Bagels ເຮັດແນວໃດ?
Bagels ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານທີ່ມ່ວນຊື່ນທີ່ມີອາຫານແຊບໃນ Americana. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນບາງພື້ນທີ່ເປັນຊີມັງ, ຖົງຖົງໄດ້ເປັນອາຫານຫລັກໃນນິວຢອກອາຫານໂປດແລະເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊຸມຊົນຢິວ. ມັນໄດ້ກ່າວວ່າ bagels ເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະທໍາອິດຂອງພວກເຂົາໃນນິວຢອກໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 19. ເມື່ອຖືກປ່ອຍຕົວເປັນອາຫານເຊົ້າອາຫານເຊົ້າທີ່ມີລົດຊາດໂດຍການເພີ່ມ ເດີ່ນ lox ແລະ ຄີມ , ມັນມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າຖົ່ວທີ່ທ່ານສາມາດລາກໄມ້ຢູ່.
bagel ຍັງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນ ladder culinary ໄດ້ກາຍເປັນຖານທີ່ສໍາລັບ sandwiches.
ແຕ່ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນຄື Bagel?
ຈາກທັດສະນະທີ່ສະອາດແລະແບບດັ້ງເດີມ, ຖົງຜີວແມ່ນມ້ວນເມັດທີ່ມີເມັດກົມທີ່ມີຮູຢູ່ກາງ. ຮູບຮ່າງແມ່ນສໍາຄັນ - ຊື່ແປເປັນ "ສາຍແຂນ" ໃນເຢຍລະມັນ. ບໍ່ມີໄຂ່ຢູ່ໃນແປ້ງ, ແລະມັນແມ່ນໃຊ້ໃນຕົວແທນຂອງນໍ້າຕານ.
ຖົງບ່າຫນຶ່ງແມ່ນເຮັດດ້ວຍການປຸງແຕ່ງເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນນ້ໍາ - ນ້ໍາຕົ້ມຮ້ອນຫຼາຍ - ສໍາລັບເວລາຫນຶ່ງຫລືສອງນາທີທີ່ຈະລັອກໃນລົດຊາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນໄດ້ສີນ້ໍາຕານໃນເຕົາອົບທີ່ຈະສ້າງຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ແຂງແລະງາມ. ຂະບວນການນີ້ຜະລິດມ້ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ມີຊື່ວ່າ "ຊີມັງດີທອນ". ແຕ່ຕົ້ມແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະເພນີອາເມລິກາ. Bagels ເຮັດໃນພາກຕາເວັນອອກກາງບາງຄັ້ງກໍຂ້າມຂັ້ນຕອນນີ້.
ບາງຜູ້ຜະລິດຖົງຜັກເກົ່າທີ່ຍືນຍັນວ່າຜະລິດຕະພັນຄວນໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ນັ່ງຢູ່ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານເພື່ອເກັບກໍາສະຫລາກແລະລົດຊາດຂອງມັນ.
ນີ້ສາມາດເປັນຂະບວນການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກເນື່ອງຈາກວ່າ bagels ແມ່ນຫນ້າທໍາອິດ delightfully spongy, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຢ່າງວ່ອງໄວປ່ຽນຍາກແລະ jaw-breaking chewy ໃນເວລາທີ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການອາກາດ.
ແນ່ນອນ, bagels ໄດ້ evolved ໃນໄລຍະປີທີ່ຈະປະກອບມີບໍ່ພຽງແຕ່ໄຂ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມ້ວນນ້ອຍສີມ້ານ, ແຕ່ຍັງເຄື່ອງເທດ, ພືດສະຫມຸນໄພແລະຫມາກໄມ້ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເພີ່ມ.
Water Bagels
ຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດທົ່ວໄປແມ່ນວ່າ "ຖົງນ້ໍາ" ແມ່ນທຸກໆຖົງທີ່ຖືກຕົ້ມໃນນ້ໍາ, ແຕ່ໂດຍນິຍາມ, ທຸກໆຖົງຖົ່ວອາເມຣິກາຖືກຕົ້ມໃນນ້ໍາຫຼັງຈາກນ້ໍາຕານໃນເຕົາ. ໂດຍວິທີທາງການ, ຖົງນ້ໍາແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ໍາໃນ dough, ໂດຍສະເພາະແມ່ນບໍ່ມີໄຂ່ຫຼືສານປຸງແຕ່ງເພີ່ມ. ນິວຢອກໄດ້ກ່າວວ່າມີຊື່ສຽງສໍາລັບ bagels ຂອງຕົນເພາະວ່າອົງປະກອບທາງເຄມີທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງນ້ໍາຂອງມັນ. ປະເພດຂອງ bagel ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງຂອງ throwback ໃນມື້ນີ້ແລະອາຍຸສູງສຸດ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ
Bagels ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄາບອາຫານທີ່ມີຄາໂບໄຮເດດຕ່ໍາ - ຢ່າງຫນ້ອຍຖ້າພວກເຂົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະຫຼອກລວງ. ຖົງຜັກສະເລ່ຍປະກອບດ້ວຍມັນຫຼາຍກວ່າ 40 ກຼາມຂອງທາດແປ້ງ. Bagels ຍັງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສູງໃນເກືອ. ຂ່າວດີ? ພວກເຂົາກໍາລັງຕ່ໍາຢູ່ໃນຄາລາໂອເກະເມື່ອທຽບໃສ່ກັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີອາຫານເຊົ້າທີ່ຄ້າຍຄືກັບ pastries. ອີງຕາມປະເພດຂອງ bagel ທ່ານເລືອກ, ເນື້ອໃນ້ໍາຕານຂອງມັນອາດຈະຫນ້ອຍລົງ. ແນ່ນອນ, ຜູ້ທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ສາມາດເພີ່ມປະລິມານຕານ້ໍາຕານແລະ / ຫຼືແຄລໍລີ່ໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.