01 of 07
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄຂ່ສົດ
Egg to Poach Molly Watson ແນ່ນອນ, ທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ໄຂ່ແມງ, ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງການສົດໃນເມື່ອໄວໆມາຈາກໄກ່. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ໄຂ່ສົດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າແລະມີທາດອາຫານຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ມັນຕ້ອງການຊີ້ອອກຢູ່ທີ່ນີ້. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນວ່າ ໄຂ່ທີ່ສົດຊື່ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສະດວກຫຼາຍກວ່າເກົ່າ . No kidding ໄຂ່ສົດເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງພວກມັນດີກວ່າເມື່ອຖືກລົງສູ່ແຫຼມການສ່ຽງ.
ຖ້າທ່ານມີເວລາທີ່ຈະໄດ້ຮັບມືຂອງທ່ານກ່ຽວກັບ ໄຂ່ທອດ ສົດບາງຊະ ນິດ - ໄຂ່ ຈາກສັດປີກທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ອາໄສຢູ່ໃນພາກສະຫນາມແລະການແກະສະຫຼັກສໍາລັບອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາ, ດັ່ງນັ້ນການກິນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະທໍາມະຊາດຫຼາຍຂຶ້ນ - ກະກຽມຕົວທ່ານເອງສໍາລັບບາງສີສົ້ມແທ້ໆແທ້ໆ, -glo, yolks ແລະບໍລິສັດທີ່ດີເລີດ, ສີຂາວຂາວ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມ ກ່ຽວກັບໄຂ່ທີ່ນີ້ .
ແຕ່, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ສໍາຄັນທີ່ສຸດກ່ຽວກັບການລະເມີດ, ໄຂ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີກວ່າເກົ່າແລະດີກວ່າເກົ່າພຽງແຕ່ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງພວກເຂົາງ່າຍຂຶ້ນເມື່ອຖືກຂົ່ມຂູ່, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງຕົວທ່ານເອງສໍາລັບຄວາມສໍາເລັດແລະເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄຂ່ທີ່ດີ.
ຫມາຍເຫດ: ໃຫ້ໄຂ່ມາຮອດອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງກ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຈົ້າຂີ້ເຫຍື້ອຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນໃຫ້ສະອາດ. ເອົາໄຂ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການອອກຈາກຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
02 of 07
ເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງເຫລວໄຫລ
ການເຂົ້າຫານ້ໍາໃນອຸນຫະພູມ. Molly Watson ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປເພື່ອໃຫ້ໄຂ່ຢ່າງສົມບູນແມ່ນເພື່ອບັນລຸອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບນໍ້າທີ່ລ້າໆ. ຖ້າມັນເຢັນເກີນໄປ, ໄຂ່ຈະແຍກອອກຈາກກັນແລະປະເພດຂອງສານລະລາຍໃນນ້ໍາສະກັດກັ້ນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ; ຖ້າຫາກວ່າມັນຮ້ອນເກີນໄປ, ທ່ານຈະສິ້ນສຸດດ້ວຍສີຂາວທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະ yolks ຫຼາຍເກີນໄປ.
ໃສ່ນ້ໍາຊອດຫຼືໃສ່ນ້ໍານ້ໍາຫລືນ້ໍາຕານຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງນາທີແລະປະມານ 2 ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມຫຼືນ້ໍາຈືດສໍາລັບທຸກໆ 1 ຈອກນ້ໍາ. ອາຊິດຈາກສົ້ມຫຼືນາວຈະຊ່ວຍໃຫ້ສີຂາວໄຂ່ coagulate ຢ່າງວ່ອງໄວ, ເຊິ່ງໃນນັ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄຂ່ຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງຕົນໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ.
ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າຮ້ອນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສູງຈົນກ່ວາຟອງປະກອບຕາມແຄມທາງລຸ່ມແລະດ້ານຂ້າງຂອງຝາ, ແຕ່ບໍ່ທໍາລາຍຫຼືມາຮອດຫນ້າດິນ; ຖ້າທ່ານມີເຕັກໂນໂລຢີອ່ານແບບທັນທີ, ໃຊ້ມັນ - ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາມັນເພື່ອອ່ານ 180 F. ປັບຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມນີ້.
03 of 07
ຄ່ອຍໆສະຫລັບໄຂ່ເຂົ້າສູ່ແຫຼວ
Poaching a Egg Molly Watson ຂຸດໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນຜັກກາດແຕ່ລະຈອກ. ກ່ອນທີ່ຈະປອກເປືອກໄຂ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຖອດຖູເປືອກຂອງມັນອອກ, ເລີ່ມຕົ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຖ້າມີນ້ໍານົມແຕກແລະມີການຄວບຄຸມຫຼາຍໃນເວລາທີ່ນໍາໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນເຕົາ.
ຖ້າທ່ານມີແຫວນທີ່ຖືກລ້າໆ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າແລະວາງໃສ່ໃນເຕົາ. ຕ້ອງການ ring poaching? ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຖ້ວຍທຽນທີ່ມີຄວາມສະອາດດ້ວຍທັງດ້ານເທິງແລະລຸ່ມ.
ຈົ່ງເກັບຫມາກໄຂ່ທີ່ມີໄຂ່ທີ່ຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງແຫຼວແລະຄ່ອຍໆໄຂໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແຫຼວ (ຫຼືໃສ່ແຫວນຫຼືຮູບແບບຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນ). ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງກັບໄຂ່ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເຖິງສີ່ໄຂ່ຕໍ່ຊຸດຖ້າຫາກວ່າແຊ່ໃຫຍ່ພໍ.
04 of 07
ກວມເອົາ Pan ຫຼື Spoon Liquid Over ໄຂ່
Egg Poaching Molly Watson 05 of 07
ຍົກໄຂ່ອອກຈາກຂອງເຫລວ
ໄຂ່ຍົກຂຶ້ນມາຈາກນ້ໍາທີ່ຫຼອກລວງ. Molly Watson 06 of 07
ລ້າງໄຂ່
Poached Egg Draining Molly Watson ຈັດວາງໄຂ່ໃສ່ຜ້າຫົ່ມຫ້ອງນ້ໍາທີ່ສະອາດຫຼືຊັ້ນຂອງຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍເພື່ອເອົານໍ້າອອກຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. Pat ຂອງເຂົາເຈົ້າ tops ແຫ້ງ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານກໍາລັງລະເມີດຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊຸດ, ໄຂ່ poached ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນນ້ໍາອຸ່ນຈົນກ່ວາທັງຫມົດຖືກປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ "ແຫ້ງ" ໃຫ້ພວກເຂົາທັງຫມົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
07 of 07
Serving Poached Eggs
ຮັບໃຊ້ໄຂ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມ. Molly Watson ໄຂ່ poached ແມ່ນສ່ວນຫຼາຍມັກຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບທໍາມະດາຫຼື onast buttered. ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຊອດຮ້ອນແມ່ນອາຫານທີ່ດີເລີດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ salsas ແລະ chutneys ຂອງທຸກຊະນິດ.
ສໍາລັບການນໍາສະເຫນີເລັກນ້ອຍຫຼາຍ, ງາມນ້ໍາມັນເບີໃນແຊ່ frying, ເພີ່ມບາງ herbs ຟັກສົດແລະຕື່ມໄຂ່ poached ພຽງແຕ່ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອົບອຸ່ນຂຶ້ນ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.
ໄຂ່ poached ຍັງເຮັດໃຫ້ມີຄຸນນະພາບປຸງລົດຊາດ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນກັບແກງແລະ stews. ພວກເຂົາຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດງ່າຍໆເຂົ້າໄປໃນອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານເບດໂປຂອງຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ວ່າ "salad frisé" ທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ແລະໄຂ່ poached ເທິງສຸດ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກວດເບິ່ງ ວິທີການເຮັດໄຂ່ອ່ອນໆ ຫຼື ວິທີການເຮັດໄຂ່ແຂງ .