ດອກໄມ້ສົດຂອງ zucchini ໄດ້ຖືກດູດຊືມເຂົ້າໃນອາກາດທີ່ມີແສງສະຫວ່າງ, ອາກາດເຢັນແລະຂົ້ວຈົນກ່ວານ້ໍາແຂໍງແລະທອງເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວທີ່ດີ.
ທ່ານສາມາດເລືອກດອກໄມ້ແບບ Ricotta ສົດໆ (mozzarella) ຫຼື anchovy (ແບບ Roman) ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ feta ແລະ mint (ແບບກເຣັກ) ກ່ອນທີ່ຈະກິນໃນ batter ແລະ frying, ແຕ່ຖ້າທ່ານກະກຽມໃຫ້ພວກທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້, ລົດຊາດ zucchini ຂອງດອກມັນເອງ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາດອກໄມ້ໄດ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແກ້ວດຽວກັນກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມແລະຕົ້ມບາງໆຫຼືຕ່ອນຂອງ zucchini, ຫຼືທ່ານຍັງສາມາດດູດຊືມແລະຫລົ່ນໃບໄມ້ສົດໃນແບບດຽວກັນ; ໃບທອດແລະດອກໄມ້ zucchini ແມ່ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ຮ່ວມກັນໃນ Tuscany.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 15 ດອກຂະຫນາດໃຫຍ່ (zucchini, ສົດ, ຄ່ອຍໆລ້າງແລະແຫ້ງຢ່າງລະອຽດ)
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1/2 ຈອກນ້ໍາຈືດໆ (ຫຼືເນດສະໂມສອນທີ່ດີ, ເຢັນ)
- 1 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ (ເກືອທະເລອັນດີງາມ)
- Pinch ຂອງ nutmeg (ດິນສົດ)
- 3 ຈອກນ້ໍາມັນ (ປະມານ, ສໍາລັບ frying, ນ້ໍາຖົ່ວດິນ, ຫຼືນ້ໍາ frying ຈຸດອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, neutral-flavored ອື່ນໆ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ກະກຽມດອກໄມ້:
- ຖອນເອົາລໍາຕົ້ນ (ຖ້າຜູ້ຊາຍ), pistils (ຖ້າຍິງ) ຫຼື stamen (ຖ້າຜູ້ຊາຍ) ພາຍໃນແຕ່ລະດອກ (ທັງດອກແລະເພດຍິງແມ່ນສາມາດກິນໄດ້, ພວກມັນມີແຕ່ສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ! , ເປັນ zucchini, ໃນຂະນະທີ່ດອກໄມ້ຂອງຜູ້ຊາຍທີ່ຕິດຢູ່ກັບລໍາຕົ້ນ), ແລະກາບຫມາກກ້ຽງຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງດອກແຕ່ລະຄົນ (ທັງຊາຍແລະຍິງ). [ຄລິກທີ່ນີ້ສໍາລັບການຖ່າຍຮູບແລະຄໍາອະທິບາຍເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງດອກໄມ້ zucchini ຊາຍແລະຍິງ.] ທ່ານສາມາດຕັດອອກດອກອອກຈາກລໍາຕົ້ນຫຼືລໍາຕົ້ນດ້ວຍຫມາກໄມ້ມີດແຫຼມ, ແລະທ່ານຈະສາມາດຈັບໄດ້ພາກສ່ວນອື່ນໆ (sepals ແລະ pistils ຫຼື stamen) ປິດດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.
ສໍາລັບ batter ໄດ້:
- ແຍກໄຂ່, ຮັກສາໄຂ່ທັງສອງແລະແກ້ມ.
- ກໍານົດສີຂາວອອກໄປຂ້າງນອກສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນແລະໃນໂຖປັດສະວະປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່, lightly ຕີ yolks ໄດ້.
- ໃສ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຈືດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້າໃນແປ້ງ, ເກືອ, ແລະຫມາກມ່ວງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕີສີຂາວທີ່ມີເຄື່ອງມືປືນມືໄຟຟ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າສ້າງຄວາມສູງສຸດຂອງປາ.
- ຄ່ອຍໆໃສ່ໄຂ່ໄຂ່ເຂົ້າໃນການປະສົມປະຕິບັດການ. ເອົານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໄຟເພື່ອກວດເບິ່ງຄວາມຫນາຂອງມັນ: ມັນຄວນຈະໃສ່ເກີບຂອງທ່ານພຽງເລັກນ້ອຍ. ຖ້າຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຈືດໆຫຼາຍ. ຖ້າຫາກວ່າບາງເກີນໄປ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາມັນໃນຂະຫນົມພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຫຼືມີດ (ໃຊ້ນ້ໍາມັນພຽງພໍທີ່ດອກໄມ້ຈະບໍ່ແຕະດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫຼືຫມໍ້ໃນເວລາທີ່ frying). ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ, ເອົາດອກແຕ່ລະເຂົ້າເຂົ້າປະສົມໃສ່ batter, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຖ້ວມເກີນໄປ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈີ່ງປ່ຽນເປັນຄ່ອຍໆ, ຈົນກ່ວາມີນ້ໍາຕານທອງສີນ້ໍາຕານ.
- Fry ໃນ batches ແລະລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ຫຸ້ມ pan ໄດ້, ສະນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈະແຕ່ງກິນຢ່າງດຽວແລະບໍ່ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມຂອງນ້ໍາ frying ໄດ້. ຫຼໍ່ລົ່ນສັ້ນໆໃສ່ຖາດໃສ່ກະດາດ, ຜ້າຫົ່ມຫຼືຖາດ, ລົ່ນດ້ວຍເກືອແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຄວາມຮ້ອນແລະອ່ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1631 |
| ໄຂມັນລວມ | 171 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 30 g |
| Unsaturated Fat | 79 ກໍາ |
| Cholesterol | 226 mg |
| ໂຊດຽມ | 734 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 11 g |