ອາຫານຜັກສະຫລັດນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ຕາມປະເພນີໃນວັນປີໃຫມ່. ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດພິເສດ, ຫຼັກອາຫານມັງສວິລັດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແທນທີ່ຈະເປັນແຫຼວແຊ່ນ້ໍາເຫັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ເຫັດ Shiitake (ເຫັດສີດໍາແຫ້ງຫຼືແຫ້ງຈີນ)
- 1/2 ຈອກດອກໄມ້ Lily (ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ)
- 4 ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂຽວ (ຕາກແຫ້ງ)
- 8 ອໍຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່
- 6 ສົດ
- ຫມາກກ້ຽງນ້ໍາ
- 2 carrots ຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1 ຈອກ Napa ກະລໍ່າປີ (shredded)
- 4 ounces peas ຫິມະ
- 1/4 ຖ້ວຍແກງແກງ (ກະປ໋ອງ)
- ຂີງ 1 ນິ້ວ (ເມ່ືອຍ)
- ສໍາລັບແກງ:
- 4 ຊ້ອນໂຕ໊ະສະຫງວນໄວ້ຈາກເຫັດ (ຫຼືຫຼັກຜັກຜັກ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາເຂົ້າເຫລົ້າຂອງຈີນ (ຫຼືແຫ້ງແລ້ງ)
- 1 ບ່ວງ
- ຊ້ອນສົ້ມຊ້ໍາ
- ້ໍາຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາມັນງາ
- ທາງເລືອກ: ເກືອ, ເນັ້ນຫນັກຫຼື MSG ກັບລົດຊາດ
- 2 ຜັກນ້ໍາຜັກບົ່ວ (ຫຼືນ້ໍາຖົ່ວດິນ, ສໍາລັບ frying)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກ, ແຊ່ເຫັດ, ຕາແຫ້ງແລ້ງແລະຫມາກຖົ່ວຕາກແດດຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນນ້ໍາຮ້ອນ 20 ຫາ 30 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ອ່ອນລົງ. ດຶງອອກຈາກນໍ້າທີ່ເກີນ. ສະຫງວນແຫຼວໃນການສີດເຫັດ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງຖ້າມັນມີຄວາມຈໍາເປັນໃນການຖອນແກ່ນ. ເອົາລໍາຕົ້ນອອກແລະຕັດຍອດເຫັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຖ້າຕ້ອງການ.
- ຕັດຊໍ່ໄມ້ໄຜ່. ປອກເປືອກແລະລະອຽດຂັດແກ່ນຫມາກນາວ. ປອກເປືອກ, ຕັດໃນເຄິ່ງ, ແລະຕັດຕາມຄວາມຍາວຕາມລວງຍາວ. Shred the Napa cabbage. ສາຍແຂນຫອຍ snow ແລະຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ລ້າງແກ່ນແກ່ນແກ້ວ. ຂັດຂີງ.
- ສົມທົບການຜະລິດເຫັດຊະນິດຜັກຊະນິດນ້ໍາສະບຽງອາຫານຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກສະຫຼັດທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າຈີ່ຂອງຈີນຫຼືຫວາຍ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາມັນງາ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຮ້ອນ wok ໃນໄລຍະກາງເຖິງສູງເຖິງຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນ 2 ໂຕນໃຫ້ກັບ wok ຮ້ອນ .
- ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເພີ່ມແຄລອດ. ຈືນເຂົ້າຈີ່ ສໍາລັບ 1 ນາທີ, ແລະເພີ່ມເຫັດແຫ້ງແລະງໍ Lily. ໃສ່ແປ້ງສໍາລັບ 1 ນາທີ, ເພີ່ມແກ່ນຫມາກໄມ້, ຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່, ຣາວກັບແກະ ແລະຂີງ. ຂີ້ຝຸ່ນໃນແກງກະຈາຍແລະແກ່ນແກ່ນ. ເພີ່ມ ຖົ່ວຂີ້ຜຶ້ງຫມາກຖົ່ວ .
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບຊອດແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ກວມເອົາ, ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ຜັກ simmer ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ລົດຊາດແລະເພີ່ມເກືອຫຼືການປຸງແຕ່ງອື່ນໆຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.