໂນໂລຢີປິ່ນປົວໄກ່ທີ່ມີເຕົ້າໂຮມ. ນ້ໍາຄວນຈະດໍາເນີນການທີ່ຈະແຈ້ງໂດຍບໍ່ມີສີບົວ.