ຊໍ່ຫມູແມ່ນຊີ້ນ ທີ່ສຸດທີ່ສຸດ, ແລະ prosciutto ບໍ່ແມ່ນໄຂມັນທັງຫມົດ , ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ມັນຖືກຕັດບາງໆ, ເຊິ່ງມັນມັກຈະຖືກຂາຍ. ແຕ່ວ່າມັນຍັງຖືຢູ່ໃນຄວາມຊຸ່ມຂອງຊໍ່ທີ່ໄວທີ່ສຸດ, ເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ສວຍງາມທີ່ເດັກນ້ອຍເບິ່ງຄືວ່າຮັກແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຄ່ໍາທີ່ແນ່ນອນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນແປ້ງຫມູອື່ນ.
ໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ່ານີ້ກັບທຸກຊະນິດຂອງ salsa ສໍາລັບຄ່ໍາທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ເບິ່ງຄືວ່າທ່ານເອົາໃຈໃສ່ໃນຫຼາຍໆຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍຫມາກໂປມ, ຫມາກໂປມທີ່ດູດຊືມບາງຢ່າງທີ່ອາດຈະຜ່ານໄປ, ແຕ່ໃຫ້ຄົນອື່ນໂອກາດທີ່ຈະແຕ່ງອາຫານ. ນີ້ຍັງຈະໄປງາມກັບ ຫມາກເລັ່ນ ທີ່ງ່າຍດາຍ , ສາລີ, basil ແລະ mozzarella ສະຫຼັດ pasta .
ສູດນີ້ແມ່ນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໄວ, ແຕ່ກົງກັນຂ້າມກັບການປຸງແກງແມ່ນການປຸງແຕ່ງທີ່ຊ້າ, ສະນັ້ນສໍາລັບອາຫານກະປ໋ອງອີກຊະນິດຫນຶ່ງ, ທົດລອງໃຊ້ຊີ້ນຫມູຮ້ອນຊ້າວຫມູຫມູ
ແລະ roasting ໃນເຕົາອົບໄດ້, ແມ່ນອາດຈະເປັນບ່ອນໃດຫນຶ່ງໃນລະຫວ່າງສອງ - ເປັນຕົວຢ່າງຫມູທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ຈະເປັນການອົບແຫ້ງຫມູໃນ Mediterranean ມີຜັກ roasted
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Quick Brine
- 1/2 cup kosher ຫຼືເກືອຫຍາບ
- 3 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 1 tablespoon peppercorns
- 4 ຊໍ່ຫມູຫນາ 1 ນິ້ວ (ປະມານ 1 1/2 ປອນທັງຫມົດ)
- 4 ຂະຫນາດໃຫຍ່, ບາງໆ slice prosciutto
- ນ້ໍາມັນມະກອກສໍາລັບການແປງຫມູຫມູ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນບັນຈຸຂະຫນາດກາງຕື່ມນໍ້າເກືອ, ນໍ້າຕານແລະ peppercorns. ເພີ່ມນ້ໍາຕົ້ມ 1/2 ຈອກຫຼືນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍ, ແລະຕ່ອຍຈົນກ່ວາເກືອແລະນໍ້າຕານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນລ້ໍາ. ຕື່ມອີກ 3 ຈອກນ້ໍາເຢັນຫຼາຍ, ໂພດ cubes ກ້ອນຫນຶ່ງ. ເອົາແປ້ງຫມູເຂົ້າໃນຕົ້ມ, ແລະໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງປະມານ 45 ນາທີ.
- Preheat grill to medium medium
- ເອົາຫມູຊີ້ນຫມູຈາກນ້ໍາຈືດແລະແຫ້ງແລ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຫໍ່ແຕ່ລະຟັກຊີ້ນກັບສິ້ນຂອງ prosciutto, ກົດດັ່ງນັ້ນ prosciutto seals ຕົວຂອງມັນເອງ.
- ຂັດເກືອຫມູກັບນ້ໍາມັນມະກອກແລະແກງປະມານ 4 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານຈົນກ່ວາສີບົວພຽງແຕ່ໃນສູນກາງຫຼື cooed ກັບອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 140 ° F.
- ໃຫ້ງູນັ່ງສໍາລັບນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.