ສູດເລດຊາໂກແລັດນີ້ມີຄີມນ້ໍານົມສົດແລະຖືກຕົ້ມເຂົ້າຈີ່.
ມັນບໍ່ຈະແຈ້ງວ່າຖ້າພວກ Poles ເອົາຊະນະສູດນີ້ຈາກປະເທດເພື່ອນບ້ານຢູໂຣບຕາເວັນອອກຫຼື Ashkenazic ຂອງພວກເຂົາຫລືຖ້າມັນເປັນທາງອື່ນ.
ເຊັ່ນດຽວກັບສູດທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ການປ່ຽນແປງໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຫລາຍປີແລ້ວ. ແທນທີ່ຈະຖືກ baked ໃນ swallly babka pan ການນໍາໃຊ້ Poles, ປະຊາຊົນຢິວສ່ວນຫຼາຍໄດ້ bake ມັນໃນເຂົ້າ loaf ແລະມັກຈະເພີ່ມ streusel ເປັນ topping.
ມັນເປັນແບບທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເພດໂກເລດ, ໄຄ , ເນີຍແຂງ ແລະມະມອນ, ແລະບາງຄົນເວົ້າວ່າພວກເຂົາເຕີບໃຫຍ່ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດ ໂປແລນ ໃນການປຸງລົດຊາດແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 3/4 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 ເມັດຊຸດ (ໃຊ້ແຫ້ງແລ້ງ)
- 3 ເມັດແປ້ງ (ທັງຫມົດ)
- 1 pinch ເກືອ
- 8 ອໍ / 2 sticks butter (ເຢັນ, ຕັດເປັນຊິ້ນ)
- 3 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ແຍກອອກ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 ຊມ / 12 ອໍຊັອກໂກແລດຕື່ມ (ບໍ່ແມ່ນອາກາດຫນາວ)
- ສໍາລັບ Streusel Topping:
- flour 3 ບ່ວງ (ທັງຫມົດ)
- 4 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ (ເຢັນ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ
- ກະຕຸ້ນ ້ໍານົມແລະໃຫ້ເຢັນເຖິງ 110 ອົງສາ. ໃສ່ໃນ 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານແລະເຊື້ອລາ. ໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 7 ນາທີຈົນກ່ວາ bubbly.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນເຕົາເຜີ້ງທີ່ມີເຕັກໂນໂລຢີປະກອບດ້ວຍແຜ່ນໂລຫະ (ຫຼືດ້ວຍມືນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຜະລິດເບຍ), ຈອກເຂົ້າຈີ່ 3 ເມັດ, ເກືອແລະ 3 ບ່ວງ້ໍາຕານ (ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຕື່ມ) pulsing to blend Pulse ໃນມັນເບີເປັນສໍາລັບ dough pie.
- ເພີ່ມໄຂ່ມຸກແລະໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ແລະໄຂມັນຈົນກ່ວາຫມາກບານເປັນຮູບແບບແປ້ງ. ເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ສະອາດ, ກວມເອົາດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ.
ເຮັດໃຫ້ Streusel Topping
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົ່ງຕົບແຕ່ງສາຍນ້ໍາ ໂດຍປະສົມກັນ 3 ເມັດແປ້ງແລະ 4 ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ຕັດໃນ 2 ບ່ວງມັນເບີເປັນສໍາລັບ dough pie.
- ສະຫງວນໃນຂະນະທີ່ທ່ານມ້ວນອອກ dough ແລະປະຊຸມກັນ babkas ໄດ້.
ການປະກອບແລະແຕ່ງກິນ Babkas
- ຂີ້ຝຸ່ນສອງ (8 1 / 2x4 1/2 ນິ້ວ) ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ ແລະວາງອອກ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນ ແມ່ນໄຂ່ຂາວ ສະຫງວນ ຈົນກ່ວາ ຮູບແບບ ຂອງປາສູງ . ຕື່ມ້ໍາຕານທີ່ຍັງບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ໃນຂັ້ນຕອນທີ 2 ຂອງຄໍາແນະນໍາແປ້ງ, ແລະ whip ຈົນກ່ວາຮູບແບບສູງສຸດແຂງ. ສະຫງວນໄວ້.
- ແບ່ງ dough ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (refrigerating ເຄິ່ງຫນຶ່ງບໍ່ໄດ້ຖືກ rolled) ແລະ, ໃນຫນ້າດິນ floured ແສງສະຫວ່າງຫຼື parchment ເຈ້ຍ, ມ້ວນແຕ່ລະເຄິ່ງເຂົ້າໄປໃນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ 12x18 ນິ້ວ.
- ກະຈາຍຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຊັອກໂກແລດຕື່ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສີຂາວໄຂ່ຖືກທຸບຕີ. ວາງໃນສອງດ້ານຂອງ dough ແລະມ້ວນເຖິງສໍາລັບ jellyroll ເປັນ. ສະຖານທີ່ໃນກະກຽມກະກຽມ. ຮຸ່ງເຮືອງດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສາຍນ້ໍາ streusel. ກວມເອົາການຫຸ້ມຫໍ່ພາດສະຕິກທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະປ່ອຍໃຫ້ສູງຂຶ້ນຈົນກ່ວາຢູ່ແຄມຂອງຂຸມ. ເຮັດຊ້ໍາກັບ dough ທີ່ເຫລືອ.
- ໃສ່ລະບົບຮວບຮວມຢູ່ກາງເຕົາອົບແລະຄວາມຮ້ອນເຖິງ 350 ກຣາມ Fake Bake babkas ສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ ໃຊ້ໃນ ທັນທີທີ່ຈະອ່ານ ລົງ 190 F. ໃຫ້ເຢັນໃນເວລາ 5 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ກັບ rack ເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 331 |
| ໄຂມັນລວມ | 23 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 84 mg |
| ໂຊດຽມ | 205 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 28 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |