Pain au chocolat ເປັນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດຝຣັ່ງ. ພຽງແຕ່ການກ່າວເຖິງຊື່ທີ່ກ່າວເຖິງອາຫານເຊົ້າຂອງຝຣັ່ງທີ່ມີກາເຟສົດແລະ ຜັກຕົ້ມ , ຄວາມອົບອຸ່ນຈາກເຕົາອົບ, ມີໂກເລດທີ່ດີເລີດ.
ສູດນີ້ອາດຈະເບິ່ງຫນ້າຢ້ານກົວ, ແຕ່ວ່າຈະຫມັ້ນໃຈໄດ້, ມັນບໍ່ແມ່ນ. ມີຂັ້ນຕອນງ່າຍດາຍ, ແລະ dough ຕ້ອງໄດ້ພັກຜ່ອນຫຼາຍດັ່ງນັ້ນທີ່ໃຊ້ເວລາຢູ່ທີ່ຕ້ານແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາທີ່ທ່ານຄິດ. ຢ່າພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ສົດຈາກເຕົາອົບໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ວິນາທີກະເພາະອາຫານແຫ້ງແຫ້ງທັນທີ
- 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ
- 3 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງເຂົ້າຈີ່
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1/3 cup sugar granulated
- 3 ບ່ວງມັນເບີ, melted ແລະເຢັນ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 ຈອກຈອກ, ອ່ອນລົງ
- 9 ອໍຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດຫຼື semisweet choke, ຕັດເປັນຫຍາບ
- 1 ໄຂ່
- ນົມ 2 ໂຕນ
ວິທີການເຮັດມັນ
ລ້າງເຊື້ອລາໃນນ້ໍາອຸ່ນ 5 ນາທີ. ຕື່ມການແປ້ງເຂົ້າຈີ່, ້ໍານົມ, ້ໍາຕານ, ມັນເບີ melted, ແລະເກືອກັບເຊື້ອລາແລະນ້ໍາລາຍທີ່ລຶກລັບ, ແລະປົນນ້ໍາມັນຂີ້ເຫຍື້ອໃນເວລາປະມານ 2 ນາທີ. ຖ້າ dough ຂັດເກີນໄປ, ຕື່ມ 1 ບ່ວງແປ້ງພິເສດໃນເວລາໃດຫນຶ່ງ, ຈົນກ່ວາ dough ພຽງແຕ່ບໍລິສັດພຽງພໍທີ່ຈະຮູບຮ່າງໂດຍບໍ່ມີການຕິດ.
ປະກອບອາບນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນບານແລະລອກລອກດ້ວຍແຜ່ນພາດສະຕິກ. ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນ 30 ນາທີ.
ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຕຶກ 10 ນິ້ວໂດຍມີຮູບສີ່ຫລ່ຽມ 15 ນິ້ວ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກວມເອົາຢ່າງວ່ອງໄວແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເພີ່ມສູງຂຶ້ນ 40 ນາທີ.
ແປງຮູບສີ່ຫລ່ຽມດ້ວຍມັນເບີທີ່ອ່ອນລົງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ແປ້ງເຂົ້າສາມສ່ວນເຊັ່ນ: ຈົດຫມາຍ. ລາກຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍໆຍາວເຂົ້າໄປໃນຕົ້ນສະບັບ 10 ນິ້ວໂດຍ 15 ຮູບ. ໃສ່ແປ້ງໃສ່ສາມສ່ວນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກວມເອົາຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຫນຶ່ງເທື່ອ.
ການນໍາໃຊ້ມີດແຫຼມ, ຕັດ dough ເຂົ້າໄປໃນ crosswise ເປັນ 12 ຮູບສີ່ແຈສາກ. ຈັດແຈງ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງຊັອກໂກແລດຟັກໃນທົ່ວຫນຶ່ງຂອງປາຍຍອດສັ້ນຂອງຮູບສີ່ແຈສາກແລະເທົ່າທີ່ສາມຂອງ dough ໃນໄລຍະໂກເລດ, ໄປສູ່ສູນ. ເຮັດຊ້ໍາຄືນຂະບວນການຢູ່ເບື້ອງກົງກັນຂ້າມຂອງ dough, folding ມັນຫຼາຍກວ່າແລະ tucking ທ້າຍພາຍໃຕ້ການທີ່ຈະສ້າງຮູບຊົງ cylindrical.
ຈັດແຈງຄວາມເຈັບປວດຂອງແຕ່ລະຄົນໃຫ້ເປັນຊັອກໂກແລດໃນເອກະສານສະບັບທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 1/2 ນິ້ວລະຫວ່າງເຄື່ອງ pastry ແຕ່ລະຄົນ. ກວມເອົາພວກເຂົາຢ່າງວ່ອງໄວດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາເພີ່ມຂຶ້ນຈົນກ່ວາເກືອບສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ, ປະມານ. 45 ນາທີເຖິງ 1 ຊົ່ວໂມງ.
Preheat the oven to 400F ໃສ່ນ້ໍານົມໄຂ່ແລະນ້ໍານົມ 2 ໂຕນກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ລ້າງໄຂ່. ສີດລ້າງໄຂ່ ທົ່ວພື້ນຜິວຂອງແຕ່ລະ pastry. ຈົ່ງຕົ້ມອາຫານທີ່ມີອາການຊັອກໂກແລດສໍາລັບ 12 ຫາ 14 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາໄດ້ອີ່ມຕົວແລະສີນ້ໍາຕານທອງ.
ສູດອາຫານແຊ່ເຢັນນີ້ເຮັດໃຫ້ 12 ອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 365 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 17 g |
| Unsaturated Fat | 9 ກໍາ |
| Cholesterol | 70 mg |
| ໂຊດຽມ | 462 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |