ສູດອາຫານຈີນສູດອາຫານປະເທດອິນເດຍ

ເນື່ອງຈາກເຫດຜົນທາງສາສະຫນາຫຼາຍຄົນໃນປະເທດອິນເດຍບໍ່ກິນຊີ້ນງົວ. ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນຫຼາຍ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້ກິນຫມູ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ໄກ່ເປັນຊີ້ນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ, ແທ້ຈິງແລ້ວ. ບາງຢ່າງຂອງອາຫານທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດຂອງອິນເດຍແມ່ນໄກ່ຕາມ. ນີ້ແມ່ນສິບຂອງອາຫານໄກ່ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນ cuisine ອິນເດຍ.

• 01 of 10

  ໄກ່ໄກ່

  ຫຼາຍ, ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ບໍ່ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບໄກ່ມັນ. ອາຫານອິນເດຍ iconic ນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າໄກ່ Makkhani ແລະມີລົດຊາດທີ່ດີກັບ kaali daal (lentils ສີດໍາ) ແລະ naans (ຂະຫນົມປັງເຜີ້ງ).

  ໄກ່ແບ້ໄດ້ກາຍເປັນປີ 1950 ໃນເດລີ, ຢູ່ໂຮງແຮມ Mohi Mahal. ມີຄວາມຫມາຍວ່າມັນຖືກເອີ້ນວ່າໄກ່ໍາມັນເບີທີ່ປາກົດວ່າເປັນສິ່ງທີ່ "ແຕກຕ່າງກັນ", ນອກເຫນືອຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມີບິວພຽງເລັກນ້ອຍປະສົມກັບສ່ວນປະກອບຂອງ gravy. ສູດນີ້ແມ່ນການຈັດການທີ່ແທ້ຈິງ, ບໍ່ຄືກັບອາຫານບາງຢ່າງທີ່ມີຊື່ວ່າໄກ່ເບີໃນເມນູຮ້ານອາຫານທີ່ປະກອບມີ raisins, ສີອາຫານ, ແລະ ketchup.

• 02 of 10

  Tandoori Chicken

  ໃນບັນດາອາຫານອິນເດຍທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ, ໄກ່ tandoori ຖືກຮັກແພງໂດຍປະຊາຊົນທົ່ວໂລກ. ສິ່ງທີ່ງາມທີ່ສຸດກ່ຽວກັບອາຫານນີ້ແມ່ນວ່າມັນກໍ່ງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ. ມັນໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນຈາກວິທີທີ່ມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ - ໃນ tandoor, ຫຼືເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກໄກ່ໄດ້ຖືກນໍາມາປະສົມກັບການຜະສົມນົມສົ້ມແລ້ວ, ຊິ້ນສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ຖືກໃສ່ແຜ່ນເຫຼືອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄວ້ໃນ tandoor ເພື່ອແຕ່ງກິນ.

  ສູດນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ tandoor masala, ປະສົມອິນຊີຂອງອິນເດຍທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເວລາກ່ອນທີ່ຈະມີຢູ່ໃນມື. ມັນປະກອບມີຜັກທຽມແລະສີແດງ, ເຊິ່ງໃຫ້ໄກ່ໂຕໂດໂອນຂອງມັນສີສົ້ມລາຍເຊັນ.

• 03 of 10

  ໄກ່ Tikka Masala

  Tikka ຫມາຍຄວາມວ່າສິ້ນ, ຊິ້ນຫຼືບິດ. ໄກ່ tikka masala ເປັນອາຫານທີ່ແຊບທີ່ມີຕ່ອນກ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມໄກ່ຂວດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີສີຄີມຫນາໆ. ຫມາກມີເນື້ອທີ່ປະກອບດ້ວຍນົມສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດ, ແລະ Gravy ເປັນຜະສົມຜະສານແບບປະເພນີຂອງເຄື່ອງເທດອິນເດຍແລະຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ, ເຊິ່ງມີຄີມເສີມຕື່ມອີກເພື່ອສ້າງໃຫ້ມີຜິວທີ່ລຽບງ່າຍແລະລ້ໍາຫນ້າ.

• 04 of 10

  Chettinad Chicken

  ຈາກ Tamilnadu ໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດອິນເດຍ, curry ນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງ fiery. ບໍ່ມີເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງທ່ານບໍ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຊໍ່ດອກໃຫ້ເຫມາະສົມກັບປາແດກຂອງທ່ານເອງ.

  ປະເພດຂອງສູດອິນເດຍຈໍານວນຫຼາຍ, ເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແມ່ນ toasted ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດິນ; ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປະສົມກັບຕ່ອນຂີງແລະຜັກທຽມເພື່ອສ້າງເມັດຜັດ. ສົມທົບກັບໃບ curry ແລະຫມາກເລັ່ນ, ໄກ່ simmers ຈົນເຈັບເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານ curry delicious ແລະເຜັດ.

• 05 of 10

  ໄກ່ Curry

  ສູດພື້ນຖານທີ່ສຸດຂອງສູດໄກ່ນີ້ກໍ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດທີ່ສຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າໄກ່ໄກ່ຈໍານວນຫຼາຍປະກອບມີນົມສົ້ມຫຼືຄີມ, ສູດພື້ນຖານນີ້ສ້າງຕົວແທນທີ່ຫນາແຫນ້ນໂດຍການຂຸດຜັກບົ່ວຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ. ນ້ໍາແມ່ນເພີ່ມຢູ່ໃນຕອນທ້າຍເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງອອກຄວາມສອດຄ່ອງໄດ້.

  ຮັບປະທານໄກ່ໄກ່ທີ່ມີອາຫານທີ່ມີອາຫານຮ້ອນ (Indian flatbread) ຫຼືເຂົ້າຕົ້ມທໍາມະດາ.

• 06 of 10

  Mughlai Chicken

  ຜະລິດຕະພັນໄຂ່ໄກ່ທີ່ຫນາແລະສີຄີມຂອງໄກ່ Mughlai ແມ່ນແຮງບັນດານໃຈຈາກອາຫານຂອງອາຊີກາງແລະມາເຖິງປະເທດອິນເດຍໃນລະຫວ່າງການປົກຄອງຂອງລາຊະວົງ Mughal ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບບາງຄັ້ງທີ່ພິເສດ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນໃຊ້ເວລາດົນນານທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫຼືຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບພິເສດ, ແຕ່ວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະບໍ່ດີ. ແຕ່ງກິນແລະກິນມັນແລະທ່ານຈະຮູ້ສຶກຄືກັບຄ່າພາກຫລວງຕົວທ່ານເອງ.

• 07 of 10

  Chicken Dhansak

  ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າທີ່ດີທີ່ສຸດຍ້ອນວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າໃນມື້ຕໍ່ມາ. ມັນຍັງຖືກເຮັດດ້ວຍລູກແກະຫລືແບ້ແຕ່ມັນກໍຄືກັບໄກ່. ມັນເປັນສູດອາຫານເປີເຊຍ, ຜັກກາດ, ຊີ້ນ, ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນພາສາເປີເຊຍແລະ Gujarati (ອິນເດຍຕະວັນຕົກ).

  ບໍ່ຄວນຢັບຢັ້ງໂດຍຈໍານວນສ່ວນປະກອບສ່ວນ - ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເຄື່ອງເທດເພື່ອເຮັດໃຫ້ຝຸ່ນ masala.

• 08 of 10

  ໄກ່ Saagwala

  ອາຫານປະເພດແປ້ງທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດອິນເດຍ, ໄກ່ Saagwala ປະກອບດ້ວຍໄກ່ຂົ້ວເຂົ້າຂົ້ວກັບຜັກທຽມແລະຍັງມີລົດຊາດຂົມ. ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບທີ່ສຸດໃນບັນດາເມນູອິນເດຍ. ຈັບຄູ່ກັບອາຫານກະປ໋ອງຮ້ອນຫຼືເຂົ້າທໍາມະດາແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ຄອບຄົວທັງຫມົດຈະຮັກ. ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ລ່ວງຫນ້າ, ເຊັ່ນກັນ.

• 09 of 10

  Chicken Cafreal

  ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈແມ່ນອິນເດຍທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ໄກ່ແບ້ແບບໂປຕຸເກດ. ມັນເປັນອາຫານເຜັດ, ບ່ອນທີ່ໄກ່ມັກຂົມ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດກິນມັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການ. ມີພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບສອງສາມຢ່າງ - ໄກ່, ນາວ, ຜັກ, ຜັກທຽມ, ແລະຂີງ - ທ່ານສາມາດມີອາຫານນີ້ຢູ່ເທິງຕາຕະລາງອາທິດທ່ຽງຄືນ.

• 10 ຈາກ 10

  Mughlai ໄກ່ Biryani

  ອາຫານທະເລ, Mughlai Biryani ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຄົນຫນຶ່ງແລະອາດຈະກິນໄດ້ຫລາຍຄົນ! ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບເວລາທີ່ທ່ານມີບໍລິສັດ. ປະກອບດ້ວຍໄກ່ (ຫຼືແກະ), ເຂົ້າ, ນົມສົ້ມແລະເຄື່ອງເທດຫຼາຍ, ມັນເປັນອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດ.