Top 5 Italian Pie Soups

ປະເທດອິຕາລີມີປະເພນີອຸດົມສົມບູນຂອງແກງເຂົ້າຈີ່, ເຊິ່ງເກີດມາຈາກຄວາມຈໍາເປັນ: ໃນປະຊາຊົນໃນອະດີດ, ຄົນທຸກຍາກຫຼາຍເກີນໄປທີ່ຈະຖິ້ມເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຂງແລະແຂງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາຕ້ອງອອກແບບວິທີການທີ່ທັນສະໄຫມແລະທັນສະໄຫມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດກິນໄດ້ອີກ; ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ຈະແຈ້ງ (ແລະມີລົດຊາດ) ແມ່ນການເຮັດວຽກມັນເຂົ້າໄປໃນແກງ. ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນ: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຂົ້າຈີ່ອີຢິບທີ່ມີຄວາມປະທັບໃຈ, ປະເພດແບບປະເທດຂອງການຈັດຮຽງໂດຍກົງໃສ່ເຕົາອົບຫຼືແກ້ວພິສະຊ້ຽນ, ດ້ວຍ crust ແລະ crumb ທີ່ຫນາແຫນ້ນທີ່ສາມາດເອົາໄປແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາໂດຍບໍ່ມີການເປັນຫນຽວ. ເຂົ້າຈີ່ sandwich ສີຂາວແບບອາເມຣິກາ, ສິ່ງທີ່ຊາວອີຕາລີເອີ້ນວ່າ ປາດ ໃນ cassetta , ຈະບໍ່ເຮັດວຽກໃນສູດເຫລົ່ານີ້.

[ແກ້ໄຂໂດຍ Danette St Onge]

• 01 of 05

  Soup Vegetable Tuscan (Acquacotta maremmana)
  Acquacotta ຫມາຍຄວາມວ່າຫມາຍຄວາມວ່ານ້ໍາທີ່ປຸງແຕ່ງ, ແລະເປັນຫນຶ່ງໃນແກງຄລາສສິກຂອງ Tuscan Maremma. ອາຫານໂດຍທົ່ວໄປໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຫຼັກສູດຫນຶ່ງ, ແລະໃນອະດີດໄດ້ຖືກກິນໃນສະຫນາມໂດຍຜູ້ລ້ຽງແກະແລະຜູ້ລ້ຽງສັດ - ອາຫານຊາວນາ, ໃນສັ້ນ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກໍລະນີທີ່ມີອາຫານໃນພາກພື້ນໃດກໍ່ຕາມ, ມີຫລາຍຮຸ່ນທີ່ມີຜູ້ປຸງອາຫານ.

• 02 of 05

  Ribollita
  Minestra di pane ແລະ ribollita ແມ່ນສອງຂອງການນໍາໃຊ້ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ Tuscan ຕົ້ມ (crusty, ບໍລິສັດ crumb, ແລະບໍ່ມີເກືອ) ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຄີຍມາທົ່ວ. Tuscans ເຮັດໃຫ້ແກງລະດູຮ້ອນນີ້ມີຫມາກຖົ່ວແລະ cavolo nero, ຫມາກກ້ຽງໃບສີດໍາ, ເປັນໃບຍາວຂອງຜັກກາດລະດູຫນາວທີ່ມີໃບຍາວເປັນສີຂຽວຊ້ໍາຊ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ມັນ reheated ໃນມື້ຕໍ່ມາ, Minestra di Pane ກາຍເປັນ Ribollita, ແລະແມ່ນດີກວ່າ!

• 03 of 05

  Cacciucco alla Livornese

  Cacciucco ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວເປັນ stew fishy ເຮັດດ້ວຍສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ fishmonger ໄດ້ຫມົດເວລາທີ່ສຸດໃນຕອນທ້າຍຂອງມື້ - ນ້ອຍນີ້, ບາງຢ່າງທີ່, ແລະຫຼາຍຫຼາຍທີ່ດີກວ່າ. ແຕ່ມັນຈະບໍ່ຖືກຕ້ອງໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນເຂົ້າຈີ່ກັບຜັກທຽມໃສ່ຖ້ວຍແກງ, ແລະຂ້ອຍຈຶ່ງຖືວ່າມັນເປັນແກງເຂົ້າຈີ່.

• 04 of 05

  Zuppa di Pan Cotto

  ຄູ່ຫນຶ່ງຂອງສູດສູດຂອງອີຕາລີໃຕ້ທີ່ມີຄວາມງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ: ຫນຶ່ງແມ່ນເຂົ້າຈີ່, ນ້ໍາ, ແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ໃນຂະນະທີ່ຜົນຜະລິດອື່ນໆທີ່ເປັນສານປະກອບນ້ອຍຈາກໄຂ່ທີ່ຖືກຕີເບົາບາງ. ອາຫານຂອງຜູ້ສູງອາຍຸຂອງຄໍາສັ່ງທີ່ສູງທີ່ສຸດ, ແລະພວກເຂົາຍັງງ່າຍທີ່ຈະຍ່ອຍ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຫມາະສົມສໍາລັບການຮັບມືກັບກະເພາະອາຫານທີ່ອຸກກະທົບ.

• 05 of 05

  Zuppa Lombarda

  Zuppa Lombarda ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວເປັນແກງ Tuscan, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກຜະລິດໂດຍການນໍາໃຊ້ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂອງເຂົາເຈົ້າ, ມີຕ່ອນບາງຂອງເຂົ້າຈີ່ toasted ແລະນ້ໍາຂອງນ້ໍາເປັນ. ສຽງແລະແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງດີຫຼາຍ.