ຄລາສສິກໄຂ່ Benedict

ໄຂ່ Benedict ແມ່ນອາຫານຂອງ muffins ພາສາອັງກິດປາຍຍອດຂອງ bacon ການາດາຫຼືຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງ ham ພ້ອມກັບໄຂ່ poached ແລະ sauce hollandaise. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມີສຽງງ່າຍໆ, ຍັງມີນ້ໍາຮອນແລນທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານພິເສດ.

ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມມາຈາກຮ້ານອາຫານ Delmonico's Manhattan's. ມັນຖືກຕັ້ງຊື່ຕາມລູກຄ້າທີ່ເປັນປົກກະຕິ, ນາງ LeGrand Benedict.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 1/2 cup butter
• 2 egg yolks
• 1 ບ່ວງກາເຟນ້ໍານາວສົດ
• 1/4 ຈອກນ້ໍາຕົ້ມ
• ເກືອຂີ້ເຫຍື້ອ
• dash ground cayenne pepper
• 3 ຫມາກເລັ່ນ, ປາຍອອກແລະ halved
• 12 ຫຼັງຈາກທີ່ບາງໆຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ຫຼືກາເຟເບຍ
• 6 ໄຂ່
• 6 ພາສາອັງກິດ muffins, ແຍກ, toasted, ແລະ buttered

ວິທີການເຮັດມັນ

1. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມສອງເທົ່າ, ຂະຫນົມໄຂ່ໄຂ່ແລະນ້ໍາຈືດພ້ອມກັນ. ເພີ່ມ 1/3 ຂອງມັນເບີ, ປະມານ 3 ບ່ວງ. ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າສອງເທື່ອໃນໄລຍະທີ່ມີນ້ໍາພຽງພໍ. ປຸງແຕ່ງ, whisking constantly ຈົນກ່ວາມັນເບີ melts ແລະ sauce ເລີ່ມ thicken. ຕື່ມ 3 ບ່ວງເພີ່ມເຕີມຂອງມັນເບີ, stir ຈົນກ່ວາມັນເບີ melts, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການຍັງເຫຼືອ 2 ບ່ວງໍາມັນເບີ. ຊ້າລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະນ້ໍາຫວານ, stirring, ຈົນກ່ວາປະສົມຫນາ, ປະມານ 2 ຫາ 3 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ; stir in salt and pepper cayenne.

1. ເອົາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ແລະຫມາກເລັ່ນໃສ່ຮົ້ວຕົ້ມ. ໄກ່ 4 ນິ້ວຈາກຄວາມຮ້ອນປະມານ 4 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກກ້ຽງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານແລະຫມາກເລັ່ນຈະຖືກຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
2. ໃນຂະນະທີ່ມູມແມ່ນຢູ່ພາຍໃຕ້ການລ້ຽງໄກ່, ງາມປະມານ 3 ນິ້ວຂອງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນໂຕະໃຫຍ່. ຕື່ມ 2 ບ່ວງກາເຟສົ້ມຂາວ; ເອົານ້ໍາໃຫ້ຈຸດຮ້ອນ.
3. ແບ່ງໄຂ່, ຫນຶ່ງໃນເວລາ, ເຂົ້າຈອກ. ລະມັດລະວັງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ.
4. ປ້ອນໄຂ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ໃນຂະນະທີ່ basting ກັບນ້ໍາ, ສໍາລັບການ 3 ຫາ 4 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທີ່ກໍານົດໄວ້ແລະ yolks ໄດ້ເຮັດຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ເອົາອອກດ້ວຍບ່ວງ slotted; drain
5. ໃສ່ຈານທີ່ອົບອຸ່ນ, ໃສ່ຫມໍ້ແປງພາສາອັງກິດ 2 ໂຕນໃຫ້ແກ່ແຕ່ລະແຜ່ນ. ສອງດ້ານເທິງດ້ວຍ 2 ຊິ້ນຂອງແຮມຄີມແລະໄຂ່ poached. ຈອກຊອດເລັກໆນ້ອຍກວ່າໄຂ່ແລະເອົາຕ່ອນຫນາຂອງຫມາກເລັ່ນຕົ້ມໃສ່ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ.

ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ

ວິທີການຫາໄຂ່

ໄຂ່ Shirred ງ່າຍໆດ້ວຍ Cheddar Cheese

ແບບຄອບຄົວ Bacon ແລະ Egg Bake

Slideshows

ສູດອາຫານເຊົ້າໄຂ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງພວກເຮົາ

Top 10 ສູດ Deviled Egg Recipes

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	400
ໄຂມັນລວມ	24 ກໍາ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	12 g
Unsaturated Fat	8 ກໍາ
Cholesterol	321 mg
ໂຊດຽມ	457 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	30 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	3 ກໍາ
ໂປຣ​ຕີນ	16 ກໍາ

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)