Truffles ຊັອກໂກແລດຮ້ອນເຫລົ່ານີ້ຈະຫລຸດລົງໃນປາກຂອງທ່ານ ... ແລະຫມໍ້ຂອງທ່ານ! ເຂົ້າຫນົມອົມເຫຼົ່ານີ້ clever ເຮັດວຽກ double ເປັນ truffle ແລະເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ຈະ whip ເຖິງ mug ຂອງເລດຮ້ອນໄດ້. ບໍ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນແກ້ວທີ່ມີ້ໍານົມ, ໄມໂຄເວຟສໍາລັບນາທີ, ແລະທ່ານກໍາລັງປະໄວ້ດ້ວຍຖ້ວຍເຄືອບທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີກິ່ນຫອມ.
ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະມີຄວາມມ່ວນກັບການປຽບທຽບໂກເລດຮ້ອນ, ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າ rolled ເຂົາເຈົ້າໃນ marshmallows ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ທັງຫມົດ. ທ່ານສາມາດໃສ່ພວກມັນດ້ວຍຫມາກມ່ວງຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼືມ້ວນໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນຫມາກພິກແດງ (ສໍາລັບຊັອກໂກແລັດຮ້ອນ), ຫຼືປ່ອຍໃຫ້ເລດໂກ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຊັອກໂກແລດຊັອກໂກແລດ 10 ອໍ (ມີດລະອຽດ)
- 8 ອໍຄີມຫນັກ (1 ຈອກ)
- ນ້ໍາເຂົ້າສາລີແປ້ງ 3/4 oz (1 tbsp)
- 1 ອໍສີສົ້ມ (2 tbsp, unsalted, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 1 1/2 oz unsweetened powder cocoa (1/2 cup, for dusting)
- 10 oz chocolate candy coating
- ທາງເລືອກ: 3 ຈອກ Marshmallow Bits (marshmallows ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສາມາດຫຼີກເວັ້ນຫຼືທົດແທນການ toppings ອື່ນໆ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ວາງຊັອກໂກແລດຊ້ໍາຊ້ໍາໃນໂຖອາຫານຂະຫນາດກາງ. ຈູດຫມາກຄີມແລະຫມາກຢານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາປະປາຂະຫນາດນ້ອຍແລະເອົາແຊ່ໃນອາກາດຂະຫນາດກາງ. ນໍາເອົາຄີມໃຫ້ເຂົ້າຈືດ, ແລະເມື່ອຟອງຂະຫນາດເລັກປາກົດຢູ່ທັງສອງດ້ານຂອງໂຕນ, ໃຫ້ມັນລົງໃນໂກນຫມາກໃນໂຖປັດສະວະ.
2. ໃຫ້ຄີມຮ້ອນເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລັດດູດຊ້ໍາເປັນເວລາຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ຈົນກ່ວາທັງຫມົດຂອງໂກເລດຈະລົ່ນລົງ, ແລະຕ່ອມຂົມຂື່ນຂອງທ່ານແມ່ນລຽບແລະເງົາ.
3. ຕື່ມ້ໍາມັນອຸ່ນໃນຫ້ອງແລະໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນແກງຈົນກ່ວາໄດ້ລວມເຂົ້າ. ກົດ layer ຂອງ cling ຫໍ່ໂດຍກົງຢູ່ທາງເທິງຂອງ ganache ແລະໃຫ້ມັນນັ່ງຈົນກວ່າມັນຈະເຖິງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ເມື່ອຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ຕູ້ເຢັນຈົ່ງເຄັ່ງຄັດຈົນກ່ວາມັນແຂງແຮງພໍທີ່ຈະດູດ, 1-2 ຊົ່ວໂມງ.
4. ກວມເອົາແຜ່ນເຈາະທີ່ມີເຈ້ຍຫຼືຫນັງເຈ້ຍ. ໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຫນົມຫຼືບ່ວງເພື່ອສ້າງ ganache ເຂົ້າໄປໃນບານ 1 ນິ້ວ. ຂີ້ຝຸ່ນມືຂອງທ່ານດ້ວຍຊັ້ນເຄືອບແສງສະຫວ່າງຂອງຝຸ່ນເຄມີແລະມ້ວນບານລະຫວ່າງຝາມືຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຕະຫຼອດ. ຖ້າທ່ານມີເວລາ, ໃຫ້ອາຫານ truffles ຢູ່ໃນອາກາດເຢັນໃນຕອນກາງຄືນເພື່ອແຫ້ງແລະກໍານົດ ganache - ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປະກອບເປັນຜິວຫນັງປ້ອງກັນແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາງ່າຍທີ່ຈະແຊ່. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາ, ໃຫ້ຖາດຖາດໄວ້ສໍາລັບ 45-60 ນາທີຈົນກວ່າ truffles ຈະແຂງແຮງ.
5. ໃນເວລາທີ່ທ່ານກຽມພ້ອມທີ່ຈະອາບນ້ໍາທະເລ, ຈົ່ງຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ມ້າ Marshmallow ຫຼືສິ່ງທີ່ມີນ້ໍາມັນອື່ນໆເຂົ້າໄປໃນໂຖກ້ວາງກວ້າງ. ເຮັດຄວາມສະອາດເຄືອບເຂົ້າຫນົມຫວານໃນເຕົາໄມໂຄເວຟທີ່ປອດໄພໃນ 30 ວິນາທີ, stirring ຫຼັງຈາກ 30 ວິນາທີຈົນກ່ວາ melted ແລະລຽບ.
6. ລາກເຄືອບຝຸ່ນເຄືອບລົງໃສ່ມືຂອງເຈົ້າ. ຖິ້ມ truffle ເຂົ້າໃນການເຄືອບແລະນໍາໃຊ້ມືອື່ນຂອງທ່ານເພື່ອມ້ວນມັນປະມານປາມຂອງທ່ານ, ຈົນກ່ວາມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຊັ້ນເຄືອບບາງໆຂອງທັງສອງດ້ານ. ດຶງມືຂອງທ່ານເພື່ອມ້ວນ truffle ລົງປາຍນິ້ວຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງ Marshmallow Bits, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂຍນມັນທັນທີໃນ Bits ເພື່ອປົກຄຸມມັນຫມົດ. (ໃຊ້ວິທີການນີ້, ແທນທີ່ຈະຖົ່ວຕົ້ມ truffles, ແມ່ນໄວແລະຜົນໄດ້ຮັບໃນແກະໂກເລດທີ່ມີນ້ໍາຕ່ໍາ.) ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາສອງສາມ, ທ່ານສາມາດໂອນ truffle dipped ຈາກໂຖປັດສະວະເປັນເອກະສານສະ baking.
7. ເວລາທີ່ທັງຫມົດຂອງ truffles ໄດ້ຖືກຕົ້ມແລະຕົກແຕ່ງ, refrigerate ຖາດເພື່ອກໍານົດໂກເລດໃນ 15 ນາທີ. ເກັບຮັກສາ truffles ເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີອາກາດເຢັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນໄລຍະຫນຶ່ງອາທິດ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນອາຫານໃຫ້ພວກເຂົາທໍາມະດາ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນມັນຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນຖືກເຮັດແລ້ວ, ເພາະວ່າມັນຈະດູດຊຶມແລະຫນຽວໃນຕູ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂກເລດຮ້ອນ, ມັນບໍ່ສໍາຄັນເພາະວ່າມັນຈະອ່ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ຊັອກໂກແລດຢ່າງໃດ.
8. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂກເລດຮ້ອນກັບ truffles ເຫຼົ່ານີ້, ເອົາ 2-3 truffles ໃນ mug ມີ 1/2 ຖ້ວຍນົມ. (2 truffles ຈະໃຫ້ກິ່ນຊັອກໂກແລດທີ່ອ່ອນໂຍນ, 3 truffles ຈະໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ.) Microwave ສໍາລັບ 1 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stir ຫຼື whisk ເນື້ອໃນຈົນກ່ວາໂກເລດຮ້ອນແມ່ນ melted ແລະລຽບ. ຄວາມເຂັ້ມຂອງໄມໂຄເວຟແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເວລາຫນ້ອຍລົງເພື່ອໃຫ້ມັນເປັນຮ້ອນຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ທາງເທີງທີ່ມີ marshmallows ເພີ່ມເຕີມຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ.
ຄິກທີ່ນີ້ເພື່ອເບິ່ງທັງຫມົດສູດສູດເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆ Truffle!
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 106 |
| ໄຂມັນລວມ | 7 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| ໂຊດຽມ | 9 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 9 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |