Kabocha Tempura ແມ່ນການກິນເຂົ້າຫນຽວຂອງຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອ kabocha ທີ່ມີບາງໆທີ່ຖືກຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະຂົ້ວເຂົ້າຫນົມຂົມເພື່ອໃຫ້ດີເລີດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍສະເພາະກັບເກືອຫຼືນ້ໍາສົ້ມ.
Kabocha Tempura ແມ່ນມັກຈະມີຢູ່ໃນ medley ຂອງຜັກປະເພດແລະ tempura ກຸ້ງທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນເວລາຫຼຸດລົງໃນເວລາທີ່ squash kabocha ແມ່ນໃນລະດູການ, kabocha tempura ສຸດຂອງຕົນເອງເຮັດໃຫ້ສໍາລັບ appetizer ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8-10 kabocha (thinly, sliced)
- 1 ໄຂ່
- 1/4 ຖ້ວຍແປ້ງມັນຕົ້ນ
- ແປ້ງສົ້ມ 3/4 (ທັງຫມົດ)
- 1 ຈອກນ້ໍາ (ເຢັນກ້ອນ)
- 2 tbsp. ນ້ໍາມັນກາໂນ (ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກສໍາລັບການຕົ້ມ)
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ທາງເລືອກ: tempura
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ (ຫຼືໃຊ້ mentsuyu ຂວດ, ໄລຍະທົ່ວໄປສໍາລັບການປຸງແຕ່ງນ້ໍາ noodle, ເພື່ອຄວາມສະດວກ.)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງວາງແຜນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາຊອດສໍາລັບ kabocha tempura, ແທນທີ່ຈະເກືອ, ເຮັດຊອດກ່ອນ. ຫຼືໃຊ້ mentsuyu ຂວດໄວ້ກົງຫຼືຖ້າມັນສຸມໃສ່, ຈົ່ງ dilute ດ້ວຍນ້ໍາຕາມທີ່ແນະນໍາໃສ່ຂວດ.
- ລ້າງ kabocha. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະຕັດ squash kabocha ທັງຫມົດແມ່ນການຕັດອອກດ້ານລຸ່ມແລະເທິງສຸດຄັ້ງທໍາອິດ, ເພື່ອສ້າງພື້ນຜິວທີ່ຮາບພຽງຢູ່ດ້ານລຸ່ມສໍາລັບຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແລະຈຸດເຂົ້າງ່າຍໆທີ່ຈະຕັດເຂົ້າໄປໃນ kabocha. ເອົາເມັດແລະເສັ້ນໃຍ fibrous ອອກຈາກຊ່ອງຄອດພາຍໃນແລະຖິ້ມ.
- ການເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງມີນ້ໍາສະອາດ, ແຊ່ຢ່າງລະມັດລະວັງ 8 ຫາ 10 ຊິ້ນບາງໆຂອງ kabocha. ແຕ່ລະສິ້ນຄວນຈະປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ. ຜັກທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ມັນໄວກວ່າມັນຈະປຸງແຕ່ງ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມໄຂ່, ແປ້ງ, ມັນຕົ້ນ, ທາດແປ້ງແລະນ້ໍາເຢັນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນກັບ tempura ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາເຢັນຫຼາຍ. ຄໍາແນະນໍາ: ລອງນ້ໍາປະສົມກັບນ້ໍາກ່ອນທີ່ຕົ້ມຊາຕົ້ມລົງໃນນ້ໍາມັນ, ແລະນ້ໍາມັນຖືກຕົ້ມແລ້ວ.
- ໃສ່ນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນເຕົາຂວດເລັກ. 375 ອົງສາ Fahrenheit.
- ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ tempura ແລ້ວເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າ. ອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ລະຂັ້ນຕອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນປະມານ 2 ນາທີຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ. ມັນດີທີ່ສຸດບໍ່ຄວນຫຸ້ມຫມໍ້ນ້ໍາມັນໂດຍຈໍາກັດຈໍານວນຂອງຕົ້ມ kabocha ກັບ 3 ຫາ 4 ຊິ້ນ.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີດ້ວຍນ້ໍາເກືອຫຼື tempura.
ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມ:
batter tempura ສໍາລັບສູດນີ້ແມ່ນປະສົມຂອງທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ແລະ flour ທັງຫມົດ. ນອກເຫນືອຈາກທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຜີວເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ໃຊ້ປຸງອາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງ 100%. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນກັບ tempura ທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນແມ່ນການໃຊ້ນ້ໍາເຢັນກ້ອນນ້ໍາອຸ່ນໃນຫ້ອງ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະເພີ່ມ cubes ນ້ໍາກ້ອນໃສ່ນ້ໍາແລະກໍາຈັດໃຫ້ພວກເຂົາກ່ອນທີ່ຈະວັດນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນອຸນຫະພູມ tempura.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມັນສໍາລັບການຕົ້ມແມ່ນຢູ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ 375 ° Fahrenheit ສໍາລັບເງື່ອນໄຂທອດທີ່ດີທີ່ສຸດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 135 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| ໂຊດຽມ | 454 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |