Brie ແມ່ນເມັດສີຂາວຫຼືສີຄີມທີ່ມີສີຄີມ, ມີສີຄີມທີ່ສາມາດກິນໄດ້. ມັນແມ່ນຜະລິດຈາກນົມງົວແລະປົກກະຕິຂາຍໃນຮອບຂະຫນາດນ້ອຍ. ເນີຍແຂງມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຢູ່ເທິງແຜ່ນທີ່ມີເຄື່ອງປອກເປືອກຫຼື baguette, ແລະມັນຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນ sandwiches ແລະສະຫຼັດ. ຮອບສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຫຼືບໍ່ມີ pastry ໄດ້. Brie ແມ່ນຖືວ່າເປັນຫນຶ່ງໃນຊີດທີ່ດີຂອງໂລກ. ມັນແມ່ນງ່າຍດາຍແລະ versatile, ແລະມັນດີດີກັບ champagne, ແກ່ນ, ແລະຫມາກໄມ້.
Original French Brie
ຄວາມຈິງພາສາຝຣັ່ງ Brie ແມ່ນເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນທີ່ຜະລິດອອກຈາກນົມງົວທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກກະເພາະອາຫານ. ຄວາມຈິງຂອງພາສາຝຣັ່ງ Brie ບໍ່ສາມາດນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ເພາະວ່າຊີດທີ່ຜະລິດດ້ວຍນົມດິບຕ້ອງອາຍຸເກີນ 60 ວັນເພື່ອມີເງື່ອນໄຂສໍາລັບການນໍາເຂົ້າຂອງສະຫະລັດ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ Brie overripe ສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ຜະລິດຕະພັນຂອງ ຝຣັ່ງ Brie ແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະຫມາກໄມ້ແລະມີ texture ສີຄີມ.
ປະເທດຝຣັ່ງສົ່ງອອກ Brie ຄົງທີ່ທີ່ມີຢູ່ໃນສະຫະລັດມັນເປັນເນີຍແຂງທີ່ດີເລີດ, ແຕ່ເພື່ອເພີດເພີນກັບຕົ້ນສະບັບຝຣັ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງ, ທ່ານຈະຕ້ອງເດີນທາງໄປນອກສະຫະລັດ
Domestic and Pasteurized Brie
Brie ແມ່ນຢູ່ໃນຫຼາຍປະເທດ. ໃນສະຫະລັດ, ຮຸ່ນ Brie ແລະພາຍໃນປະເທດແລະຕ່າງປະເທດທີ່ມີການຜະລິດຈາກນົມທັງຫມົດທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການແປຜັດແລະມີເນື້ອ ຫນັງ ແມ່ນສາມາດໃຊ້ໄດ້. ເບຍທີ່ຜະລິດຈາກນົມ pasteurized ແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍໃນລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງພາສາຝຣັ່ງ Brie. ພວກມັນມີທົ່ງພຽງຫຼືມີສະຫມຸນໄພ.
Brie Cheese Rind
Brie ພັດທະນາຮູບແບບທໍາມະຊາດ, ສີຂາວຢູ່ດ້ານນອກຂອງຮອບ.
ຜັກທຽມເມັດຂາວສາມາດກິນໄດ້ແລະແຊບ, ແລະມັນມັກກິນ. ນົມທີ່ເຮັດຈາກນົມ pasteurized ແມ່ນ inoculated ເພື່ອການເຕີບໂຕຂອງ mold ໄດ້. ເນີຍແຂງໃຊ້ເວລາແຕ່ 1 ຫາ 3 ເດືອນເພື່ອເປັນສຸກ, ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງແຜ່ນແປ. ໃນເວລາທີ່ສຸກແລ້ວ, ກາງຂອງເນີຍແຂງອ່ອນແລະຫຼົ່ນລົງເຊັ່ນກັນ.
ກິນແລະເກັບຮັກສາ Brie ຢູ່ເຮືອນ
Refrigerate Brie ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຕົ້ນສະບັບຂອງຕົນຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະກິນມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນຈາກຕູ້ເຢັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການເນີຍແຂງທີ່ຈະມາເຖິງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບການປຸງລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະໂຄງສ້າງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບ Brie, ມັນກໍ່ເລີ່ມສູນເສຍຄຸນນະພາບທັນທີ. ວາງແຜນທີ່ຈະກິນມັນພາຍໃນຫ້າມື້. ເມື່ອຕັດ, ໃຊ້ແຜ່ນໃບຍາວ, ບາງໆ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ Brie ທັງຫມົດໃນແຜ່ນຫຼືແຜ່ນ cheese ຫຼືຕັດພຽງແຕ່ບາງແຄບແຄບສໍາລັບ sandwich ຫຼືສະຫຼັດ.