ນີ້ເປັນອາຫານທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງພາກໃຕ້ pie pecan ເປັນ pie Thanksgiving ພື້ນເມືອງ.
pie pecan - ທີ່ເອີ້ນວ່າ Karo pie - ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີໃນເບື້ອງຕົ້ນໃນ 1902 ໂດຍບໍລິສັດທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສາລີ Karo. ມັນໄດ້ກາຍເປັນ pie ຫຼາຍຮັກ, ສະເຫມີ favorite ໃນຕາຕະລາງ dessert ວັນພັກ.
ນີ້ແມ່ນ pie pecan ຄລາສສິກ, ເຮັດດ້ວຍ butter ມັນ homemade ແລະ shortening pastry. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ເປືອກຜັກທີ່ບໍ່ແຊບແຊ່ແຂໍງຫຼືໃຊ້ເປືອກເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Pastry (ຫຼືແກະຜັກທຽມ 9 ບ່ວງພ້ອມທີ່ເຮັດແລ້ວແລ້ວ)
- 1 1/4 ຈອກ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ, 6 ອອນສ໌
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 4 ບ່ວງລາ່ໍໍໍາຕານ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ
- 1/3 ຈອກຜັກຕົ້ມສຸກ
- 3 ຫາ 5 ນ້ໍາກ້ອນ
- ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- 1 ຈອກນ້ໍາເຂົ້າສາລີອ່ອນຫຼືຊ້ໍາ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 1 ຈອກ, packed
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/3 ຈອກມັນເບີມັນເບີ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla
- 3 ຂະຫນາດໃຫຍ່
- ໄຂ່, ຕີເລັກນ້ອຍ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ pecan halves
- ແກະ 1 ຊິ້ນ, unbaked, 9 ນິ້ວ
ວິທີການເຮັດມັນ
Pastry
- ສົມທົບກັບຜົງ, 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ, ແລະ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງນໍ້າຕານ granulated; ປົນກັນດີ. ເພີ່ມຕ່ອນຂອງມັນເບີແລະຫຼຸດລົງແລະເຮັດວຽກຮ່ວມກັບເຄື່ອງປັ່ນເຜົາຜັດຈົນກ່ວາປະສົມປະກອບເປັນ crumbs. ບາງ crumbs ຄວນຈະມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງຣາວກັບແກະ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ໂປເຊດເຊີອາຫານ, ກໍາລັງປະມານ 5 ຫາ 7 ເທື່ອ.
- ເຮັດວຽກປະມານ 3 ບ່ວງນ້ໍາກ້ອນເຂົ້າໄປໃນປະສົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາ, ປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຖືຮ່ວມກັນໃນເວລາທີ່ມີພຽງເລັກນ້ອຍຖືກກົດ.
- ເຮັດໃຫ້ການປະສົມປະສານອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ເປື້ອນແລະກົດເພື່ອສ້າງເປັນແຜ່ນແປ. ໃສ່ໃນຖົງພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນປະມານ 30 ຫາ 45 ນາທີ.
- ດ້ວງອອກໄປສູ່ແຜ່ນປ້າຍວົງກົມປະມານ 2 ນິ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າແຜ່ນເຈາະ (ການວັດແທກດ້ານຂ້າງ). ໃຫ້ເຫມາະສົມກັບແຜ່ນເຈາະແລະປັ້ນແຂນຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າທ່ານຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະຕື່ມແຜ່ນ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (180 ° C / ກ໊າຊ 4).
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບຢານ້ໍາສາລີ, ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ເກືອ, ມັນເບີ, ແລະ vanilla; ປະສົມຈົນກ່ວາລຽບແລະປະສົມດີ.
- ເພີ່ມໄຂ່ທີ່ຖືກຕີຫນ້ອຍແລະປົນກັນດີ; stir in pecans
- ຖູ້ໍາເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນແກະສະຫມຸນໄພທີ່ເຜັດຂຸ້ນ, ບໍ່ມີໃບຕອງ.
- ຈືນເຂົ້າໃນເຕົາອົບກ່ອນ 55 ຫາ 65 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາການຕື່ມຂໍ້ມູນແມ່ນຖືກກໍານົດ. ກວດເບິ່ງຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບການສີນ້ໍາຕານຫຼັງຈາກປະມານ 40 ນາທີ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ໃຫ້ກວມເອົາແຂນເຄືອບທີ່ມີໄສ້ຂີ້ຜຶ້ງຫຼືແຫວນ foil ທໍາມະຊາດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍເກີນໄປ.
- ເຢັນ pecan pie ຢ່າງລະອຽດແລະໃຫ້ບໍລິການກັບ dollop ສີຄີມ whipped ຫຼືສີຄີມກ້ອນ vanilla ໄດ້.
Tips and Variations
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຫອຍທີ່ແຊ່ເຢັນ, ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈາະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຕື່ມຕື່ມ. ມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະຍ້າຍອອກໄປແລະຈາກເຕົາອົບດັ່ງກ່າວ.
- Walnut Pie - ທົດແທນຖົ່ວເຫຼືອງມີນ້ໍາມັນ 1 ຈອກ 1 1/2 ຖົ່ວເຫຼືອງໃຫຍ່ໆ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 800 |
| ໄຂມັນລວມ | 50 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 22 g |
| Cholesterol | 116 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 694 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 85 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 8 ກໍາ |