ສີຂາວແປເປັນ ເຄື່ອງດື່ມ espresso ທີ່ ເຮັດດ້ວຍການສັກຢາເອດເອດໂຊໂຊແລະສອງນ້ໍານົມ. ມັນໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຂອງທັກສະໃນການກະກຽມ, ແຕ່ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ສູດນີ້, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມ espresso ສີຂາວແປເປັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກຄັ້ງ.
ອັດຕາສ່ວນສ່ວນປະກອບຂອງສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບ 1 serving. ພຽງແຕ່ double, triple, ຫຼື quadruple ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບຜົນຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1
- shot espresso
- 2 ແຊງ້ໍານົມສົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ດຶງ 1 ກິ່ນ espresso.
- ໃນຂະນະທີ່ດຶງການສັກຢາ, ເຮັດ ໃຫ້້ໍານົມແຂງ . ເມື່ອ້ໍານົມຖອກນ້ໍາ, ໃຊ້ບ່ວງໃສ່ຫມໍ້ microbubbles ຈາກປາຍສຸດຂອງຫມໍ້ໄອນ້ໍາໄປທາງລຸ່ມຂອງຫມໍ້ໄອນ້ໍາ. ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະມີນ້ໍາຫນັກເບົາສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ.
- ສົມທົບສອງສ່ວນປະກອບ. ( ສິນລະປະ ແບບເລິກເລືອກ) ສີຂາວແປຂອງທ່ານຄວນຈະມີນົມປະມານ 1/4 ນິ້ວຢູ່ດ້ານເທິງ.
Flat White vs Latte
Starbucks ອະທິບາຍສີຂາວແບນຂອງພວກເຂົາວ່າເປັນ "ການຜະລິດຕະພັນສົດຂອງ espresso [ທີ່] ໄດ້ຮັບຈໍານວນທີ່ດີເລີດຂອງ້ໍານົມທັງຫມົດເພື່ອສ້າງເປັນບໍ່ແຂງແຮງ, ບໍ່ຄີມເກີນໄປ, ມີລົດຊາດທີ່ຖືກຕ້ອງ."
ໃນຮ້ານກາເຟສ່ວນໃຫຍ່, ເປັນສີຂາວແປເປັນຂະຫນາດນ້ອຍກ່ວາ latte. ແຕ່ວ່າຍັງບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າສີຂາວແປເປັນພຽງແຄ່ທອດຂະຫນາດນ້ອຍ.
ດັ່ງນັ້ນຖ້າທຸກໆແປສີແປນມີ espresso, ຫຼັງຈາກນັ້ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມີສີຂາວແປເປັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກັບເຄື່ອງກາບແມ່ນວິທີການ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມແລະຖືກຕົ້ມ. ປະຊາຊົນສ່ວນຫຼາຍມັກລືມວ່ານໍ້ານົມທີ່ສໍາຄັນແມ່ນກາເຟທີ່ດີ. ໃນເວລາທີ່້ໍານົມໄດ້ຖືກຫູຫນວກດ້ວຍ wand ໄອນ້ໍາມີສາມຂັ້ນຕອນທີ່ປະກອບດ້ວຍ:
- ້ໍານົມທີ່ອົບອຸ່ນຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ pitcher ໄດ້
- ມູມມູມມ້ວນຢູ່ໃນກາງຂອງຫມໍ້ (ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຟອງຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ)
- ນ້ໍາແຂໍງແຂງ (ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຟອງໃຫຍ່ກວ່າ)
ຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນຂອງ "stretching" ້ໍານົມໂດຍ frothing, folding ແລະ swirling ມັນແມ່ນເຮັດເພື່ອ maximize ຈໍານວນເງິນຂອງ microfamel velvet ໂດຍການປະສົມຟອງໃຫຍ່ແລະ້ໍານົມ. ໂດຍບໍ່ມີການບີບຄັ້ນແລະແຕະຈະມີບາງເມັດ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ບໍ່ຮູ້ວ່າມັນຢູ່ໃນຖ້ວຍເພາະວ່າມັນຈະສູນເສຍໄປໃນນ້ໍາແລະ / ຫຼືນ້ໍາ.
ຄວາມລັບໃນການ້ໍານົມແມ່ນການຮັກສາປ່ຽງນ້ໍາພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຫນ້າດິນຂອງນົມ (ວ່າສິ່ງລົບກວນທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ທ່ານໄດ້ຍິນຢູ່ໃນຮ້ານຄ່ອຍມີເວລາ).
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້ອນແມ່ນສໍາເລັດແລະມັນເປັນເວລາທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນເຄື່ອງດື່ມ. barista ດີຈະ swirl ້ໍານົມຫນືອກອ້ອມຂ້າງເພື່ອ fold froth ກັບຄືນໄປບ່ອນຢູ່ໃນແຫຼວແລະສ້າງ pitcher seamless ຂອງ microfoam velvet. ບາງຄົນອາດຈະປາດໃສ່ຫມໍ້ຕົ້ມໃສ່ປື້ມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ສຸດຂອງຟອງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ (ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງການໃສ່ນົມ). ແຕ່ນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນຖ້າທ່ານກໍາລັງຫມຸນ້ໍາຕົ້ມຢ່າງພຽງພໍ.
More About Espresso
Espresso ແມ່ນກາເຟທີ່ຜະລິດໂດຍການບັງຄັບໃຊ້ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາຕົ້ມເກືອບຮ້ອນພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຜ່ານຫມາກຖົ່ວກາເຟດິນຕອນ.
Espresso ໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຫນາກ່ວາກາເຟທີ່ຜະລິດໂດຍວິທີການອື່ນໆ, ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງຂອງທາດແຫຼວທີ່ລະງັບແລະລະລາຍແລະມີ crema ເທິງສຸດ (ໂຟມທີ່ມີຄວາມເຄັມທີ່ມີສີຄີມ).
ເປັນຜົນມາຈາກຂະບວນການຜະລິດເບຍທີ່ມີຄວາມກົດດັນ, ທາດແປ້ງແລະສານເຄມີໃນຖ້ວຍກາເຟທີ່ປົກກະຕິແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຫຼາຍ. Espresso ຍັງເປັນພື້ນຖານສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆເຊັ່ນ: ເຄື່ອງດື່ມກາເຟ, ກາເຟ, ເຄື່ອງດື່ມກາເຟ, ເຄື່ອງດື່ມກາເຟ, ສີຂາວ, ຫຼື Americano.
Espresso ມີຄາເຟອີນຫຼາຍກ່ວາຫນ່ວຍບໍລິໂພກກ່ວາເຄື່ອງດື່ມກາເຟສ່ວນຫຼາຍແຕ່, ນັບຕັ້ງແຕ່ຂະຫນາດທີ່ຮັບໃຊ້ປົກກະຕິແມ່ນມີຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ເນື້ອໃນຄາເຟອີນທັງຫມົດແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາກາເຟທີ່ມີນ້ໍາຕານມາດຕະຖານ. ເຖິງວ່າເນື້ອໃນຂອງຄາເຟອີນຕົວຈິງຂອງເຄື່ອງດື່ມກາເຟແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຂະຫນາດ, ແຫຼ່ງຫມາກຖົ່ວ, ວິທີການຂີ້ເຫຍື້ອແລະປັດໃຈອື່ນໆ, ເນື້ອໃນຄາເຟອີນຂອງການບໍລິໂພກຂອງ espresso ທຽບນ້ໍາຫວານແມ່ນ 120 ຫາ 170 ມລກທຽບກັບ 150 ຫາ 200 ມກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1195 |
| ໄຂມັນລວມ | 64 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 36 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 16 ກໍາ |
| Cholesterol | 195 mg |
| ໂຊດຽມ | 846 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 94 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 62 ກໍາ |