ໃນເວລາທີ່ Giora Shimoni ສ້າງຂົ້ວ Cookies ເຂົ້າຈີ່ Whole Wheat, "kids devoured ພວກເຂົາ," ເຖິງວ່າເຂົາເຈົ້າມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີສຸຂະພາບດີກວ່າປົກກະຕິ. ລູກຊາຍຂອງອາຍຸ 12 ປີຂອງ Shimoni ໄດ້ສັງເກດເຫັນວ່າພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດໃຫ້ລາວມີຄວາມພໍໃຈຫລາຍກ່ວາ cookies ທົ່ວໄປ. ມັນບໍ່ແປກໃຈເພາະວ່າການໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າສາລີແທນແປ້ງຂາວໃຫ້ cookies ທີ່ມີໂປຼຕີນແລະທາດໂປຼຕີນ.
ບັນທຶກການທົດສອບແລະສູດແນະນໍາຂອງ Miri:
- ໃນເວລາທີ່ສູດນີ້ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນ, ແປ້ງສາລີສີຂາວທັງຫມົດທີ່ມີສະພາບອ່ອນໂຍນແລະອ່ອນເພຍກ່ວາ flour wheat wheat ເປັນປົກກະຕິ - ຍັງບໍ່ທັນມີ, ດັ່ງນັ້ນ Shimoni ແນະນໍາໃຊ້ 1 1/4 ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະ 1 1/4 flour flour ສີຂາວແລະການຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາກັບ 3/4 ຈອກສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງຊອກຫາ "cookies ຫນ້ອຍຫນາແລະ wheaty - ກິນອາຫານ." ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ 2 1/2 ຈອກເຂົ້າຂາວທັງຫມົດ (ບາງຄັ້ງກໍມີຊື່ວ່າ "wheat white whole") ແລະຈອກນ້ໍາມັນເຕັມໄປດ້ວຍຜົນດີ.
- ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສູດການຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຖົ່ວເຫຼືອງບ່ວງໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ຂ້ອຍພົບວ່າອັດຕາສ່ວນ chip-to-batter ໂກເລດສູງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກນີ້. ມັນງ່າຍກວ່າທີ່ຈະສ້າງ dough ເຂົ້າໄປໃນບານເລັກໆດ້ວຍມືຂອງຂ້ອຍ, ເຊິ່ງຂ້ອຍໄດ້ຖີບຕົວເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ແຜ່ນຄຸກກີ.
- ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ chip ໂກເລດຂະຫນາດປົກກະຕິຂະຫນາດ, ແລະໄດ້ປະໄວ້ກັບ 1/2 ຈອກຢູ່ໃນລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະຫຼັງຈາກທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ outed cookies ໄດ້. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລວບລວມຫຼາຍເທົ່າທີ່ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດເຮັດໄດ້ແລະກົດດັນພວກເຂົາໂດຍມືເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າຈີ່, ແຕ່ ໃນສູດນີ້ ຢ່າງຫນ້ອຍຕົ້ມຜັກບົ່ວນ້ອຍຍັງຄົງຢູ່ໃນໂຖ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການບໍ່ເຊົາໂກເລດ, ລອງໃຊ້ຈອກຊັອກໂກແລດ 1 ຈອກ 1 1/4 ຈອກ - ຄຸກກີຈະຍັງຖືກໃສ່ດ້ວຍໂກເລດ!
ແກ້ໄຂໂດຍ Miri Rotkovitz
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ (ເມັດເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ, ດີກວ່າເມັດເຂົ້າຈີ່ຂາວ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ
- 1 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- ນ້ໍາຕານ 3/4 ຈອກ (ສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ, ຫຸ້ມຫໍ່)
- canola 1 ເມັດ (ຫຼືນ້ໍາມັນແກບ)
- 1 ບ່ວງ vanilla extract (pure)
- 1/2 cups chocolate chips
ວິທີການເຮັດມັນ
1. Preheat oven ໃຫ້ 375 F (190 C). ແຜ່ນໃບຄຸກກີທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ຫຼື silicone liners.
2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮວມກັນດ້ວຍແປ້ງ, ແປ້ງຜັກບົ່ວ, ເນດ ແລະເກືອ.
3. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ອີກ, ຕີກັນໄຂ່ແລະນໍ້າຕານຈົນກ່ວາຄີມ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະ vanilla. ປົນກັນດີ.
4. ໃຫ້ເພີ່ມຊິ້ນສ່ວນແຫ້ງຢ່າງຊ້າໆເຂົ້າໃນຖົງປຽກຊຸ່ມ. ປະສົມຈົນກ່ວາລຽບ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ປະສົມປະສານ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນ chip ໂກເລດ.
5. ຖິ້ມ້ໍາຕານບ່ວງໃສ່ຖ້ວຍຄຸກກີ. ຫຼືນໍາໃຊ້ມືທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານແປ້ງເຂົ້າໄປໃນບານເລັກ. ລົ່ນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ແຜ່ນຄຸກກີ.
6. ຈົ່ງຕົ້ມເຂົ້າໃນເຕົາອົບກ່ອນ 10 ຫາ 12 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ cookies ຖືກກໍານົດ.
7. ເອົາແຜ່ນໃບຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກເຕົາອົບ, ແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ຄຸກກີ້ນັ່ງຢູ່ໃນແຜ່ນຄຸກກີ້ໃນເວລານຶ່ງນາທີຫຼືສອງເພື່ອຍຽວຢາກ່ອນທີ່ຈະໂອນພວກມັນໄປຫາຕູ້ລວດເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
8. ເວລາທີ່ເຢັນ, ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອໄວ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາອາກາດທີ່ມີອຸນຫະພູມຢູ່ໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງ 1 ອາທິດ, ຫຼືຖີ້ມ, ຂື້ນເປັນເວລາ 3 ເດືອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 197 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 38 mg |
| ໂຊດຽມ | 147 ມົກ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |