ສູດງ່າຍໆນີ້ສໍາລັບ lavash, ເປັນແປ້ງຂະຫນາດນ້ອຍ, ນຸ່ມທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດ Turkey, Iran ແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆໃນພາກຕາເວັນອອກກາງ, ແມ່ນຜະລິດດ້ວຍທາດແປ້ງ, ນ້ໍາແລະເກືອ.
Lavash ແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີການຫຼຸດລົງເຊັ່ນ: hummus ຫຼື baba ghanoush ແລະນໍາໃຊ້ສໍາລັບ wraps ແລະ sandwiches ອື່ນໆ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 (25-ounce) ຊຸດເກືອແຫ້ງແລ້ງ
- 1 1/2 ຖ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ
- 2 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານ
- 4 1/2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1 ບ່ວງແປ້ງເມັດຫມາກຂຸ້ນ (ທາງເລືອກ)
- 1 ບ່ວງເມັດ poppy toasted (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຄືອບເປັນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາມັນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນຈອກວັດແທກ, ປະສົມເຊື້ອລາ, ນ້ໍາ, ແລະນໍ້າຕານ. ປະສົມຈົນກ່ວາເຊື້ອລາທີ່ຖືກທໍາລາຍ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມໃຫຍ່, ສົມທົບກັບແປ້ງແລະເກືອ. ຕື່ມການປະສົມນໍ້າຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະປະກອບເປັນ dough. ໃສ່ແປ້ງທີ່ໃຊ້ເວລາປະມານ 10 ຫາ 15 ນາທີໂດຍມືຫຼື 5 ຫາ 8 ນາທີໂດຍໃຊ້ເຕົ້າໂຮມຂີ້ເຫຍື້ອໃນເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່ຕັ້ງ.
- ເມື່ອ dough ແມ່ນ kneaded, ເອົາບານຂອງ dough ໃນໂຖປັດສະວະມີນ້ໍາໄດ້. ລວບຂີ້ເຫຍື້ອໃສ່ໂຖເຂົ້າໄປໃສ່ນ້ໍາມັນ. ກວມເອົາແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 1 ຫາ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາ dough ໄດ້ຂະຫນາດສອງເທົ່າ.
- ເມື່ອໃດທີ່ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ, punch ມັນລົງເພື່ອປ່ອຍອອກອາກາດ. ສືບຕໍ່ໃຫ້ knead ປະມານ 5 ນາທີ.
- ແບ່ງ dough ເຂົ້າໄປໃນ 8 ບານແຍກຕ່າງຫາກຂອງ dough. ກວມເອົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມສູງຂຶ້ນໃນ 30 ນາທີ.
- ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 400 F.
- ເມື່ອບານຂອງ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ມ້ວນອອກພວກເຂົາອອກເປັນຮູບສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະມານ 12x10 ນິ້ວສໍາລັບ lavash ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື 8x6 ນິ້ວສໍາລັບ flatbreads ຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຂົາຄວນຈະເປັນພຽງເລັກນ້ອຍເປັນ dough pizza.
- ການໂອນໃຫ້ກັບແຜ່ນເຈາະເຈາະ. ການບິດເບືອນພື້ນຜິວທັງຫມົດຂອງຮູບສີ່ແຈສາກທີ່ມີເສັ້ນດ້າຍຂອງສ້ອມ. ຂັດຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາແລະລົ່ນດ້ວຍເມັດຫມາກງາແລະເມັດ poppy ຖ້າຕ້ອງການ.
- ຕົ້ມ 20 ຫາ 25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະກິນໃນຂະນະທີ່ຍັງອົບອຸ່ນຫຼືເມື່ອເຢັນ.
ຫມາຍເຫດ: ຢ່າລໍຖ້າດົນເກີນໄປທີ່ຈະກິນອາຫານ lavash ຫຼັງຈາກທີ່ກິນມັນ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ແຫ້ງອອກໄວແລະມັກຈະກາຍເປັນຖືດແລະ / ຫຼືຍາກທີ່ຈະຫຼົມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ວາງແຜນທີ່ຈະກິນມັນທັນທີ, ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາມັນໄວ້ໃນຖົງໃສ່ຝາສູງເມື່ອໄວໆນີ້ເຢັນລົງກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
lavash ແມ່ນຫຍັງ?
Lavash ແມ່ນປະສົມປະສານຂອງແປ້ງ, ນ້ໍາ, ແລະເກືອ. ຄວາມຫນາຂອງຂະຫນົມປັງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການແປແລະແປກໆທີ່ທ່ານເອົາອອກມາ. ສໍາລັບລົດຊາດພິເສດ, ທ່ານສາມາດ sprinkle ສຸດເມັດຫມາກງາຫຼື poppy toasted ກ່ອນທີ່ຈະ baking.
ຕາມປະເພນີ, lavash ແມ່ນການປຸງແຕ່ງຕ້ານກັບກໍາແພງຮ້ອນຂອງເຕົາອົບດິນເຜົາ.
ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ Lavash
ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານເຊື່ອວ່າ lavash, ເປັນ flatbread unleavened originated ໃນອາເມຣິກາ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານອື່ນໆທີ່ເອີ້ນວ່າມັນຄັ້ງທໍາອິດໃນພາກພື້ນຕາເວັນອອກ. ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງບ່ອນທີ່ມັນເກີດມາ, ມັນແມ່ນປັດຈຸບັນເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງທົ່ວທຸກໆພາກຕາເວັນອອກກາງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 69 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 614 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |