Empadinhas de Palmito-Brazilian Empanadas with Hearts of Palm

ປະເທດບາຊິນມີຮຸ່ນຂອງຕົນເອງຂອງ empanada ເອີ້ນວ່າ empadas ຫຼື empadinhas (little empadas). Empadinhas ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຮູບຊົງຮອບ, ຄ້າຍຄື pies mini, ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນ exotic ເຊັ່ນ: ກຸ້ງຫຼື salmon codfish. ເຫຼົ່ານີ້ empadinhas ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຫົວໃຈຂອງປາມ (ສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປະເທດ Brazilian), sautéedຜັກບົ່ວ, ແລະ olives ສີດໍາ.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 5 ບ່ວງມັນເບີ
• 3 ບ່ວງຜັກທຽມສັ້ນ
• 2 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ
• 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 3 egg yolks
• 1/4 cup buttermilk
• ສໍາລັບທ່ານ:
• 2 ບ່ວງມັນເບີ
• 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
• ທາງເລືອກ: bacon 4 ຊິ້ນ (ງາມດີ)
• 1
• ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທີ່ດີ)
• 1 ບ່ວງບ່ວງ
• 1 ສາມາດຂອງຫົວໃຈຂອງປາມ (ການດູດຊຶມແລະຕັດ)
• 1 ບ່ວງແປ້ງ
• 1 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
• 12 ແກມສີຂີ້ເຖົ່າສີດໍາ (ປະມານເກືອບ)
• ທາງເລືອກ: 1/2 ຖ້ວຍເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນຫຼື feta (cubed)

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ້ໍາຕົ້ມໄຂມັນດ້ວຍການຫຼຸດລົງ, ແລະໃຫ້ເຢັນ.
2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ກະປ໋ອງເຂົ້າຈີ່ແລະເກືອ. ໃສ່ນ້ໍາມັນເບີເຢັນແລະຫຼຸດລົງດ້ວຍການສ້ອມອອກ.
3. ເອົາໃຈໃສ່ໃນຫມາກໄຂ່ຫຼັງໄຂ່, ແລະປົນກັນດີ. ຕື່ມ buttermilk ຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາການປະສົມເລີ່ມຕົ້ນມາຮ່ວມກັນ. ຂັດສັ້ນໆຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນລຽບ.
4. ຂີ້ຝຸ່ນໃນການຫໍ່ຊານານແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນເວລາ 30 ນາທີຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.
5. ປົນນ້ໍາມັນເບີແລະນ້ໍາມັນໃນກະປ໋ອງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. Saut ້ໍາຕ່ອນ bacon ທາງເລືອກຈົນກ່ວາ crispy ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໄປຫາເຈ້ຍ towels. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມແລະເຊັດຈົນກ່ວາທອງແລະແປ້ງ. ເພີ່ມຫົວໃຈຂອງປາມແລະsautéສອງສາມນາທີຫຼາຍ.

1. ໃສ່ໃນແປ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມ້ໍານົມແລະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເລັກນ້ອຍ. ປຸງແຕ່ງ, stirring ຈົນກ່ວາປະສົມຫນາ. ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນຢູ່ໃນເວີ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນແລະ bacon bits, ຖ້າຫາກວ່າການນໍາໃຊ້. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງເພື່ອເຢັນ.
2. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ. ແບ່ງປັນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນ 12 ຊິ້ນ. ມ້ວນອອກ 10 ຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ພຽງພໍທີ່ຈະຕິດຕາມທາງລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງຖົງຢາງມັກມາດຕະຖານ. ມັນອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ມ້ວນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນເປັນເວລາສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນອອກຈາກສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນຂວດຜ່ອນຄາຍແລະຊ່ວຍໃຫ້ມັນຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນ.
3. ເສັ້ນ 10 muffin tins ກັບວົງການ dough, ກົດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນລຸ່ມແລະທັງສອງດ້ານຂອງ Pan ໄດ້. ແບ່ງການຕື່ມຂໍ້ມູນລະຫວ່າງ 10 tins ມັຟມິນ.
4. ດຶງອອກຈາກສອງສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ dough ແລະວົງການຕັດເພື່ອໃຫ້ກົງກັບເສັ້ນຜ່າກາງຂອງ muffin tins ໄດ້. ຈັດວາງວົງໃນດ້ານເທິງຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ແລະຂີ່ອ້ອມຮອບແຄມເພື່ອທັບພວກເຂົາດ້ວຍ dough lining tin. ປິດພວກມັນໄດ້ດີເພື່ອວ່າການຕື່ມບໍ່ມີຮົ່ວໄຫຼໃນລະຫວ່າງການອົບ.
5. ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານສໍາລັບ 25-30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ golden ສີນ້ໍາ.