ເຫຼົ່ານີ້ cookies ໂມລັອກໂກເອົາຊື່ຂອງພວກເຂົາ ( halwa dyal makina ຫຼື halwate el makina ) ຈາກວິທີການແບບດັ້ງເດີມຂອງການສ້າງ dough ໂດຍຜ່ານມັນໂດຍຜ່ານ grinder ຊີ້ນມືໂດຍ fitted ປາຍປາຍ fluted. ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການທໍ່ດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີຖົງຫວານຫຼືຄຸກກີ.
ການຫຼຸດລົງປາຍໃນຊັອກໂກແລດຊ້ໍາເປັນຂັ້ນຕອນທີ່ເປັນທາງເລືອກແຕ່ແນະນໍາ, ຍ້ອນວ່າ biscuits ທີ່ບໍ່ທັນໄດ້ແຕ່ງກິນອາດຈະຖືກພິຈາລະນາຢ່າງສະບາຍ. ຂ້າພະເຈົ້າຍັງໄດ້ເຫັນ cookies ທີ່ຕົບແຕ່ງດ້ວຍບານທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼື dragees ເງິນ , ຫຼືຮູບເປັນວົງ.
ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຕັດສິນໃຈຕັດສິນໃຈຕັດສິນໃຈຕັດສິນໃຈຕັດສິນລົງໂທດຂ້ອຍ. ສູດຂອງນາງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີເມັດເຂົ້າສາລີ (ແປ້ງສາລີ), ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເນື້ອຜ້າອ່ອນລົງ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ flour ທຸກໆຢ່າງຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ສໍາລັບຄຸກກີທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ມີເນື້ອ texture ອ່ອນແລະເຂົ້າຫນົມຫວານ, ລອງໃຊ້ Biscuits Viennese ດ້ວຍສູດໂກເລດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 2/3 ຈອກ / 150 ກຼາມ
- 1/2 ຖ້ວຍ / ນ້ໍາມັນຜັກ 118 ມົນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ vanilla (ຫຼື zest ຈາກ 1 ນາວ)
- Pinch ຂອງເກືອ
- flour 1 ເມັດ / 125 g (ແປ້ງສາລີ)
- 3 ຈອກ / 375 g ທາດແປ້ງ
- 5 1/4 oz / 150 g ຊັອກໂກແລດຊ້ໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ດ້ວຍມືຫຼືເຄື່ອງປະສົມ, ຕີໄຂ່, ນໍ້າຕານແລະນ້ໍາມັນຈົນກວ່າຫນາ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນໃນ vanilla (ຫຼື zest) ແລະເກືອ, ແລະ stir ໃນ flour ສາລີ ຈົນກ່ວາລຽບ. ປົນຢູ່ໃນ flour ພຽງພໍທີ່ຈະສ້າງເປັນ dough ຂ້ອນຂ້າງແຕ່ hardly ຂ້ອນຂ້າງແຕ່ pliable.
- ບັນທັດສອງຊັ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີເຈ້ຍ parchment. ໃຫ້ອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍຜ່ານປາຍປາຍທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຕິດກັບເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຊີ້ນ, ຖົງຫວານຫຼືຄຸກກີ. ໃຊ້ກະດາດຕັດເພື່ອຕັດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແຖບ 2 ນິ້ວ (ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ຈະບິດຂີ້ຝຸ່ນບ່າໆ) ແລະຈັດໄມ້ທີ່ໃກ້ຊິດກັນຢູ່ເທິງຖາດໄວ້.
- Preheat oven ຂອງທ່ານໃຫ້ 350 F (180 C). Bake cookies, ຫນຶ່ງແຊ່ໃນເວລາ, ປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາສີ lightly. ລະມັດລະວັງສົ່ງເຈ້ຍ parchment ກັບ cookies ກັບ rack ເພື່ອເຢັນ.
ຊຸ່ມຊື່ນແລະເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດ
- ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນອາບນ້ໍາຮ້ອນຫຼືໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍໃນເຕົາໄມໂຄເວຟຢູ່ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຄ່ອຍໆເຮັດໃຫ້ຊ້າລົງປະມານສອງສ່ວນສາມຂອງຊັອກໂກແລດ. ສືບຕໍ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຊັອກໂກແລດ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາມັນຮ້ອນຫຼາຍສໍາລັບການສໍາພັດ, ປະມານ 114 ຫາ 116 F (46 ຫາ 48 C). ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດທີ່ເຫລືອຈົນກ່ວາລຽບແລະເຢັນ. ໄລຍະສັ້ນໃຫ້ຮ້ອນຊັອກໂກແລັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພື່ອໃຫ້ມັນກັບອຸນຫະພູມປະມານ 88 ຫຼື 89 F (31 C).
- ທັນທີທີ່ອາບນ້ໍາປາຍຂອງ cookies ໃນຊັອກໂກແລດສະຫວ່າງແລະວາງ cookies ກັບຄືນໄປບ່ອນໃສ່ parchment ຫຼືເຈ້ຍ waxed. ໃນເວລາທີ່ໂກເລດໄດ້ກໍານົດ, ໂອນ cookies ເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແຫນ້ນສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ຄຸກກີຈະຮັກສາໄວ້ຫຼາຍໆມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼືສູງກວ່າສອງເດືອນໃນຕູ້ເຢັນ. ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຂີ້ເຫຍື້ອຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນຖັງບໍ່ໄດ້ເປີດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 30 |
| ໄຂມັນລວມ | 2 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| ໂຊດຽມ | 18 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 3 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |