ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຮູ້ວ່າມັນເປັນການສ້າງອາເມລິກາແລະຈີນ, ມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານຈີນທີ່ແທ້ຈິງ, ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກຜັກຂົ້ວຜັກສະຫລັດຈີນທີ່ເຄີຍກິນຢູ່ຫຼັງຈາກເຮັດວຽກໃນຂົງເຂດ. ຫມູຫມູຊຸບເປັນຕົ້ນອາຫານຜັກ; ຊີ້ນແມ່ນເພີ່ມເຕີມສໍາລັບປຸງລົດຊາດພິເສດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຫມູຊີ້ນຫມູ (ຫຼືຊີ້ນງົວ, ຢ່າໃຊ້ຫມູຫມູຍ້ອນວ່າພວກມັນແຫ້ງເກີນໄປ)
- ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
- 1 ຊ້ອນສົ້ມຊ້ອນຊາ
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟ
- ຊອດ oyster
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
- 1 ເມັດ cornstarch (ພາຍໃຕ້ 1 ບ່ວງກາເຟ)
- ສໍາລັບແກງ:
- 4 ນ້ໍາບ່ວງ (ຫຼື broth ໄກ່)
- 2 ຊ້ອນສໍ
- 3/4 ກັບ 1 ເມັດແປ້ງກາເຟ
- ສໍາລັບ Stir Fry:
- 2 bunches ຂະຫນາດນ້ອຍ
- bok choy (ສາມາດທົດແທນ broccoli ຖ້າຕ້ອງການ)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ (ລ້າງແລ້ວ)
- ເຫັດ 1/2 ປອນ (ລ້າງແລະຕາກແດດແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ແກ່ນຫມາກກ້ຽງ (ສົດຖ້າເປັນໄປໄດ້)
- 1 ຫົວຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ສີຂຽວ)
- 2 ກ້ານໃບ celery
- 1 ຜັກບົ່ວ
- ທາງເລືອກ: 1/2 pound peas ຫິມະ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຫມູເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ. ເພີ່ມສະບຽງອາຫານໃຫ້ຫມູ, ເພີ່ມເມັດເຂົ້າຈ້າວ. ຫມູຊີ້ນຫມູໃຫ້ປະມານ 10 - 15 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນຫມູແມ່ນມີນ້ໍາຕານ, ກະກຽມຜັກແລະນໍ້າສົ້ມ.
- ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່: ເອົາເຂົ້າຈ້າວເຂົ້າກັນສ່ວນປະກອບຊອດແລະວາງໄວ້.
- ສໍາລັບພືດຜັກ: ຕັດຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ອອກເປັນແຖບບາງໆ. ເອົາເຫັດແລະ ແກ່ນຫມາກນາວ . ຕັດ pepper ສີຂຽວໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາແກ່ນແລະ slice ຕາມຂວາງ.
- ສໍາລັບຕົ້ມ bok, ແຍກກ້ານໃບແລະໃບ. ຕັດກ້ານໂຄ້ງຂວາງແລະຕັດໃບໃນທົ່ວ. ຕັດ celery ທາງຂວາງ. ຕັດຜັກບົ່ວໃນເຄິ່ງ, peel, ແລະ slice thinly.
- ເອົາຜັກໃສ່ຖາດຂະຫນາດໃຫຍ່, ລະມັດລະວັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ກຸ່ມແຕ່ລະແຍກ (ປະກອບມີກ້ານໃບແລະໃບໄມ້) ແລະວາງໄວ້.
- ຮ້ອນ wok ແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນ. ເມື່ອນ້ໍາມັນມີຄວາມພ້ອມ, ເພີ່ມຫມູ. ຫມູຫມູຈົນກ່ວາສີແດງໄດ້ຫມົດໄປ. ເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຈູດ wok ແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນຫຼາຍ. ເມື່ອມີນ້ໍາມັນກຽມພ້ອມ, ຈີ່ຜັດຜັກແຕ່ລະເທື່ອ. ຄໍາສັ່ງບໍ່ສໍາຄັນ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດ stir ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວແລະ celery ຮ່ວມກັນ, (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນເຫຼົ່ານີ້ກັບຫມູຫມູໄດ້), ແລະຫມາກຖົ່ວຂຽວແລະຣາວກັບແກະ.
- ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງ bok choy, ເພີ່ມກ້ານຄັ້ງທໍາອິດ. ເພີ່ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດຕາມຄວາມຕ້ອງການໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມຜັກແຕ່ລະກຸ່ມ. ເພີ່ມນ້ໍາແລະການປົກຫຸ້ມຂອງ wok ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ bok choy, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍ.
- ປຸກເຕົາ wok ແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນ. ໃຫ້ນ້ໍາຊຸບເຂົ້າຫນົມຫວານຢ່າງວ່ອງໄວ. ຕື່ມແລະສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ປຸງແຕ່ງໃນ wok ໄດ້. ເຮັດໃຫ້ "ດີ" ຢູ່ໃນໃຈກາງແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມຊອດ, stirring ຫນາ. ເມື່ອມັນຕົ້ມ, ເອົາຊໍ່ອອກຈາກເຕົາ. ຮັບໃຊ້ຢ່າງຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 339 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 76 mg |
| ໂຊດຽມ | 398 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 20 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 28 ກໍາ |