Foie gras ແມ່ນເປັນຕັບຂອງເປັດຫຼື goose ທີ່ໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍໂດຍຜ່ານເຕັກນິກການໃຫ້ອາຫານພິເສດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ໃນpâtés, terrines ຫຼືເປັນປະເພດຮ້ອນຫຼື ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ . Foie gras ແມ່ນພິຈາລະນາເປັນລາຍການທີ່ຫລູຫລາຫລືອາຫານໂປດປານ. ມັນມີໄຂມັນທີ່ສຸດ, ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີເສັ້ນລຽບ. ມັນ melts ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ, ສະນັ້ນໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກກຽມພ້ອມທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ເຊັ່ນ: pan-seared, ແຕ່ປຸງແຕ່ງມັນວິທີນີ້ສາມາດ tricky.
ໃນສອງປະເພດຂອງ foie gras, ໄຂມັນ foie gras (foie gras d'oie) ຖືກພິຈາລະນາທີ່ຫລອມໂລຫະຫຼາຍ, ມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ. ອາຫານສຸຂະພາບອາຫານສຸຂະພາບສຸຂະພາບວິທະຍາແຂ້ວມີສຸຂະພາບສຸຂະພາບແຂ້ວສະໂມສອນສຸຂະພາບດໍາລົງຊີວິດຮ້ານອາຫານດື່ມຄາເຟຣີສອດ Deals ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ດີທີ່ສຸດ Deals ໂຮງແຮມ
Is Felice Gras Cruelty ສັດ?
Foie Gras ແມ່ນ ອາຫານທີ່ ມີຄວາມວິຕົກກັງວົນ . ເຕັກນິກການນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດໄຂ່ໄກ່ຫລືເປັດ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ gavage , ແມ່ນໂຕ້ແຍ້ງເພາະວ່າມັນເປັນຮູບແບບຂອງການໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້, ເຊິ່ງເປັນສັດປະເພດທີ່ເປັນສັດຮ້າຍທີ່ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ລ້ຽງສັດທີ່ຖືກຂ້າສັດ. ຂະບວນການ gavage ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ນົກກິນເກີນກ່ວາປົກກະຕິໃນປ່າທໍາມະຊາດ, ມັນໃຊ້ການໃຊ້ທໍ່ເພື່ອບັງຄັບໃຫ້ສັດປີກ 12 ຫາ 15 ເທື່ອຕໍ່ມື້. ການໃຫ້ອາຫານດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດໃຫ້ສາຍພັນຂອງພວກມັນສູງເຖິງສິບເປີເຊັນ. ທໍ່ທີ່ໃຊ້ໃນການໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຜົນບັງຄັບໃຊ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເຊາະເຈື່ອນໃນບັນຫາກ່ຽວກັບອາຫານແລະອາຫານສໍາລັບນົກ.
ພວກເຂົາເຈົ້າບາງຄັ້ງແມ່ນປ້ອນເຂົ້າໃນຈຸດທີ່ບ່ອນທີ່ຍ່າງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ. Gavage ມັກຈະໃຊ້ເວລາເຖິງສອງອາທິດກ່ອນທີ່ຈະຖືກຂ້າສັດປີກ.
ຊຸມຊົນກິນອາຫານແມ່ນແບ່ງແຍກບາງຢ່າງກ່ຽວກັບບັນຫາດັ່ງກ່າວ, ບາງຄົນບໍ່ຍອມຮັບບໍລິການ foie gras. ຜູ້ຜະລິດ Foie gras ໂຕ້ຖຽງວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະຕິບັດ gavage ມະນຸດ.
ພວກເຂົາເຈົ້າອ້າງວ່າເປັນ geese ແລະ ducks ບໍ່ມີ reflex gag ດຽວກັນວ່າມະນຸດເຮັດການນໍາໃຊ້ທໍ່ສໍາລັບການໃຫ້ອາຫານແມ່ນບໍ່ເຈັບປວດກັບເຂົາເຈົ້າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການໂຕ້ຖຽງນີ້ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນດາປະເທດຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: ການາດາ, ອົດສະຕາລີ, ອາເຈນຕິນາແລະ ປະເທດເອີຣົບ ຈໍານວນຫຼາຍເພື່ອຫ້າມການຜະລິດໄຂມັນ foie gras. ບາງປະເທດ, ເຊັ່ນ: ແອສປາໂຍນ, ໄດ້ຫ້າມການນໍາໃຊ້ທໍ່ອາຫານແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ນົກທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ fattened ຕາມທໍາມະຊາດ.
ໄຂມັນໄຂມັນ Goose
ສັດປີກແລະເປັດແມ່ນນົກທີ່ມີການເຄື່ອນຍ້າຍທີ່ກິນເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍກ່ອນການເຄື່ອນຍ້າຍ, ໃນທາງປະຕິບັດນົກທີ່ພວກມັນທໍາມະດາໄດ້ໃສ່ຕົວເອງ (ແລະໄຂມັນທີ່ມີລົດຊາດຂອງພວກມັນ) ກ່ອນເດີນທາງ. ໂດຍກໍານົດເວລາການຂ້າສັດດ້ວຍຮູບແບບການເຄື່ອນຍ້າຍຂອງນົກ, ຊາວກະສິກອນບາງຄົນກໍ່ສາມາດຜະລິດໄຂມັນອີ່ມຕົວໄດ້ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເຕັກນິກການແກະສະຫຼັກ. ກົດຫມາຍວ່າດ້ວຍການຜະລິດອາຫານຂອງຝຣັ່ງປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ Foie Gras (ໃນປະເທດຝຣັ່ງຢ່າງຫນ້ອຍ), ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຖືກຂາຍພາຍໃຕ້ຊື່ວ່າ "ໄຂມັນໄຂມັນໄຂມັນໄຂມັນ" ຫຼືຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອື່ນໆເຊັ່ນ "ໂປໂລມ" ຫຼື "ໄຂມັນອີ່ມຕົວ". ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ປ້າຍກໍານົດດ້ານມະນຸດສະທໍາແລະມະນຸດແມ່ນບາງຄັ້ງໃຊ້ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນທີ່ໃຊ້ Gavage ໂດຍໃຊ້ທໍ່ຢາງແທນທີ່ຈະເປັນທໍ່ເຫລໍກເພື່ອເຮັດການຄົ້ນຄວ້າຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະຊື້ຫຼືຕິດຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ຕິດສະຫມອງໄຂມັນຕັບ.