Cock a Leekie Soup ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ, Scottish ພື້ນເມືອງທີ່ມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍພາກພື້ນ, ບາງຢ່າງທີ່ກັບຄືນໄປບ່ອນຈົນເຖິງສະຕະວັດທີ 16. ມີການປ່ຽນແປງຫລາຍຢ່າງກ່ຽວກັບສູດແລະບໍ່ມີແມ່ນຫຍັງຜິດພາດ, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ນີ້ແມ່ນໄກ່ແລະແກງແກງແລະແນ່ນອນເປີດໃຫ້ການຕີຄວາມ.
ບາງຄົນປຸງແຕ່ງອາຫານອາດຈະເພີ່ມ bacon ເຂົ້າຈີ່ສໍາລັບແກງ, ບາງຄົນຈະນໍາໃຊ້ ຫຼັກຊັບ ຊີ້ນງົວ, ແລະຫຼາຍຄົນສະເຫນີໃຫ້ prunes stewed ກັບອາຫານສໍາເລັດຮູບດັ່ງທີ່ແນະນໍາໂດຍ Talleyrand, ຜູ້ທີ່ປະເທດຝຣັ່ງ gourmet. ສູດນີ້ໃຊ້ໄກ່ທັງຫມົດທີ່ປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້, ແຕ່ບໍ່ມີ prunes ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າຈະເພີ່ມມັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານເລືອກເຄື່ອງສູດສໍາລັບ cock leekie, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານພະຍາຍາມສູດງ່າຍນີ້ໂດຍອີງໃສ່ຫນຶ່ງຈາກທ້າຍ Ronnie Clydesdale ຂອງ Ubiquitous Chip ໃນ Glasgow ມັນເປັນຜູ້ຊະນະທີ່ແນ່ນອນແລະບໍ່ປະຕິບັດຕາມວິທີການພື້ນເມືອງສໍາລັບການເຮັດແກງ, ແລະ ແທ້ຈິງແລ້ວ, ບໍ່ມີຮ້ານອາຫານ Scottish ໃດໆທີ່ຈະພົບເຫັນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຮູ້ວ່າພວກເຂົາກໍາລັງເວົ້າເຖິງຫຍັງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 x 125K (2lb 12oz) ໄກ່, ສົດ, ທັງຫມົດຟລີ
- 12 leeks ຂະຫນາດກາງໄດ້ຖືກລ້າງແລະຖືກຕັດເປັນຄວາມຍາວ 2.5cm (1 ")
- 125 ກໍາ (4 ອໍ) ເຂົ້າເມລໍດຍາວ, ລ້າງ
- 3 - 4 carrots ຂະຫນາດກາງ, peeled ແລະຮູ້ບຸນຄຸນ
- ເກືອແລະຫມາກຖົ່ວ pepper ປ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃຫ້ບໍລິການ 4
- ເອົາໄກ່ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກງທີ່ຫຼົ່ນລົງໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ຫຼືແຊ່ແລະເອົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ.
- ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາປິດແຫນ້ນແລະປຽກຊຸ່ມຊື່ນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາໄກ່ຕົກລົງຈາກກະດູກ (ນີ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດແລະຄວາມສົດຂອງໄກ່, ມັນເຮັດໃຫ້ກິນໄກ່ນ້ອຍກວ່າເກົ່າ).
- ເອົາແຊ່ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາໄກ່ແລະເອົາໃສ່ອາຫານຫຼືຈານຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເກັບໄວ້ຂ້າງຫນຶ່ງ, ກວມເອົາຈົນກ່ວາມັນເຢັນຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນ.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນເຕົາສົດທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເກັບສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຕື່ມເຂົ້າແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາປິດແຫນ້ນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ຕື່ມການ carrots ຮູ້ບຸນຄຸນແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ leeks ຟັກ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 20 ນາທີ, uncovered.
- ລົດຊາດສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງລົດຊາດໃນ broth ແລະ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ຫຼຸດຜ່ອນເຖິງແມ່ນວ່າຕື່ມອີກເພື່ອເພີ່ມທະວີລົດຊາດຈົນກ່ວາທ່ານມີຄວາມສຸກກັບມັນ. ລະດູການ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີເກືອແລະ pepper ເມື່ອທ່ານໄດ້ບັນລຸຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງລົດຊາດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- ຈູງໄກ່ນ້ອຍໆໄວ້ໃນຕ່ອນ, ເອົາໃສ່ຈານຮ້ອນໆແລະຫຼີ້ນອາບນ້ໍາແລະຜັກເພື່ອສ້າງແກງແລ້ວ.
ຫມາຍເຫດ: ໄກ່ສະຫງວນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ເປັນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບມັນຕົ້ນຫຼືມັນຝະລັ່ງຕົ້ມແລະເປັນນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດຫຼືບາງທີອາດເປັນຜັກບົ່ວອັງກິດສີເຫຼືອງ. ຫຼື, ມີລົດຊາດຫນ້ອຍລົງແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່ໃຊ້ໄກ່ທີ່ປຸງແຕ່ງໃນ curry ຫຼື pie ແລະ ສູດອື່ນໆທີ່ຍັງເຫຼືອ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 415 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 127 ມົກ |
| ໂຊດຽມ | 137 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 41 ກໍາ |