ຄົນບາບເປັນບຸກຄົນທີ່ກຽມພ້ອມແລະ (ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ) ໃຫ້ບໍລິການ ເຄື່ອງ ດື່ມກາເຟທີ່ໃຊ້ເບດ espresso . ໃນປະເທດສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຄໍາສັບພາສາບາສະໄຕແມ່ນໃຊ້ເລື້ອຍໆສໍາລັບພະນັກງານຮ້ານກາເຟທີ່ກຽມພ້ອມທັງເຄື່ອງດື່ມກາເຟແລະເຄື່ອງດື່ມກາເຟແບບປົກກະຕິ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄໍາວ່າ barista ໃຊ້ໃນທາງດ້ານເທກນິກກ່ຽວກັບຜູ້ທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມຢ່າງເປັນມືອາຊີບໃນການປຸງແຕ່ງ espresso, ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ໄດ້ໃນການອະທິບາຍໃຜທີ່ມີລະດັບສູງຂອງທັກສະໃນການຜະລິດ espresso ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ espresso (ເຊັ່ນ: lattes ແລະ cappuccinos ).
ຄໍາ Barista ແມ່ນມາຈາກອີຕາລີ, ບ່ອນທີ່ມັນຫມາຍຄວາມວ່າເປັນ "ຜູ້ຕາງຫນ້າ" ຜູ້ທີ່ໃຫ້ບໍລິການເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮາແລະບໍ່ມີທາດເຫຼົ້າລວມທັງເຄື່ອງດື່ມກາເຟແລະ ເຄື່ອງດື່ມກາເຟ . ຄໍາສັບແມ່ນເພດທີ່ເປັນກາງໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຕົວເລກ. ໃນພາສາອັງກິດ, ມັນແມ່ນເພດສໍາພັນທີ່ເປັນເພດດຽວກັນໃນພາສາອັງກິດຫຼືພາສາຝຣັ່ງ (baristas), ແຕ່ໃນພາສາອິຕາລີ, ມັນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງກັບບົດບາດຍິງຊາຍໃນເວລາທີ່ມີຄໍາວ່າ "baristi", ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "barmen" ຫຼື "bartender", ຫຼື "bariste" ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "barmaids".
Barista Job Description
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, baristas ທີ່ເຮັດວຽກໃນຫ້ອງກາເຟ, ຮ້ານກາເຟຫຼືແຖບກາເຟ ດໍາເນີນເຄື່ອງ espresso ເຄື່ອງຄ້າ (ແທນທີ່ຈະ ເຄື່ອງ espresso ເຄື່ອງເຮືອນ ). ໃນຂະນະທີ່ວຽກເຮັດງານທໍາຂອງພວກເຂົາອາດຈະມີສຽງງ່າຍດາຍ, ເຄື່ອງ espresso ຄ້າແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. ບາງຄົນແມ່ນຄູ່ມືແລະຕ້ອງການທັກສະອັນຫນັກແຫນ້ນ, ການຝຶກອົບຮົມແລະຄວາມສາມາດໃນການປັບຕົວກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງກາເຟແຕ່ລະຄົນ, ສະພາບອາກາດຂອງມື້, ຄວາມມັກຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ແລະອື່ນໆ. ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງອື່ນໆແມ່ນ "Super- ອັດຕະໂນມັດ", ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຫມາກຖົ່ວທັງຫມົດ ແລະການກົດປຸ່ມປຸ່ມ.
ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີທີ່ baristas ເຮັດວຽກເຄື່ອງສັບສົນຫຼາຍເບິ່ງ ຄໍາແນະນໍາ ນີ້ ເພື່ອການກະກຽມການສັກຢາ espresso .
ນອກເຫນືອຈາກການເຮັດໃຫ້ espresso, baristas ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໂຟມ, froth ແລະນົມ້ໍານົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃຊ້ espresso ແລະກະກຽມເຄື່ອງດື່ມກາເຟ, ເຊັ່ນ: ຫນັງສືພິມຝຣັ່ງ, ງາມແລະກາເຟ drip.
ມັນເປັນວຽກຂອງ barista ເພື່ອຮູ້ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ຄ້າຍຄື Cortado ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍນົມທີ່ມີນ້ໍານົມຂື້ນຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບ espresso ແລະຂາວທີ່ແບນທີ່ເປັນສ່ວນທີ່ມີນ້ໍານົມແລະແປ້ງແປ້ງທີ່ມີສ່ວນຜະສົມເທົ່າກັນ.
Barista Training & Expertise
ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບນັກທະຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມສາມາດໃນການເຮັດວຽກຂອງເຂົາເຈົ້າໂດຍການເຂົ້າຮ່ວມຫຼັກສູດການຝຶກອົບຮົມ, ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວຽກເຮັດງານທໍາຈາກພະນັກງານທີ່ມີອາຍຸຍາວນານ. Baristas ຫຼາຍຄົນມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍປີເພື່ອຍົກລະດັບເຕັກນິກສະເພາະສໍາລັບການສ້າງເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົມບູນແບບ. ແນວໂນ້ມທີ່ຮໍາ່ຮຽນນີ້ເພື່ອປັບປຸງການຫັດຖະກໍາຂອງຄົນທີ່ນໍາໄປສູ່ການແຂ່ງຂັນ barista ໃນທ້ອງຖິ່ນແລະຕ່າງປະເທດ. ເຖິງແມ່ນວ່າການແຂ່ງຂັນ barista ຢ່າງເປັນທາງການກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນໃນນໍເວ, ການແຂ່ງຂັນ barista ທີ່ມີຊື່ສຽງແລະເຄົາລົບນັບຖືແມ່ນປັດຈຸບັນໂລກຂອງ Barista Championships (ຫຼື WBC), ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບໂອລິມປິກ, ຕັ້ງຢູ່ໃນປະເທດໃຫມ່ທຸກໆປີ.
ນອກເຫນືອໄປຈາກທັກສະໃນການກະກຽມການສະແດງ espresso ແລະເຄື່ອງດື່ມ espresso ດ້ວຍມື, ບາງ baristas ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບການຊ່ຽວຊານເຊັ່ນ: ສິນລະປະ latte , roasting ກາເຟ , ຄວາມຮູ້ໃນກາເຟໃນຄວາມເລິກຫຼືກາເຟ ເຢັນ . ທ່ານອາດຈະເຄີຍເຫັນໃບຫຼືຫມາກຫົວໃຈຢູ່ເທິງນ້ໍານົມແລະເຄື່ອງດື່ມກາເຟສົດ. ຄວາມຫລູຫລາຂອງຄວາມຄິດສ້າງສັນນີ້ບໍ່ງ່າຍເທົ່າທີ່ເບິ່ງໄດ້.
ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້້ໍານົມຖອກນ້ໍານົມໃນວິທີການທີ່ມັນຈະເກີດຂຶ້ນກັບຫນ້າດິນເຊິ່ງມັນເປັນການອອກແບບໂດຍສະເພາະ.
ຄວາມຫມາຍອື່ນຂອງ "Barista"
ນອກເຫນືອໄປຈາກຜູ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມ espresso ແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, barista ໄລຍະອາດຈະອ້າງເຖິງ Barista Magazine , ຮ້ານກາເຟ Barista PDX ຢູ່ເມືອງ Portland, Oregon, Barista Prima Coffeehouse K-Cups ແລະກາເຟກາເຟ Barista India ( ເປັນບໍລິສັດ Lavazza).