ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ cookies kosher ໂກເລດຟຣີ chip chip, ມັນໄດ້ເຄີຍເກີດຂຶ້ນທີ່ບໍ່ວ່າ margarine ຂອງທ່ານບໍ່ແມ່ນພໍພຽງພໍ (ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ) ຫຼືທ່ານບໍ່ໄດ້ມີ margarine?
ສູດນີ້ຈາກເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ Levana Kirschenbaum, Levana's Table, ແມ່ນຄໍາຕອບກັບຄວາມຂັດແຍ້ງເຫຼົ່ານັ້ນຍ້ອນວ່າມັນໃຊ້ນ້ໍາມັນ. ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ສູດແມ່ນ parve (ຍັງຂຽນເປັນ pareve), cookies ສາມາດກິນໄດ້ດ້ວຍຊີ້ນຫຼືອາຫານນົມ.
ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາຫຼັງຈາກຄໍາແນະນໍາຂອງສູດສໍາລັບວິທີສະຫລັບຂອງ cookies ເຫຼົ່ານີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
- ້ໍາຕານ 3/4 ຈອກ
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານແກງ 3/4 ຈອກ (ສອກ)
- ຈອກ 3/4 ບວກ 2 ຜັກນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວ
- 1 ບ່ວງບ່ວງ vanilla
- 2 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- ຜົງບ່ວງກາເຟ 3/4 ບ່ວງ
- 1/4 ຊ້ອນຊາບ່ວງບ່ວງ
- 1/8 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 1/2 ຈອກຊັອກໂກແລດແຊ່ແຂງຟຣີ (ທີ່ດີທີ່ສຸດຄຸນນະພາບ, ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ດີກວ່າ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮ້ອນເຕົາອົບໃຫ້ 375 F.
- ການໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າ, ຕີໄຂ່, ນ້ໍາຕານຂາວແລະນ້ໍາຕານ້ໍາຕານກັນຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະມີຂົນ.
- ເພີ່ມນ້ໍາແລະ vanilla ແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ເພີ່ມແປ້ງ, ແປ້ງຜັກບົ່ວ, ເນດ baking , ແລະເກືອແລະປະສົມກັບຄວາມໄວຕ່ໍາ. ວາງໃນ chip ໂດຍມື.
- ຖິ້ມ dough ໂດຍບ່ວງກາເຟ 1 ນິ້ວໃສ່ຫີນໃສ່ແຜ່ນຄຸກກີ້ທີ່ມີຕ່ອນ. Bake ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຖາດໃນເວລາດຽວກັນ. ຖ້າຫາກວ່າແຜ່ນຄຸກກີຂອງທ່ານແມ່ນປະເພດທີ່ຫນັກແຫນ້ນແບບມືອາຊີບ, ຈົ່ງຕົ້ມ cookies ໄວ້ໃນເວລາ 10 ນາທີ. ຖ້າພວກເຂົາມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ຈົ່ງຕົ້ມ 8 ນາທີ.
- ຄຸກກີຈະຍືນຍົງຍ້ອນວ່າມັນເຢັນ, ສະນັ້ນຢ່າພະຍາຍາມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຟອງອີກຕໍ່ໄປຫຼືພວກເຂົາຈະແຂງແຮງ.
- ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອໃນກ່ອງບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອ, ແຍກແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍກະດາດມ້ວນຫຼືເຄືອບເພື່ອພວກມັນບໍ່ຕິດ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: Levana ຂອງຕາ ໂດຍ Levana Kirschenbaum. ສູດທີ່ຖືກພິມດ້ວຍການອະນຸຍາດຈາກ Levana Kirschenbaum.
ຄໍາແນະນໍາ
- ສີດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍອາຫານສົ້ມແທນທີ່ຈະໃຊ້ຜ້າໃບ. ມັນມີລາຄາແພງຫນ້ອຍແລະ cookies ຍັງສາມາດຍົກອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຖາດແຜ່ນດ້ວຍ spatula.
- ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍທີ່ມີເຈ້ຍ parchment ຫຼື mat Silpat.
- ການຕົ້ມສອງຖ້ວຍໃສ່ໃນເວລາດຽວກັນກໍ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ສົມບູນແບບ.
- ການແຍກຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍກະດາດສີນ້ໍາຕານກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາບໍ່ຈໍາເປັນ. ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນລົງຢ່າງເຕັມທີ່ໃນ rack ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນບັນຈຸອາກາດແຫນ້ນ. ພວກເຂົາບໍ່ຄວນຕິດກັນ.
ການປ່ຽນແປງ
- ແທນ 1 ຈອກຂອງແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດທີ່ມີແປ້ງສາລີທັງຂາວ. ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນເມັດພືດທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມຫລືຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເມັດທັງຫມົດທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້.
- ສູດນີ້ຈະເຮັດວຽກກັບພຽງແຕ່ 1 ຈອກຂອງຊັອກໂກແລດຊິບຖ້າທ່ານກໍາລັງຄິດໄລ່ພະລັງງານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 180 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 38 mg |
| ໂຊດຽມ | 131 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |