ຖ້າທ່ານຮັກໄຂ່ Easter ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີຄີມທີ່ເຕັມໄປແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານຢູ່ເຮືອນໄດ້! ໄຂ່ Creme ເຫຼົ່ານີ້ຄ້າຍຄືໄຂ່ໂກເລດທີ່ເປັນປົກກະຕິຈາກພາຍນອກ, ແຕ່ກິນຫນຶ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນ vanilla ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຄີມຕື່ມໃສ່ໃນສູນ, ສໍາເລັດດ້ວຍ yolk ສີເຫຼືອງ!
ຄວາມລັບທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເຕີມນ້ໍາຍ່ຽວແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ invertase. Invertase ແມ່ນ enzyme ທີ່ຄ່ອຍໆ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ແລະທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ມັນເຮັດແລະບ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບມັນໃນ ຫນ້າ invertase ນີ້ . ມັນສາມາດຖືກຍົກເວັ້ນໂດຍບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດ, ແຕ່ສູນຂອງທ່ານຈະມີໂຄງປະກອບຂອງສານສະກັດຈາກອ່ອນແທນທີ່ຈະເປັນແຫຼວທີ່ມີສີຄີມ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມເຫລົ່ານີ້ນັ່ງຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍ 5 ມື້ເພື່ອໃຫ້ Invertase ເຮັດວຽກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1/4 cup syrup ສາລີອ່ອນໆ
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 ແກ້ວສີອາຫານສີຂຽວ (ຕາມຄວາມຕ້ອງການ)
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- invertase
- 1 pound coating candy chocolate
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ປະສົມນ້ໍາ, ນ້ໍາສາລີ, ແລະນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາກາງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຂື້ນຈົນກ່ວາ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາແຊ່ແລະອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ຕົ້ມປະມານ 2-3 ນາທີ.
2. ເອົາຝາປິດ, ໃສ່ຫມໍ້ໄຟ ເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງ , ແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຢານ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring, ຈົນຮອດຮອດ 240 ° Fahrenheit (115 ° C). ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນເຕົາ 9x13 ໃສ່ອຸນຫະພູມເຂົ້າຫນົມ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ, ບໍ່ສະບາຍ, ຈົນຮອດ 120 ° F (49 ° C).
3. ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືບ່ວງໄມ້, ເລີ່ມຕົ້ນໃຫ້ "ສີຄີມ", ຫຼືເຮັດວຽກ, ໃນຮູບແບບ 8. ສືບຕໍ່ຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າໄປໃນສູນກາງ, ແຕ້ມຮູບ 8, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂູດມັນກັນອີກຄັ້ງ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຝານຈະມີຄວາມຊັດເຈນແລະນ້ໍາມັນ, ແຕ່ມັນຈະຄ່ອຍໆກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນແລະຄີມ. ຫຼັງຈາກ 5-10 ນາທີ, ຝານຈະກາຍເປັນແຂງ, ຂັດຂວາງ, ແລະຍາກໃນການຈັດການ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເບິ່ງບົດແນະນໍາກ່ຽວກັບຮູບພາບຂອງຂະບວນການສ້າງພື້ນຖານນີ້, ໃຫ້ກວດເບິ່ງຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສະດວກສະບາຍຢູ່ທີ່ນີ້ .
4. ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມທີ່ມີນ້ໍາຖ້ວມຮອດສະຖານະການນີ້, ຊຸ່ມຊື່ນມືຂອງທ່ານແລະເລີ່ມຕົ້ນນວດເຂົ້າໄປໃນບານເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານ knead, fondant ຈະເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນແລະຈະໄດ້ຮັບຄວາມອ່ອນໂຍນແລະລຽບງ່າຍ. ຢຸດເຊົາ kneading ເມື່ອ lactate ຂອງທ່ານເປັນບານລຽບໂດຍບໍ່ມີກ້ອນ. ໃນຈຸດນີ້, ທ່ານສາມາດຢຸດພັກແລະຫໍ່ຫຸ້ມຝາໃນຖົງພາດສະຕິກໄດ້ຫຼາຍໆມື້ກ່ອນທີ່ຈະສືບຕໍ່ສູດ.
5. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາປະສົມ. ເພີ່ມສານສະກັດຈາກ vanilla ແລະ invertase ແລະປະສົມມັນຈົນກ່ວານໍ້າໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າ. ມັນຈະອ່ອນແລະກ້ຽງ.
6. ເອົາປະມານ 1/4 ຊິ້ນຂອງ fondant (ປະມານ 4 ອອນສ໌) ແລະ knead ໃນສີອາຫານສີເຫຼືອງຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ສີອ່ອນ, ໄຂ່ມຸກໄຂ່.
7. ລາກສີເຫຼືອງເຂົ້າໃນບານນ້ອຍໆກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງປ່ຽງ. ທ່ານຄວນຈະໄດ້ຮັບປະມານ 16-18 ບານສີເຫຼືອງຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເອກະສານສະບິ້ງທີ່ປະກອບດ້ວຍແຜ່ນໄຜ່, ແລະໃຫ້ຕູ້ເຢັນໃຫ້ພວກເຂົາຈົນກວ່າພວກມັນແຂງແຮງ.
8. ເມື່ອບານສີເຫຼືອງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ມ້ວນບານຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຂົ້າຫນົມອົມສີຂາວແລະແປໃຫ້ມັນຢູ່ໃນປາມຂອງທ່ານ.
ວາງສີເຫຼືອງ "ສີເຫຼືອງ" ຢູ່ກາງໃຈກາງຂອງໄຂ່ "ສີຂາວ" ແລະຫໍ່ສີຂາວຢູ່ຮອບບານສີເຫຼືອງ. ຮູບແບບເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າໄປໃນຮູບໄຂ່, ແລະວາງມັນກັບຄືນໄປບ່ອນແຜ່ນເອືອບແຜ່ນ. ເມື່ອໄຂ່ທັງຫມົດຂອງທ່ານຖືກສ້າງຂຶ້ນ, ໃຫ້ໃສ່ຖ້ວຍເຂົ້າຫນົມອົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມພໍໃຈໃນການດູດຊືມ.
9. ເຮັດ ຄວາມສະອາດເຄືອບເຂົ້າຫນົມອົມ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມືຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືອາຫານທ່ຽງ, ແຊ່ໄຂ່ແຕ່ລະໃນການເຄືອບແລະວາງໄວ້ໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີໃບກາວ. ໃຫ້ໄຂ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວດເບິ່ງໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊັອກໂກແລດທັງຫມົດ. ຖ້າຫາກວ່າມີຂຸມໃນການເຄືອບ, ການປ້ອນຂໍ້ມູນອາດຈະຮົ່ວໄຫຼ, ດັ່ງນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການເພີ້ມຈຸດຢ່ອນໆຫຼືຊ້ໍາໄຂ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈົນກ່ວາພວກມັນດີກັບໂກເລດ.
10. ຈັດວາງໄຂ່ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍຫ້າມື້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕົ້ມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດລໍຖ້າດົນນານ, ພວກເຂົາຍັງຄົງມີລົດຊາດ vanilla ທີ່ດີເລີດທຸກຄັ້ງທີ່ທ່ານເລືອກກິນມັນ!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 251 |
| ໄຂມັນລວມ | 10 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 1 mg |
| ໂຊດຽມ | 11 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |