ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າມາເກືອບທຸກອາຫານ Moroccan, khobz ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຈໍາເປັນໃນເວລາທີ່ອາຫານຫລັກຖືກສ້າງຂື້ນຢູ່ກັບ couscous or pasta or rice, ທັງຫມົດທີ່ອາດຈະຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍບໍ່ມີສ່ວນຫຼືເຂົ້າຈີ່.
ສູດ Sauce ນີ້, ສູດອາຫານ Moroccan ເຜັດເປັນຫນຶ່ງໃນຕົວຢ່າງ. ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍຫຼືດ້ານຂ້າງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາສະເຫນີສູດນີ້ມາເປັນເວລາຫຼາຍປີມາແລ້ວໂດຍແມ່ເມຍຂອງຂ້ອຍ, ແລະມັນໄດ້ເຕືອນຂ້າພະເຈົ້າທັນທີກ່ຽວກັບເຄື່ອງອາຫານຂອງແອສປາໂຍນທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍໃຊ້ໃນການກະກຽມຢູ່ໃນລັດ. ອິດທິພົນຂອງແອສປາໂຍນອາດຈະມີຢູ່ໃນທີ່ນີ້, ຍ້ອນວ່າຈໍານວນຂອງອາຫານ Moroccan ໃນພາກພື້ນສາມາດເຊື່ອມຕໍ່ກັບເພື່ອນບ້ານພາກເຫນືອຂອງພວກເຮົາ.
ຢູ່ທີ່ນີ້, ເຂົ້າໄດ້ຮັບຮູ້ພຽງເລັກນ້ອຍຈາກການຜະສົມຂອງເຄື່ອງເທດ Moroccan ເຊິ່ງປະກອບມີຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍ່ມັກສິ່ງທີ່ໄຟໄຫມ້ຖິ້ມເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໃນຫມໍ້ນ້ໍາໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າກິນ. ກົງກັນຂ້າມ, ຍົກເວັ້ນ cayenne ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນໃດໆ.
ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະສະເຫນີເຂົ້າເປັນລາຄາດຽວກັນໃນຕອນແລງໃນເວລາທີ່ອາຫານຫວ່າງພຽງພໍຫຼັງຈາກກິນອາຫານຫຼັກທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍໃນເວລາກາງຄືນ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກມັນເປັນປະເພດຜັກກາດທີ່ມີຫຼາຍໆຫົວຜັກທຽມ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະຕື່ມຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່ບາງໆ - ພຽງແຕ່ສີນ້ໍາຕານຊີ້ນທີ່ມີເຂົ້າກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາ, ຫຼືຖິ້ມໃນຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງບາງຊີວິດ ທ່ານຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເຂົ້າຈີ່ 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າກາງຫຼືຍາວ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ, ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນຖ້າຕ້ອງການ
- 1 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ
- 1 ແກງສີຂຽວ, ຜັກບົ່ວ
- 1/2 ເປືອກສີເຫຼືອງ, ຜັກຂົມໆ
- 1/2 ເປີລີສີແດງ, ຜັກບົ່ວ
- ຫົວຜັກທຽມ 3 ຫຼືຫຼາຍກວ່າຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກຫຼາຍ
- 1 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ປອກເປືອກ, ຈັບແລະຕັດ
- 1 tomato ຂະຫນາດໃຫຍ່,
- ຮູ້ຈັກ
- -------------------------------------------
- 2 1/3 ຈອກໄກ່, ຊີ້ນງົວຫຼືແກງຜັກ
- 1 to 2 tablespoons tomato paste
- 2 ກັບ 3 ບ່ວງຟັກ cilantro ຫຼື parsley
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ, ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- 1/2 ຊ້ອນຊາບ່ວງດິນ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ paprika
- 1/4 ຖົ່ວດິນກາເຟຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວແລະ / ຫຼື pepper ສີດໍາ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- ເລັບ
- pinch of
- ຫົວຂໍ້ saffron (ທາງເລືອກ)
- 1 ໄມ້ໄຄຂະຫນາດນ້ອຍ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາຕານໃຫ້ເກືອບຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ອົບອຸ່ນໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
2. ໃນບ່ອນທີ່ມີເຕົ້າຫູ້ຫນາຫຼືຫມໍ້ຫຸງຕ່ໍາທີ່ຖືກເກັບໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຂຸດເຂົ້າ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກໃນນໍ້າ. ເມື່ອເຂົ້າຈ້າວ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຫມາກເລັ່ນ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບຫຼາຍໆນາທີ, stirring ເລື້ອຍໆ.
3. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ຫມາກເລັ່ນ, cilantro ແລະເຄື່ອງເທດ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາເຕົາອົບແລະຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆປະມານ 25 ຫາ 30 ນາທີໂດຍບໍ່ມີການ stir, ຈົນກ່ວາເຂົ້າແມ່ນອ່ອນໂຍນແລະດູດເອົາສ່ວນຫຼາຍຂອງນໍ້າ.
4. ເອົາເຂົ້າອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນຢ່າງກະທັນຫັນດ້ວຍສ້ອມທີ່ຈະປອກເຂົ້າແລະປະສົມເຂົ້າຜັກຕະຫຼອດ. ມັນຄວນຈະເປັນການຊ່ວຍເຫລືອຫນ້ອຍ; ຖ້າບໍ່, ຈົ່ງປົນຢູ່ໃນນ້ໍາຮ້ອນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງບ່ວງ. ກວມເອົາແລະປ່ອຍເຂົ້າເຂົ້າໃນເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫ້ານາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 361 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 733 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 65 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 10 g |