Labneh, ຫຼື labna, ແມ່ນເນີຍແຂງແບບເລບານອນແບບງ່າຍດາຍ. ມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາເຄັດ ລັບ ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ສາມາດເຮັດຢູ່ເຮືອນໄດ້. ພືດສະຫມຸນໄພທາງເລືອກຕື່ມການປຸງລົດຊາດແລະສີ.
Labneh ມີຄວາມສອດຄ່ອງຄືກັບຫມາກໂປມ, ແຕ່ມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຫຍື້ອເລັກນ້ອຍ. ຮູບຮ່າງເຂົ້າໄປໃນບານແລະປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາມັນເວີ (ວິທີການແບບເກົ່າແກ່ທີ່ຈະເກັບຮັກສາຊີດນີ້), labneh ຈະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 2 ເດືອນ.
ອຸປະກອນ:
- Colander
- ຊາມໃຫຍ່
- ກ້ອນຫີນ, ຖົງມູມມອງຫຼືຖົງກາເຟກະດາດ
- 1 ແກ້ວສະອາດ (500 ມິນລິລິດ) ແກ້ວແກ້ວທີ່ມີຝາປິດ
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຊິ້ນ / 1 ລິດນົມສົ້ມ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
- ທາງເລືອກ: pepper ສີດໍາກັບລົດຊາດ
- ທາງເລືອກ: 1 ບ່ວງມີນ້ໍາຕານ
- thyme , mint, parsley ຫຼື chives
- ທາງເລືອກ: 1 pint / 500 ml
- ນ້ໍາມັນມະກອກພິເສດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ວາງໂຄ້ງລົງໃນໂຖງຂະຫນາດໃຫຍ່. ໄລຍະ colander ກັບ cheesecloth ໄດ້, ຖົງ muslin, ຫຼືການກັ່ນຕອງກາເຟ. ຊ້ອນໃນນົມສົ້ມ.
- ໃຫ້ນົມສົ້ມດູດນົມ 24 ຊົ່ວໂມງ, ອາຫານເຢັນສໍາລັບອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບເຄື່ອງມືທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຕານ.
- ແຫຼວທີ່ແຍກອອກໄປໃນໂຖແມ່ນ whey. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອເລີ້ມ ແກ່ນດ້າມ lacto-fermented , ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານຕ້ອງການຫຼຸດຜ່ອນຫຼືລົບລ້າງເກືອໃນພວກມັນ. Whey ຈະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 1 ເດືອນ.
- ປົນ salt, pepper, ແລະຢາສະຫມຸນໄພ (ຖ້າໃຊ້) ເຂົ້າໄປໃນນົມສົ້ມ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນຈອກຫຼືເຄື່ອງບັນຈຸແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 1 ອາທິດ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ໃຫ້ນໍາໃຊ້ວິທີການເກັບຮັກສານ້ໍາມັນແບບພື້ນເມືອງຂ້າງລຸ່ມນີ້
- ເຮັດໃຫ້ມືຂອງທ່ານອ່ອນລົງດ້ວຍນ້ໍາມັນມະກອກ. Scoop ເຖິງບ່ວງທີ່ບໍ່ທັນແຕກຂອງ labneh ແລະ gently ສ້າງມັນເຂົ້າໄປໃນບານເປັນ. ການທົດລອງຈະອ່ອນລົງ, ແຕ່ທ່ານກໍ່ຍັງສາມາດສ້າງມັນເຂົ້າໄປໃນບານທີ່ຖືກັນໄດ້.
- ເອົາບານເຈາະເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍແກ້ວທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ. ງາມ້ໍາມັນ olive extra-ເວີຈິນໄອແລນໃນໄລຍະ labneh ໄດ້. ສໍາລັບການອອກແບບແລະປຸງລົດຊາດພິເສດ, ທ່ານສາມາດ tuck ໃນ sprigs ບໍ່ພໍເທົ່າໃດຂອງພືດສະຫມຸນໄພສົດເປັນທ່ານຕື່ມການ labneh ແລະນ້ໍາ.
- ຄ່ອຍໆປາດຈອກຢູ່ຂ້າງເພື່ອປົດປ່ອຍຟອງອາກາດໃດໆ. ກວມເອົາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 2 ເດືອນ.
ເພີດເພີນກັບການເຮັດວຽກຂອງທ່ານເປັນການແຜ່ກະຈາຍກ່ຽວກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຫຼື crackers. ນ້ໍາມັນທີ່ເຫລືອຢູ່ນັ້ນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເພີ່ມງອກພືດສະຫມຸນໄພສົດໃສ່ຫມໍ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 262 |
| ໄຂມັນລວມ | 29 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 21 ກໍາ |
| Cholesterol | 2 mg |
| ໂຊດຽມ | 26 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |