pudding Yorkshire ແມ່ນຂ້າມລະຫວ່າງ popover ແລະ blower ເປັນ, ແຕ່ມັນມີສ່ວນປະກອບເພີ່ມຂອງ drippings ຊີ້ນງົວ. ມັນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານພື້ນເມືອງອັງກິດທີ່ປະກອບມີຊີ້ນງົວແລະມີຊື່ຕາມ Yorkshire, ເຂດພາກເຫນືອໃນປະເທດອັງກິດ.
ຫຼັງຈາກທີ່ຂວດໄດ້ຖືກສໍາເລັດແລ້ວ, ການດູດໄຂ້ຊີ້ນງົວແມ່ນຖືກປາດເຂົ້າໄປໃນເບື້ອງລຸ່ມຂອງເຕົ້ານົມມັຟຟິນ 12 ຊ້ອນ (ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຄື່ອງຮາງຂອງແຕ່ລະຄົນ) ແລະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນດີແລະຮ້ອນກ່ອນທີ່ຈະຫຼໍ່ໃນ batter. puddings ຈະ puff ຂຶ້ນແລະກາຍເປັນທອງສີນ້ໍາແລະ crispy. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າ bake, ຕ້ານການລໍ້ລວງໃນການເປີດເຕົາອົບທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ peek ຫຼື puddings ຈະ collapse. ນີ້ຍັງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາຈະຫລຸດລົງໄວໆນີ້ຫຼັງຈາກຖອນອອກຈາກເຕົາອົບ, ດັ່ງນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າແຂກອາຫານຄ່ໍາຂອງພວກເຈົ້າເບິ່ງພວກເຂົາກ່ອນ!
ນີ້ແມ່ນດັດແປງຈາກສູດ Gordon Ramsay. ມັນແມ່ນແທ້ໆຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດແລະງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົມບູນແບບທີ່ສຸດໃນຢູໂຣບ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ໄຂ່ໃຫຍ່
- 1/2 ຖ້ວຍ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 1/2 ກາເຟກາເຟເກັດເກືອ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme ຫຼື rosemary ແຫ້ງ (ທາງເລືອກ)
- 1 1/4 ຈອກເຂົ້າຈີ່ flour ຫຼື flour ທັງຫມົດ
- 1/2 ຖ້ວຍ
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ roast ຫຼື roast seorkings roast
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 425 F. ເອົາໄຂ່, ນົມ, ເກືອ, ເກືອແລະຢາສະຫມຸນໄພ (ຖ້າໃຊ້) ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ລະມັດລະວັງໃນການວັດແທກ flour ແລະເພີ່ມມັນໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ. ກວມເອົາແລະກໍາມະຈອນຫຼາຍຄັ້ງ, ການນໍາໃຊ້ spatula ສຕິກເພື່ອ scrape ລົງທັງສອງດ້ານ. ປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມປະສົມສົມບູນ. ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕູ້ເຢັນໃຫ້ຢູ່ໃນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ.
- ຫມູຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນຫມູເຂົ້າໄປໃນກະດູກຂອງຖົງຢາງມຸກ 12 ຊ້ອນ. (ມັນຄວນຈະປະມານ 1 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ຖ້ວຍ muffin.) ໃສ່ນ້ໍາມັນ muffin ເຂົ້າໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາການດູດຊຶມຈະເລີ່ມສູບຢາ.
- ການເຮັດວຽກຢ່າງໄວວາ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍມູມມິນ 3/4 ເຕັມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຕົາ muffin ເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ.
- ຈົ່ງຕົ້ມ 20 ນາທີຈົນກ່ວາ puddings ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນແລະແມ່ນ browned. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເບິ່ງວ່າພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດຫຍັງໃນໄລຍະເວລາການຕົ້ມ, ຈົ່ງໃຊ້ເຕົາອົບໄຟແລະບໍ່ເປີດປະຕູເຕົາອົບ, ຫຼື puddings ຈະລົ້ມລົງ.
- ໃນເວລາທີ່ puddings ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາ pan muffin ອອກຈາກເຕົາອົບແລະຮັບໃຊ້ puddings ໃນເວລາດຽວກັບບ່ວງ gravy ຮ້ອນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 119 |
| ໄຂມັນລວມ | 6 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| ໂຊດຽມ | 266 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 7 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |