ດອກໄມ້ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ນີ້ແມ່ນສ່ວນປະກອບຈີນແບບດັ້ງເດີມ
ນອກຈາກນີ້ເອີ້ນວ່າ "ເຂັມສີທອງ" ແລະ "ດອກສີຂີ້ເຖົ່າ," ຕາແຫ້ງແລ້ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາດອກໄມ້ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນ cuisine ຈີນ. ງົວ Lily ແມ່ນດອກໄມ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການເປີດຄືນຂອງພືດມື້. Lily, ຫຼື Hemerocallis ເພື່ອອ້າງອີງໃສ່ມັນໂດຍຊື່ວິທະຍາສາດຂອງມັນ, ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນປະເທດຈີນເປັນອາຫານແລະໂຮງງານຢາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 2,000 ປີ. ໃນຢາປົວພະຍາດຈີນແບບດັ້ງເດີມ, ຕາອວບແຫ້ງແມ່ນຄິດວ່າຈະຊ່ວຍໃຫ້ນອນໄມ່ຫລັບແລະຊ່ວຍຜ່ອນອາການໄອ.
ຕາແຫ້ງທີ່ແຫ້ງມັກຈະມີສີເຫຼືອງໃນສີແລະມີຄວາມຍາວປະມານ 2 ຫາ 3 ນິ້ວ. ພວກເຂົາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກມີກິ່ນຫອມ, ມັກຈະຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນ musky, earthy, ແລະບາງຄັ້ງກໍຍັງຫວານຫຼືເລັກນ້ອຍ tart. ເລື້ອຍກວ່າບໍ່, ຕາກແດດແຫ້ງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາທີ່ເປັນເອກະລັກເຊິ່ງເປັນຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂຽວແລະຜັກໆ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ໃນສູດບັນຈຸ, ພວກເຂົາໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ມີໂຄງສ້າງຂັດເລັກນ້ອຍ.
Purchasing Dried Lily Buds
ຕາງົວທີ່ແຫ້ງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫລາດອາຊີຫຼາຍທີ່ສຸດແລະມີຢູ່ໃນຖົງ cellophane ຂະຫນາດນ້ອຍສີ່ຫາແປດອໍ; ພວກເຂົາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງລາຄາບໍ່ແພງ. ໃນເວລາທີ່ຊື້ຕາດອກໄມ້ Lily ແຫ້ງ, ຊອກຫາສິ່ງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະບໍ່ກະຕຸ້ນ, ງໍ Lily ທີ່ແຫ້ງສົດຄວນຈະມີນ້ໍາຕານອ່ອນແລະມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ຖ້າຫາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນ້ໍາຕານຊ້ໍາຫຼືພວກເຂົາເຈົ້າ crumble, ບໍ່ຊື້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຍ້ອນວ່າພວກເຂົາແມ່ນຜ່ານການນາຍົກລັດຖະຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ການເກັບຮັກສາແລະການນໍາໃຊ້ງົວ Lily ແຫ້ງ
ຢູ່ເຮືອນ, ຈົ່ງເກັບຕາກງໍ Lily ໃຫ້ແຫ້ງໃນກະປ໋ອງທີ່ຕິດຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາແລະເຢັນແລະແຫ້ງ.
ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຕັດອອກປະມານ 1/4 ນິ້ວຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງດອກໄມ້ເພື່ອກໍາຈັດລໍາຕົ້ນໄມ້. ໃນເວລາທີ່ລູກຕາມັກຈະຊື້ແຫ້ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ຜັກ ແລະສ່ວນປະກອບ ຈີນ "ແຂງ" ອື່ນໆ , ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການນ້ໍາໃນນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້. ການຕົ້ມຫມູ Lily ໃນນ້ໍາອຸ່ນ (ໃນກໍລະນີນີ້ປະມານ 30 ນາທີ) ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຈະເຮັດແນວໃດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາສາມາດປ່ອຍໃຫ້ທັງຫມົດຫຼືຕັດໃນເຄິ່ງກາງຕາມທີ່ເອີ້ນວ່າໃນສູດ. ສູດບາງຢ່າງກໍ່ເອີ້ນວ່າສໍາລັບຕາຈະຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະມື shredded. ຫຼື, ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ດີກວ່າແລະສິ່ງປະທັບໃຈທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ພະຍາຍາມຕິດພວກເຂົາຢູ່ໃນ knot.
ສູດທີ່ມີດອກໄມ້ Lily ແຫ້ງ
ຕາຕົ້ມແຫ້ງເປັນສ່ວນປະກອບໃນຫຼາຍສູດຈີນທີ່ແທ້ຈິງທັງເປັນຜັກຂອງປະເພດແລະເປັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ "Jai", ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ " ຄວາມສຸກຂອງພະພຸດທະເຈົ້າ " ເຊິ່ງເປັນເຄື່ອງດື່ມປະເພດຜັກສະຫຼັດທີ່ໄດ້ຮັບໃນມື້ທໍາອິດຂອງປີໃຫມ່ຈີນເພື່ອເອົາໂຊກດີ. ມີເມັດ Lily ມີຫມູ Mu-Shu, ໄຂ່, ຫມູ, ຫມູ, ແລະຜັກຕົ້ມຜັກບົ້ງຫໍ່ໃນຜັກບົ່ວ, ແລະ ແກງຮ້ອນແລະສົ້ມແບບ ຄລາສສິກ.