Lavash ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຂ້ອນຂ້າງສາມາດນຸ່ມຫຼືຂັດຂວາງໄດ້. ເນື່ອງຈາກການຜະລິດບາງໆ, lavash texture crispy ຍັງເອີ້ນວ່າ "ເຂົ້າຈີ່ cracker."
ການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງທ່ານເອງແມ່ນງ່າຍກວ່າທີ່ທ່ານຄິດ. ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເຄື່ອງຖ້ວຍແບ້ແບບ homemade ທີ່ມີແຜ່ນເນີຍແຂງຫຼືໃຊ້ມັນເປັນເປັດ pizza. ບາງ ສູດສໍາລັບ lavash ໃຊ້ yeast , ແລະມີ texture sweeter, ອ່ອນ, shwier. ສູດ lavash ຂ້າງລຸ່ມນີ້ມີ texture crispy ຄ້າຍຄືກັນກັບ cracker ເປັນ.
ຖ້າທ່ານມີຄວາມສົນໃຈໃນການເຮັດໃຫ້ pizza flatbread ຈາກ scratch, ພະຍາຍາມໃຊ້ toppings ເປັນເອກະລັກບາງຢ່າງເຊັ່ນເຫັດແລະສີຟ້າເນີຍແຂງ, kale ແລະ ricotta, ຫຼື fennel ແລະ feta.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 3/4 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2/3 ຈອກ + 1 ບ່ວງນ້ໍາ
- 1 ໄຂ່ຫ້ອງຂະຫນາດໃຫຍ່, ອຸນຫະພູມ
- 4 ບ່ວງນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນ
- ເກືອທະເລ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຮວບຮວມກັນດ້ວຍທາດແປ້ງແລະເກືອ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕີນ້ໍາມັນ, ໄຂ່, ແລະ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນອືມພິເສດຕື່ມອີກຈົນກ່ວາປະສົມກັນດີ.
- ໃຫ້ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາປຽກຈາກໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະສົມກັນ. ຂັດດ້ວຍມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ມາຮ່ວມກັນ. ຢ່າຂຸດຫຼາຍເກີນໄປ, ຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຜົນສຸດທ້າຍຈະຍາກ.
- ແບ່ງປັນ dough ເປັນສອງບານ. ໃຫ້ບານຂອງ dough ພັກຜ່ອນສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍເປັນເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເວລາສໍາລັບເຕົາອົບໃນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເຖິງ 400 F, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບ 30 ຫາ 40 ນາທີ.
- ສີຄີມອ່ອນໆສອງແຜ່ນທີ່ບໍ່ມີສີມ້ານ. ວາງແຜ່ນຄຸກກີໃນຫນ້າແປນທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູຂ້າງລຸ່ມເພື່ອໃຫ້ມັນບໍ່ລົ່ນ. ຈັດວາງຫນຶ່ງບ່ວງແປ້ງໃນແຕ່ລະແຜ່ນຄຸກກີ້ແລະລີດເຂົ້າຂົ້ວໃຫ້ນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ນ້ໍາຕານຂຸ່ນຂົມ, ແປ້ງແປ້ງ.
- ແປງປໍທຸກໆຖ້ວຍກັບ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນທີ່ມີສ່ວນປະສົມຂອງມັນ (ແລະລີດດ້ວຍເກືອທະເລຖ້າຕ້ອງການ).
- ຈົ່ງກິນເຂົ້ານາທີ 15 ຫາ 20 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຖ້ວຍແປ້ງແມ່ນນ້ໍາຕານອ່ອນໆແລະຂົມຂື່ນ.
ບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະ bake?
Lavash ຍັງສາມາດພົບເຫັນພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນຖືກຂາຍໃນຮູບຊົງຮອບຫຼືຮູບສີ່ລ່ຽມແລະເຮັດຈາກແປ້ງຂາວຫຼືແປ້ງທັງຫມົດ.
ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ lavash ທີ່ຖືກກະກຽມໃນຕະຫຼາດທີ່ທ່ານມັກ, ເຂົ້າຈີ່ pita ແລະ naan ແມ່ນການທົດແທນທີ່ດີ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາມີສິ່ງປະທັບໃຈຫຼາຍກວ່າ, ຫຼາຍກວ່າການໃສ່ຝຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1225 |
| ໄຂມັນລວມ | 90 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 18 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 55 ກໍາ |
| Cholesterol | 904 mg |
| ໂຊດຽມ | 4,085 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 64 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 39 ກໍາ |