ເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດຕີໄດ້ດ້ວຍນໍ້າຕານທໍາມະດາອື່ນໆ. ນີ້ສູດນ້ໍາ້ໍານົມ້ໍາເຜີ້ງງ່າຍງ່າຍສູດແມ່ນດີສໍາລັບຜູ້ເລີ່ມ baking bread ແລະມັນເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເພື່ອຮັບໃຊ້ໃນອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ທຸກໆມື້ຂອງມື້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/4 cup water (95 to 110 degrees F)
- 2 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ໃຊ້ເຊື້ອລາແຫ້ງແລ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ
- ນົມ 1 ຈອກ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 2 ບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ
- 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 3 ບ່ວງມັນເບີ (ອ່ອນລົງ)
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ 6 ຈອກ (ປະມານ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປົນນ້ໍາອຸ່ນແລະເຊື້ອລາ. ເພີ່ມ້ໍານົມ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ເກືອ, ແລະມັນເບີ. Stir. ຕື່ມ 4 ຈອກ flour ແລະປົນກັນດີ. ຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ flour ພຽງພໍທີ່ເຫຼືອເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ທີ່ປະຕິບັດຕາມຫຼັງຈາກນັ້ນບ່ວງປະມານໂຖປັດສະວະ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆແລະຟົດຟື້ນໃນເວລາ 10 ນາທີ, ເພີ່ມຂີ້ຝຸ່ນຫຼາຍຕາມຄວາມຕ້ອງການຈົນກ່ວາຂັດແມ່ນບໍລິໂພກແລະລຽບງ່າຍ. ໃສ່ແປ້ງຢູ່ໃນເຕົາເຜີ້ງຂະຫນາດກາງ. ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນຂື້ນໃນໂຖເຂົ້າໄປເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາມັນຂີ້ມູກ. ກວມເອົາຜ້າທີ່ສະອາດແລະປ່ອຍໃຫ້ມີຄວາມອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ລ້າໆສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Punch ລົງ dough. ເອົາຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນກະດານແປ້ງອ່ອນໆແລະຟາດໃສ່ເວລາ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຟອງແມ່ນອອກຈາກເຂົ້າຈີ່. ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 2 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ຮູບຮ່າງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ loaf. ຈັດໃສ່ loaf ທຸກໆໃນ greased, 9 X 5 ນິ້ວເຂົ້າຈີ່. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນ, ສະຖານທີ່ຟຣີສໍາລັບ 45 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາ F ໃນ 40 ນາທີຫຼືຈົນກວ່າເຂົ້າຈີ່ແມ່ນສີນ້ໍາຕານທອງແລະເຂົ້າຈີ່ເປັນຮູເມື່ອທາງເທິງຖືກຈັບ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ອອກຈາກກະປ໋ອງແລະໃຫ້ເຢັນໃນຕູ້.
ເຄັດລັບການກິນເຂົ້າຈີ່
- ໃຊ້ນ້ໍາດື່ມຂວດແທນນ້ໍາປະປາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂອງນ້ໍາແລະນ້ໍາສາທາລະນະທີ່ເປັນ chlorinated ບາງຄັ້ງສາມາດຂ້າເຊື້ອລາທີ່ຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຖົ້າຂື້ນຂື້ນ.
- ມັນບໍ່ຍາກທີ່ຈະຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະ ຂຸດຂີ້ຝຸ່ນເຂົ້າຈີ່ .
- ແປງຜັດກັບມັນເບີທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ກິນເຂົ້າເພື່ອຜະລິດເປືອກອ່ອນ.
- ແປງຂີ້ເຫຍື້ອກັບ້ໍານົມກ່ອນທີ່ຈະ baking ເພື່ອຜະລິດເປືອກຫນາ, ເຫຼື້ອມ.
- ແປງຂີ້ຜຶ້ງດ້ວຍສີຂາວໄຂ່ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຂົ້າໃນການຜະລິດເປືອກເຫຼື້ອມ.
- ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ພວກມັນເຜົາຈະຜະລິດເປືອກຫນາ.
- ໃນເວລາທີ່້ໍາເຜີ້ງໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າ dough ເຂົ້າຈີ່, ມັນຊ່ວຍປົກປັກຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຂອງເຂົ້າຈີ່ baked ໄດ້.
- ມີ້ໍານົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ ຕາຕະລາງປ່ຽນແປງ້ໍານົມແປ້ງ . ການນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອສະຫຼຸບວ່ານໍ້ານົມແຫ້ງຈະເພີ່ມນ້ໍາໃນເວລາທີ່ປ່ຽນ້ໍານົມໃນສູດ.
- ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນົມໃດກໍ່ຕາມໃນສູດນີ້: ້ໍານົມ, skim, ໄຂມັນຕ່ໍາ, ອື່ນໆ. ້ໍານົມຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍ ນໍ້ານົມແລະນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນແຫ້ງ .
- ແປ້ງເຂົ້າຈີ່ມີທາດ gluten ຫຼາຍກວ່າທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີແປ້ງເຂົ້າຈີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນກວ່າເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດເຮັດເຂົ້າຫນົມຫວານຂອງທ່ານເອງໄດ້ໂດຍການເພີ່ມ 1-1 / 2 ບ່ວງກາເຟ gluten ກັບຈອກທຸກໆປະໂຫຍດທີ່ທ່ານໃຊ້ໃນສູດເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 51 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| ໂຊດຽມ | 309 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 6 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |