ໃນເວລາທີ່ສູດບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ, ມີສະເຫມີເປັນເຫດຜົນ. ທ່ານຮູ້ບໍວ່າຕົວປ່ຽນແປງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນສູດໃດ? ມັນເປັນຜູ້ປຸງແຕ່ງ! ເຖິງແມ່ນຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະສົບການບໍ່ເຄີຍເຮັດສູດສູດດຽວກັນໃນແບບດຽວກັນ.
ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ພົບໃນເວລາທີ່ພະຍາຍາມຄົ້ນຫາວິທີສູດສູດໄດ້ລົ້ມເຫລວ. ຄໍາອະທິບາຍເຫຼົ່ານີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີຄວາມຫມັ້ນໃຈໃນເຮືອນຄົວແລະກໍ່ຈະປ້ອງກັນການສູນເສຍອາຫານເຊິ່ງເປັນການປະຫຍັດງົບປະມານໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຍາກລໍາບາກນີ້. ສະນັ້ນອ່ານຜ່ານຕົວຢ່າງເຫຼົ່ານີ້, ແລະໃນເວລາຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນຫຼື bake ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະຫັນອອກຢ່າງສົມບູນ!
01 of 10
ບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ
Jais Silva / EyeEm / Getty Images ບໍ່ມີ ສູດ ຫນຶ່ງສາມາດຖືກຂຽນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມນິຍົມຂອງທຸກໆຄົນ. ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການແລະຕື່ມການປັບປຸງເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ. ເກືອແລະຫມາກພິກເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດທີ່ຄົນຈໍານວນຫລາຍເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ແຕ່ຄົນອາເມລິກາສ່ວນໃຫຍ່ມັກກິນເກືອຫຼາຍເກີນໄປ, ຢ່າງຫນ້ອຍສອງຫາສາມເທົ່າຕົວຈໍານວນເງິນປະຈໍາວັນແນະນໍາ.
ໃຊ້ເກືອຫນ້ອຍລົງແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ກັບມັນ, ຕາຂອງທ່ານຈະປັບ, ທ່ານຈະເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ອາຫານທີ່ແທ້ຈິງມີຄວາມມັກ, ແລະສຸຂະພາບຂອງທ່ານຈະປັບປຸງ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜັກທຽມ, ຂີງ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດ, ຫຼືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສູດໃດກໍ່ຕາມ. ສະເຫມີໄປປຸງລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງສູດກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງກິນ ຊີ້ນ ຫຼືຊີ້ນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຊີ້ນປະສົມຂອງຊີ້ນດ້ວຍນ້ໍາມັນນ້ອຍແລະກິນມັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງອາຫານ. ໃຫ້ຕື່ມເກືອແລະ pepper ຫຼາຍຫຼືການປັບປຸງອື່ນໆຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
Corollary: ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເພີ່ມການປັບປຸງ; ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດອາຫານຂອງທ່ານຫລາຍເກີນໄປ!
02 of 10
ການນໍາໃຊ້ແປ້ງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນເວລາທີ່ບໍ່ໄດ້ໂທຫາ
Susan Thompson Photography / Getty Images flour flour elf- can ruin recipes ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຖານທີ່ຂອງ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ . ທຸກສູດ Pillsbury ສົ່ງເສີມຕ້ອງໄດ້ຮັບການທົດສອບດ້ວຍ flour flour ດ້ວຍຕົນເອງ. ນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ຄວນຈະເຮັດດ້ວຍແປ້ງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນດ້ວຍຕົນເອງແຕ່ຈະຖືກ gooey ແລະແຫຼວແລະຈະບໍ່ຖືກກໍານົດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເວລາດົນປານໃດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານໄດ້ເຮັດບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະບໍ່ກາຍເປັນຄຸກກີ, brownie ຫຼື cake , ກວດເບິ່ງ flour ຂອງທ່ານ. ແປ້ງທີ່ຕົນເອງເພີ່ມຂຶ້ນມີເກືອແລະຜົງຜັດທີ່ເພີ່ມແລ້ວແລ້ວ ( ເກືອ ຫລາຍ, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຂ້ອຍ). ດັ່ງນັ້ນ, ການເພີ່ມມັນກັບສູດທີ່ເອີ້ນວ່າລ້າງຜົງຜັດຫຼືເນດ baking ຈະເຮັດໃຫ້ສູດນີ້ລົ້ມເຫລວ. ຊອກຫາສູດທີ່ເອີ້ນວ່າ flour ຂອງຕົນເອງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ມັນ.
03 of 10
ການທົດແທນຜະລິດຕະພັນໄຂມັນຕ່ໍາຫຼືບໍ່ມີໄຂມັນສໍາລັບປະຈໍາ
ການລ້ຽງສັດແລະການຖ່າຍຮູບອາຫານ / ຮູບພາບ Getty ສູດແມ່ນຂຽນດ້ວຍຂໍ້ກໍານົດ. ສະເຫມີໄປປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກໍານົດເຫຼົ່ານີ້, ບໍ່ວ່າຈະເປັນ 'ຄີມໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ' ຫຼື 'ຄີມໄຂມັນຫນັກ' ຫຼື '90% ເນື້ອງົວທີ່ ບໍ່ມີນ ້ໍາມັນ'. ຖ້າທ່ານປ່ຽນສ່ວນປະກອບອື່ນ, ສູດອາດຈະລົ້ມເຫລວ. ການທົດແທນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຫຼືບໍ່ມີໄຂມັນສໍາລັບຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິກໍ່ມີຜົນກະທົບກັບ ສູດ . ໄຂມັນແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບສູດຫຼາຍ, ບໍ່ພຽງແຕ່ສະນັ້ນສະບຽງອາຫານຈະຍືນຍົງຫຼືຕັ້ງ, ແຕ່ສໍາລັບການປຸງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີໄຂມັນ, ເບິ່ງສູດທີ່ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານັ້ນ.
ທ່ານສາມາດທົດແທນສ່ວນປະກອບໄຂມັນທີ່ຕໍ່າໃນສູດບາງຢ່າງ, ເປັນສິ່ງທີ່ສ່ວນປະກອບບໍ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງສູດ, ເຊັ່ນໃນຊີດຊີ. ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນແລະບໍ່ມີໄຂມັນເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດແທນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີໄຂມັນສູງ.
04 of 10
ການປ່ຽນແປງສົມຜົນຂອງສ່ວນປະກອບ
Alfonso Acedo / Getty Images ສູດການຕົ້ມແມ່ນສູດສູດວິຊາສະເພາະ. ປ່ຽນອັດຕາສ່ວນຂອງ flour ກັບໄຂມັນ, ຫຼືແຫຼວກັບ flour, ແລະສູດຈະລົ້ມເຫຼວ. ສູດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມທົນທານຕໍ່ການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະເຮັດແລ້ວເພາະວ່າທຸກຄົນປຸງແຕ່ງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ຕິດກັບສູດ.
ຖ້າສູດສໍາລັບ dessert ໄຂມັນສູງຮຽກຮ້ອງສໍາລັບຈໍານວນເງິນທີ່ແນ່ນອນຂອງ້ໍາຕານຫຼືແປ້ງ, ໃຊ້ມັນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດສູດເຊັ່ນ: roast pot ຫຼືແກງ, ທ່ານສາມາດປ່ຽນອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບຫຼາຍຂຶ້ນເພາະວ່າສູດປຸງແຕ່ງອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ບໍ່ເຫມືອນກັບສູດອາຫານ, ບໍ່ຄວນອີງໃສ່ສູດ.
05 of 10
ບໍ່ Calibrating ເຕົາຂອງທ່ານ
viennetta / Getty Images ອຸນຫະພູມເຕົາອົບທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ຜົນສໍາເລັດຂອງສູດ. ຖ້າເຕົາອົບຂອງທ່ານຮ້ອນເກີນໄປ, ສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນຈະ overcook ແລະແຫ້ງແລະອາດຈະເຜົາໄຫມ້. ຖ້າເຕົາອົບເຢັນເກີນໄປ, ສິນຄ້າທີ່ອົບອຸ່ນອາດຈະລົ້ມລົງເພາະວ່າໂຄງສ້າງຈະບໍ່ຖືກກໍານົດໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບ. ໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີເຕົາອົບແລະຖ້າເຕົາອົບຂອງທ່ານບໍ່ແມ່ນຄວາມຖືກຕ້ອງ, ໃຫ້ບໍລິການໂດຍນັກວິຊາການທີ່ມີຄຸນວຸດທິ.
ກ່ຽວກັບບັນທຶກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ບໍ່ແມ່ນ cookies ທັງຫມົດທີ່ປະກອບເຂົ້າໃນຮູບດິດແຜ່ນຮອບ, ບໍ່ແມ່ນ cake ທັງຫມົດສູງເຖິງຄວາມສູງທີ່ສູງ, ແລະບໍ່ແມ່ນມ້ວນທັງຫມົດແມ່ນ puffy ແລະ fluffy. ບາງ cookies ບໍ່ປ່ຽນແປງຮູບຮ່າງທີ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ. cookies ເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຄ້າຍກັບເຄ້ກຊາເມັກຊິໂກ; ເນື່ອງຈາກວ່າມີອັດຕາສ່ວນສູງຂອງແປ້ງທີ່ມີໄຂມັນແລະແຫຼວ, ແປ້ງບໍ່ແຜ່ລາມອອກໃນເຕົາອົບ.
06 of 10
ບໍ່ແມ່ນການວັດແທກຢ່າງຖືກຕ້ອງNicola Tree / Getty Images ການວັດແທກແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ. ທ່ານຕ້ອງຮຽນຮູ້ ວິທີການວັດແທກ ທາດແປ້ງ, ນໍ້າຕານແລະນໍ້າສະອາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ທີ່ມີກໍານົດມາດຕະຖານທີ່ເຫມາະສົມແລະຈອກ. ຖ້າທ່ານເພີ່ມ ແປ້ງຫຼາຍ ເກີນໄປ, ສິນຄ້າທີ່ຕົ້ມຂອງທ່ານຈະແຂງແລະແຫ້ງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ flour ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ສູດນີ້ຈະຕົກແລະລົ້ມເຫຼວ. ເອົາເວລາເພື່ອຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບກົດລະບຽບການວັດແລະຜົນຂອງທ່ານຈະປັບປຸງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
07 of 10
ຜົງແປ້ງທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການຕົ້ມໂຊດາ
Tetra ຮູບພາບ / Getty ຮູບພາບ ຜະລິດຕະພັນແປ້ງແລະນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນສອງສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ຜົງບ້ວງແມ່ນເຮັດຈາກເນດ baking, base, ແລະອາຊິດ, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຄີມ tartar. ເນດຕົ້ມພຽງແຕ່ປະຕິບັດແລະຜະລິດອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊເມື່ອມັນປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອາຊິດເຊັ່ນ: ໂກເລດ, ນົມສົ້ມ, buttermilk, ຫຼືສົ້ມ. ຜະລິດຕະພັນຂີ້ເຫຍື້ອຜະລິດກາກບອນອອກຊິເຈນເມື່ອປະສົມກັບນ້ໍາ.
ແລະມີສອງຊະນິດຂອງຜົງແປ້ງ. ຜົງບ້ວນດຽວໃນການປະຕິບັດ reacts ພຽງແຕ່ມີແຫຼວ. ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບ dough ຫຼື batter ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບຢ່າງໄວວາດ້ວຍປະເພດນີ້ຂອງຜົງແປ້ງເພາະມັນເລີ່ມສູນເສຍພະລັງງານຂອງຕົນຢ່າງໄວວາ. ຜະລິດຕະພັນແປ້ງປະເພດສອງເທື່ອ reacts ກັບແຫຼວແລະໃນຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາອົບ. ການນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີນ້ໍາຫຼາຍໃນເຮືອນຄົວ.
08 of 10
ການນໍາໃຊ້ວັນທີຫມົດອາຍຸຂອງເມັດ
Douglas Sacha / Getty Images ມະຫາຊົນແມ່ນການດໍາລົງຊີວິດຂອງຈຸລັງດຽວ. ເຊື້ອລາແຫ້ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີຊີວິດຢູ່, ແມ່ນແລ້ວ! ແລະເຊື້ອລາທີ່ແຫ້ງ, ເຊັ່ນ ເຕົ້ານົມ ສົດ, ມີໄລຍະເວລາຫມົດອາຍຸ. ທ່ານຕ້ອງປະຕິບັດຕາມວັນທີຫມົດອາຍຸດັ່ງກ່າວເພາະວ່າເຊື້ອໄວຣັດຕາຍໄປເປັນເວລາດົນ, ແລະເຂົ້າຈີ່ຫຼື ມ້ວນຂອງ ທ່ານຈະບໍ່ມີການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າແປ້ງຫຼື batter ມີປະລິມານທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຈຸລັງເມັດທີ່ມີຊີວິດ.
ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານກວດເບິ່ງອຸນຫະພູມຂອງແຫຼວເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ປະສົມເຊື້ອລາໂດຍກົງກັບ flour, ອຸນຫະພູມຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ສາມາດຈະສູງກວ່າ 110 ° F. ໃນເວລາທີ່ປະສົມເຊື້ອລາທີ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງອື່ນ ໆ ຄັ້ງທໍາອິດ, ເວລາຂອງເຫລວບໍ່ສາມາດເກີນ 120 ° F. ມັນເປັນເລື່ອງງ່າຍທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອລາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານຈະບໍ່ສູງ.
09 of 10
ບໍ່ໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນເວລາປຸງແຕ່ງຂອງ Crockpot ສໍາລັບ Crockpots ໃຫມ່Hamilton Beach Slow Cooker Hamilton Beach ຖູແຂ້ວໃຫມ່ກໍາລັງຜະລິດເພື່ອປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງຫຼາຍກວ່າແບບຂອງ 10 ຫຼື 15 ປີກ່ອນ. ຖ້າທ່ານມີກະ ຕ່າຍ ໃຫມ່, ທ່ານຕ້ອງປ່ຽນເວລາປຸງແຕ່ງ. ສູດໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຜົາໄຫມ້ໃນກະຕ່າຍໄດ້ຕົ້ມຍາວເກີນໄປ.
ກວດເບິ່ງອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ສູດສູດຄວນເຮັດເມື່ອທ່ານຊື້ເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າໃຫມ່. ຖ້າຫາກວ່າອາຫານໄດ້ຖືກເຮັດແລ້ວ, ທ່ານຮູ້ວ່າເຄື່ອງຂອງເຄື່ອງໃຊ້ "ຮ້ອນ". ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຂຽນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫມ່ໃນສູດ.
10 ຈາກ 10
ບໍ່ເຂົ້າໃຈເງື່ອນໄຂຂອງສູດJoe_Potato / Getty Images ສູດທີ່ມີພາສາທັງຫມົດຂອງຕົນເອງ. ຖອຍ, whip, ຕີ, ແລະ stir ທັງຫມົດມີຄວາມຫມາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ທ່ານຍັງຕ້ອງໄດ້ຮູ້ຈັກ ວິທີການອ່ານສູດ ປຸງແຕ່ງອາຫານແລະສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ . ຮຽນຮູ້ພາສາຂອງເຮືອນຄົວບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄຸກແລະຜັກທີ່ດີກວ່າ, ມັນຈະເພີ່ມຄວາມເພີດເພີນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການແຕ່ງຫນ້າ.