ຄີມຄີມເປັນເຄື່ອງ ອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ທີ່ມັກໃຊ້ຢູ່ເຮືອນ, ຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານກາເຟແບບຄອບຄົວ. ໃນຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ, ຄ້ອນຄີມທີ່ຖືວ່າ "yoshoku" ເຊິ່ງຫມາຍເຖິງແບບຂອງອາຫານຕາເວັນຕົກທີ່ໄດ້ຮັບການດັດແປງກັບບິດຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີເອກະລັກສະເພາະ.
ຄີມຄີມຂອງຍີ່ປຸ່ນແມ່ນມີກິ່ນຫອມຄີມຫຼືນົມທີ່ຫນາເລັກນ້ອຍແລະປະກອບມີທາດໂປຼຕີນປະເພນີເຊັ່ນແກງຫຼືຫມູ. ທາດໂປຼຕີນອື່ນໆທີ່ປະກອບມີປາ (ປາສີຂາວຫຼືປາແຊນມອນ) ຫຼື ອາຫານທະເລ (ກຸ້ງ) ແລະ ຜັກ . ຜັກທີ່ນໍາໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນແລະຜັກບົ່ວ. ຂີ້ເຜີ້ງແລະ ເຫັດ ແມ່ນຍັງມີປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບຄີມຄີມຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
stew ຄີມຫນ້າທໍາອິດສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຂັ້ນຕອນທໍາອິດໂດຍໃຊ້ສູດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້; ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນສາມາດເຮັດໄດ້ກັບຍີ່ຫໍ້ຂອງສີຄີມ stew roux ທີ່ແມ່ນເຮັດກ່ອນແລະມີຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊໍ່ໄກ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດກິນກັດ
- ເກືອ, ເພື່ອລົດຊາດ
- Pepper, ເພື່ອລົດຊາດ
- 1/2 ໂຕນນ້ໍາມັນອໍ
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຊອຍເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນາ 1/4 ນິ້ວ
- 1 carrot, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ
- 2 ມັນຕົ້ນ, peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດງາ
- 2 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາ
- 2 ໄກ່ບໍລິໂພກຫຼື cubes bullion
- 2 Tbsp ມັນເບີ
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- flour 2 tbsp
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເນີຍແຂງ
- 1 broccoli, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໄກ່ທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນເວີໃນຫມໍ້ໄກ່ເລິກໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ໄກ່ຂື້ນຈົນກ່ວານ້ໍາຕານ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະເຜັດໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາອ່ອນແລະອ່ອນ. ເພີ່ມແຄລອດແລະມັນຝະລັ່ງແລະແຊ່, ໄວ.
- ຈົມນ້ໍາ 2 ຈອກ 2 ຈອກເຂົ້າຈອກໃສ່ຜັກແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ.
- ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຫນ້ອຍລົງແລະເພີ່ມ cubes (ຫຼື bullion). ຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາ carrots ແລະມັນຕົ້ນແມ່ນອ່ອນ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນຊອດແຍກຕ່າງຫາກເຮັດໃຫ້ຊອດຂາວ. ້ໍາມັນເບີທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ. ແຕ່ງແປ້ງຈົນກ່ວາມັນຟອງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈທີ່ຈະປະສົມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
- ໃຫ້້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນປະສົມແປ້ງແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຢ່າງໄວວາຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນຫນາເລັກນ້ອຍ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນຈົນຊອດຫນາ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະສະຫຼັບສະເຫມີ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເຊັດຊອດຂາວ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ເອົານ້ໍາແກງ 1/3 ຈອກຈາກຫມູໄກ່ແລະຜັກແລະປະສົມໃສ່ກັບເນີຍຄີມຈົນກວ່າມັນຈະລົ່ນ.
- ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມການເນີຍແຂງສີຄີມແລະປະສົມ broth ແກງເຂົ້າໄປໃນ stew ໄດ້.
- ຕື່ມນ້ໍາຊຸບສີຂາວເຂົ້າຈີ່ແລະກະຕຸ້ນເບົາ.
- ຕື່ມການ broccoli ແລະ simmer ສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1373 |
| ໄຂມັນລວມ | 71 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 24 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 28 ກໍາ |
| Cholesterol | 355 mg |
| ໂຊດຽມ | 896 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 68 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 10 g |
| ໂປຣຕີນ | 113 ກໍາ |