01 of 09
Quicker and Easy Homemade Raw Sauerkraut
zeleno / Getty Images ການປຸງແຕ່ງເປັນຜັກທຽມທໍາມະຊາດປຸງແຕ່ງທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade ສາມາດເຮັດໄດ້ໄວແລະງ່າຍກວ່າມັນອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດໃຫ້ມັນ, ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນແລະມີຮູບພາບ.
ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ມັນນັ່ງແລະຫມັກສໍາລັບອາທິດ, ກະດູກຫອມທໍາມະດາກໍ່ຈະກຽມພ້ອມພາຍໃນ 4 ຫາ 7 ມື້. ມັນດົນກວ່າມັນ, ຫຼືວັດທະນະທໍາ, ການສະຫນັບສະຫນູນ probiotic ທີ່ມີສຸຂະພາບຫຼາຍມັນສະຫນອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຂອງທ່ານ.
ເຖິງແມ່ນວ່າມີຫລາຍວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສູດສັບສົນ, ຂ້າພະເຈົ້າຮັກສາມັນຢ່າງຫນ້ອຍສ່ວນປະກອບສໍາລັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນງ່າຍດາຍ. ອາຫານການປູກຝັງທີ່ຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນທີ່ເປັນມິດຕໍ່ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສໍາລັບລໍາໄສ້ຂອງທ່ານ. ນີ້ແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນລະດູຫນາວທີ່ພວກເຮົາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະກິນຜົນຜະລິດຫນ້ອຍລົງແລະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜັກສະຫລັດ, ຜັກສະຫລັດ ແລະຄົນທີ່ຕິດຕາມ ອາຫານ vegan ທີ່ບໍລິສຸດ .
ຖ້າທ່ານຢາກເຮັດອາຫານທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການກວດເບິ່ງຄູ່ມືແນະນໍາຂອງຂ້າພະເຈົ້າ ກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ Kimchi ຂອງເກົາຫຼີໃຕ້ຂອງທ່ານເອງ .
02 of 09
ສ່ວນປະກອບ - ທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ Sauerkraut ໄວແລະງ່າຍ
ຮູບພາບ Gary Conner / Getty ຫນ້າທໍາອິດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບກໍາສິ່ງທີ່ຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະດຶງອອກຈາກ vegetable vegetable ເປັນວັດຖຸດິບທີ່ສົດ ໃສ.
ໃນທີ່ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ທັງຜັກກາດສີຂຽວແລະສີມ່ວງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີສີແດງສີມ່ວງທີ່ມີສີຂຽວຍາວ. ຂະບວນການແມ່ນບໍ່ຄືກັບວ່າທ່ານໃຊ້ຜັກກາດເທົ່າໃດ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານມີຫ້ອງໃນຖ້ວຍເຊລາມິກຫຼືແກ້ວທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ.
ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງຫົວຜັກກາດ (ຫລືຫົວຜັກກາດທັງຫມົດ) ແລະມັນສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜັກຊີດ 1 ຊິ້ນ.
ເຈົ້າຕ້ອງການຫັຍງ:
- 1 ຫົວ Green or Purple Cabbage or 1/2 head of each
- ເກືອທະເລ - ປະມານ 2 ບ່ວງ
- A Knife and Cutting Board
- 2 ແກ້ວແກ້ວຫຼືເຊລາມິກທີ່ເຫມາະສົມກັບຄົນອື່ນ (ເຊັດນໍ້າໃນນ້ໍາຕົ້ມຫຼືເຄື່ອງລ້າງຈານ)
03 of 09
ຕົ້ມແຄງຜັກກາດ
Lucy Lambriex / Getty Images ເອົາໃບໃບນອກຂອງກະລໍ່າປີແລະສະຫງວນໃຫ້ພວກເຂົານໍາໃຊ້ຕໍ່ມາ.
ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຕັດກະລໍ່າປີຢ່າງຫນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນມັກໃຊ້ໂປເຊດເຊີອາຫານ, mandoline ຫຼືອຸປະກອນຕັດບາງໆເພື່ອໃຫ້ບັນລຸຫຼາຍໆຊິ້ນ, ແມ້ແຕ່ຊິ້ນ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າມີດແຫຼມທີ່ດີມີວຽກທີ່ດີ.
04 of 09
Layer ແລະ Salt the Slices ກະລໍ່າປີ
ການເຮັດວິຕາມິນ Vegan ທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດດ້ວຍທໍາມະຊາດ: ເພີ່ມເກືອ. ເມື່ອທ່ານຕັດຜັກກາດ, ເລີ່ມຕົ້ນໃສ່ຊັ້ນໃນຖ້ວຍເຊລາມິກຫລືແກ້ວແລະລ້າງດ້ວຍເກືອ. ເກືອທີ່ດຶງນ້ໍາຈາກຜັກກາດທີ່ສ້າງນ້ໍາຈືດທີ່ sauerkraut ຈະນໍາໃຊ້ເພື່ອວັດທະນະທໍາຂອງຕົວມັນເອງຖ້າທ່ານໃຊ້ທັງສອງສີກະລໍ່າປີທ່ານຈະຕ້ອງການປ່ຽນສີຂຽວແລະສີມ່ວງ. ຮວບຮວມແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍເກືອ.
05 of 09
ກົດກະລໍ່າປີລົງແລະປົກຄຸມດ້ວຍໃບ
ກວມເອົາຜັກກາດ shredded ຂອງທ່ານກັບໃບຜັກກາດທັງຫມົດ. ເພື່ອທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຂະບວນການປູກຝັງເລີ່ມຕົ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກົດກະລໍ່າປີລົງໃນໂຖປັດສະວະໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃຊ້ຈ່າຍພຽງແຕ່ສອງນາທີພຽງແຕ່ກົດມັນລົງດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ນີ້ draws ນ້ໍາອອກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດແຈງໃບທັງຫມົດຂອງຜັກກາດໃນໄລຍະເທິງແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນແມ່ນປົກຄຸມທັງຫມົດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຖົງພາດສະຕິກບາງຢ່າງເພື່ອປົກຄຸມມັນທັງຫມົດ.
06 of 09
ນ້ໍາຫນັກຂອງຜັກກາດ
ໃຊ້ນ້ໍາຫນັກເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມກົດດັນກ່ຽວກັບຜັກກາດ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ນ້ໍາຫນັກບາງສ່ວນເທິງຜັກກາດເພື່ອແຕ້ມນ້ໍາອອກແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຂະບວນການຫມັກຈະເກີດຂຶ້ນ. ໃຊ້ຖ້ວຍເຊລາມິກຫລືແກ້ວທີ່ສອງເພື່ອນັ່ງຢູ່ເທິງໃບຜັກກາດແລະເພີ່ມນ້ໍາຫນັກໃຫ້ມັນເຊັ່ນພືດຜັກຢ່າງຮຸນແຮງຫຼືແມ້ກະທັ້ງຫີນ.
ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດນ້ໍາຫນັກມັນລົງດ້ວຍຖົງລັອກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເກືອ. ການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາໃນຖົງ້ໍາຕົ້ມປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ໂຄງການຈາກຄວາມເສຍຫາຍຖ້າຫາກວ່າຖົງຄວນຈະຮົ່ວໄຫຼ.
07 of 09
ສືບຕໍ່ກົດດັນກ່ຽວກັບກະລໍ່າປີໃນໄລຍະ 24 ຊົ່ວໂມງທໍາອິດ
ສູດທໍາມະຊາດປຸງແຕ່ງອາຫານທໍາມະຊາດ Sauerkraut ສູດ: ກົດລົງເພື່ອແຕ້ມນ້ໍາຕານ: ກົດລົງດ້ວຍນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອດຶງອອກນ້ໍາ. ໃນໄລຍະ 24 ຊົ່ວໂມງທໍາອິດ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງຄືນ 3 ຫາ 4 ເທື່ອແລະກົດມັນລົງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລະດັບນ້ໍາສູງຂຶ້ນເຫນືອພຽງຜັກກາດ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ການທົດລອງຈະບໍ່ດີ.
ຖ້າພາຍຫຼັງ 24 ຊົ່ວໂມງບໍ່ມີນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຜັກກາດ, ໃຫ້ປະສົມ 1 ບ່ວງກາເຟເກືອ 1 ຈອກກັບນ້ໍາ 1 ຈອກແລະຈົ່ງໃຊ້ນ້ໍາຈືດໃຫ້ພຽງພໍໃນລະດັບຂອງກະລໍ່າປີ.
08 of 09
Check Sauerkraut for Readiness
ສູດສໍາເລັດຮູບສູດ Sauerkraut ອາຫານທໍາມະດາທີ່ພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະເຮັດຄວາມເຢັນ: ເອົາຊັ້ນເທິງຂອງ sauerkraut ໃນເວລາທີ່ມັນສໍາເລັດ. ອີງຕາມອຸນຫະພູມຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ, ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງສະພາບອາກາດຂອງທ່ານແລະປັດໃຈທີ່ມີຄວາມລຶກັບອື່ນໆ, sauerkraut ຈະໃຊ້ເວລາທຸກໆມື້ຈາກ 3 ມື້ຕໍ່ອາທິດຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນເພື່ອການຫມັກແລະສາມາດບັນລຸເຖິງລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ກວດເບິ່ງມັນຄັ້ງທໍາອິດເພື່ອເບິ່ງວ່າມັນຈະມາພ້ອມກັບແນວໃດ. ທ່ານສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ມັນສືບຕໍ່ການຫມັກຫຼັງຈາກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຄລາສສິກໄດ້, ແຕ່ວ່າເວລາສອງສາມຄັ້ງທໍາອິດທີ່ທ່ານທົດລອງ, ທ່ານອາດຈະຢາກຢຸດເຊົາໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງລ່ວງລະເມີດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການທໍາລາຍຊຸດແລະເຮັດໃຫ້ທ່ານທໍ້ຖອຍໃຈ.
ບໍ່ໄດ້ຖືກຖີ້ມອອກໂດຍກິ່ນຫອມໄດ້! ມີກິ່ນຫອມມ່ວນຊື່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຫມາຍຄວາມວ່າການຫມັກຈະເກີດຂຶ້ນ, ທ່ານກໍາລັງເຄື່ອນໄຫວໃນທິດທາງທີ່ຖືກຕ້ອງ! ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈະເຫັນວ່າແມ່ພິມທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈະມີຮູບຮ່າງຫຼາຍກວ່າ. ນີ້ແມ່ນປົກກະຕິແລະເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ, ແຕ່ພະຍາຍາມເອົາສ່ວນຫຼາຍມັນກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ.
09 of 09
Package the Sauerkraut
ສູດສໍາເລັດຮູບສູດ Sauerkraut ອາຫານທໍາມະຊາດປຸງແຕ່ງທໍາມະຊາດ: ເກັບຮັກສາຫມາກສຸກແລັດສໍາເລັດຮູບຂອງທ່ານໃນຖັງແກ້ວທີ່ປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາ. ຫຼັງຈາກຖອນ layer moldy ເທິງທ່ານກໍ່ຈະຕ້ອງໃສ່ນໍ້າສີດແລ້ວໃນຕູ້ເຢັນ. ທ່ານສາມາດກວມເອົາໂຖປັດສະວະທີ່ມັນຢູ່ໃນຫຼືໂອນມັນໄປໃສ່ຖັງແກ້ວທີ່ປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາອີກ. ມັນຈະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນເດືອນຕ່າງໆ. ເພີດເພີນກັບຜົນລະໄມ້ sauerkraut ຂອງທ່ານເອງເປັນອາຫານຂ້າງ, ໃນ sandwiches vegan , ໃນສະຫຼັດ, ຫຼືໃນຂອງຕົນເອງເປັນອາຫານວ່າງເປັນ.
ໃນການເຮັດສວນຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດແນວໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຜັດຜັກທຽມທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, stirred ໃນຜັກກາດສົດໆໃນຂັ້ນຕອນທີ 3 ຫຼັງຈາກລ້າງດ້ວຍເກືອ. ນີ້ຈະປະຕິບັດເປັນການເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບຂະບວນການຫມັກແລະເຮັດໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆເຄື່ອນຍ້າຍໄປຕາມໄວຫຼາຍ.
ຖ້າທ່ານຢາກເຮັດອາຫານທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການກວດເບິ່ງຄູ່ມືແນະນໍາຂອງຂ້າພະເຈົ້າ ກ່ຽວກັບວິທີເຮັດເຄື່ອງກຸ້ງເກົາຫຼີຂອງທ່ານເອງ .