ເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຮັກ kababs ແຕ່ວ່າແມ່ນຜັກກາດ, Hara bhara kabab ໄດ້ຮັບຊື່ແລະສີຂຽວຂອງມັນຈາກພືດຜັກທຽມທີ່ມີສຸຂະພາບຢູ່ໃນມັນ. ນີ້ແມ່ນສູດ hara bhara kabab ທີ່ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການລອງ. ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເອົາເຂົ້າຜັກບາງໆເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເດັກ, ແຕ່ວ່າທຸກໆອາຍຸຈະມີຄວາມສຸກກັບຜັກກາດຜັກເຫຼົ່ານີ້.
ມັນເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ປະກອບມີຜັກທຽມແລະຣາວກັບແກະຂຽວ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວສົດຫຼືແຊ່ແຂໍງໃນຜັກ.
Kabab ຫມາຍຄວາມວ່າ "ການຕົ້ມ". ໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາສູດ kabab ອອນໄລນ໌ຫຼືໃນປື້ມສູດ, ກະລຸນາສັງເກດວ່າທ່ານສາມາດສະກົດມັນ kebab ຫຼື kabab ແລະມາເຖິງມີການປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມີການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ kababs ໃນປະເທດອິນເດຍເຊັ່ນ Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori ແລະ Hariyali. ພວກມັນມັກເຮັດດ້ວຍຊີ້ນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ປະມານ 1/2 ຈອກ (300 ກຼາມ) ມັນຝະລັ່ງ (ຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ)
- ປະມານ 3/4 ຈອກ (150 ກໍາ) ຣາວກັບແກະ (ຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນຂອງປາ)
- ປະມານ 3/4 ຈອກ (150 ກໍາ) ຜັກທຽມ (ຕົ້ມ)
- 1/2 ຊ້ອນໃບ coriander (ຟັກ)
- ຕ່ອນຂີງ 2 ນິ້ວ (ຮູ້ບຸນຄຸນ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງກາເຟ
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ນ້ໍາມັນພືດ (to
- ນ້ໍາຕື້ນ, ຕົ້ມກ້ອນ)
- ເຄື່ອງປະດັບ: 1/2 ຫອຍສາມັນເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມສໍາລັບ kabab
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ຣາວກັບແກະແລະຜັກທຽມ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການໃຫ້ພວກມັນດີຂື້ນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາເກີນໄປບໍ່ເຮັດໃຫ້ສູດນ້ໍາມັນໄຫຼລົງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະ, ປະສົມແລະຂີ້ຝຸ່ນຮ່ວມກັນກັບມັນຕົ້ນ, ຣາວກັບແກະແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າສ້າງເປັນເປັດລຽບ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫຼືອແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຮ່ວມກັນ.
- ຮັກສາໂຖປັດສະວະໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະຮູບແບບເຂົ້າໄປໃນເພັດ.
- ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຫນັກແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫນ້ນຈົນກ່ວາພວກມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນ້ອຍໃນແຕ່ລະດ້ານ.
- ເອົານ້ໍາມັນໃສ່ນ້ໍາມັນອອກເພື່ອເອົານ້ໍາມັນອອກ. ຕົ້ມດ້ວຍຫມາກມ່ວງຫິມະພານແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນດ້ວຍ chutney ຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ.
Hara Bhara Kababs ແລະ Kababs ຂອງອິນເດຍອື່ນໆ
Hara Bhara Kababs ແມ່ນມາຈາກພາກເຫນືອຂອງປະເທດອິນເດຍ. ສູດບາງຢ່າງເອີ້ນວ່າ Maida, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ flour gram ແທນ maida. ນອກເຫນືອຈາກແປ້ງ gram ເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນແລະລົດຊາດໃຫ້ກັບ kebab ແລະມີສຸຂະພາບດີກວ່າ kababs ແບບດັ້ງເດີມ. ມັນເປັນພຽງວິທີທີ່ຈະປ່ຽນສ່ວນປະກອບອື່ນໃນ kababs, ຊຶ່ງເປັນການປ່ຽນແປງ kabab vegetarian.
ສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄື Hara bhara kababs ລວມເຖິງ rajma kebab, ເຊິ່ງເປັນຖົ່ວຫມາກຖົ່ວທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາຕານແດງຫຼືນ້ໍາຕານ. Vegetable shammi kebabs ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນແຕ່ເຮັດດ້ວຍ lentils ແລະປະເພດອື່ນໆຂອງອິນເດຍ. (ການປ່ຽນແປງບາງຢ່າງປະກອບມີຫມາກເຫັດແທນທີ່ຈະຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ.) kebabs ເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີໂຄງສ້າງດຽວກັນກັບ hara bhara kabab, ແຕ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນ delicious ແລະນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ທີ່ມັກອາຫານ vegetarian ຫຼືອາຫານ vegetarian.