Hummus ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຫວ່າງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຂ້ອຍ. ຜົວຂອງຂ້ອຍແລະຂ້ອຍມີຕູ້ 2 ຫາ 3 ໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ທຸກໆເວລາ. ໃນຂະນະທີ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍຕົນເອງ, ມີຜັກສົດສົດໆຫຼືເຂົ້າຈ້າວທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten, hummus ຍັງມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະສະກັດກັ້ນ sandwiches ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຂອງ mayo / mustard. ສະດວກ, ສຸຂະພາບ, ທໍາມະຊາດ gluten ຟຣີ ... ແລະງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຢູ່ເຮືອນ.
ການເຮັດໃຫ້ hummus ຈາກ scratch ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະງ່າຍດາຍ. Chickpeas, tahini (ຫນຽວງາ), ແລະຜັກທຽມແມ່ນຖືກສົ່ງກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບຕ່າງໆມາພ້ອມກັນ. ນ້ໍາຫຼື aquafaba ("ນ້ໍາ" ສະຫງວນຈາກສາມາດຂອງ chickpeas) ແມ່ນຊ້າເພີ່ມເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກ່ວາ hummus ແມ່ນ silky smooth ແລະໄປເຖິງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ລະດູການທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະ pepper ແລະນ້ໍາມັນ olive drizzle ຫຼາຍກວ່າປາຍເປັນ garnish ສຸດທ້າຍ.
ນີ້ສູດພື້ນຖານ hummus ນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄື canvas ເປົ່າ. ສະສົມໃນພືດສະຫມຸນໄພ, ຜັກແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນໃນວິທີການທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີແລະມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ.
ນ້ໍານາວແລະ basil ສົດແມ່ນສ່ວນປະກອບ favorite ຂອງຂ້າພະເຈົ້າເພື່ອເພີ່ມ hummus homemade. ສົດໃສ, ມີລົດຊາດ, ແລະມີຄວາມຈື່ຈໍາຂອງຮ້ອນ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຂ້າພະເຈົ້າຮຸ່ງເຮືອງນ້ໍາມັນເວີຫຼາຍກວ່າຫົວເຂົ່າ. ຖ້າຂ້າພະເຈົ້າມີພວກເຂົາຢູ່ໃນມື, ຂ້າພະເຈົ້າຈະສອກເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າຜັດແລະຜັກບົ່ວຟົດຟູສົດໆໃນຕອນຕົ້ນ.
ສໍາລັບຫີນສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ສວຍງາມ, ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ສິບນາທີແລະເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກຖົ່ວ Garbanzo ແຕ່ລະເທື່ອ. ມັນຄ້າຍຄືກັບວຽກງານທີ່ຫນ້າເບື່ອຫນ່າຍ, ແຕ່ມັນຈະໄວໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານມີມືພິເສດເພື່ອຊ່ວຍທ່ານ (ເອົາເດັກນ້ອຍເຂົ້າຮ່ວມ)! ເນື້ອ texture hummus ແມ່ນສະບາຍຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ຄວາມຝັນແລະຄວາມອ່ອນຫວານ. ມັນແນ່ນອນບໍ່ແມ່ນບາດກ້າວທີ່ຈໍາເປັນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍເຮັດ hummus ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງກ່ອນ, ໃຫ້ມັນລອງແລະເບິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 155 oz cans chickpeas (also known as garbanzo beans), rinsed and drained, juice reserved
- 3 tbsp. tahini
- 1 ຈອກ (ບັນຈຸ) ໃບຫອມອ່ອນສົດ
- ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ 1 ນາວ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ປອກເປືອກແລະ quartered
- 2 tbsp. ນ້ໍາເວີເວີຈິນໄອແລນພິເສດ, ແບ່ງອອກ
- ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາຜັກທຽມ, tahini, basil, ນ້ໍາຈືດ, ແລະຜັກທຽມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະອາຫານ. Pulse ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບແມ່ນມີການຕັດຫຍ້າແລະມາຮ່ວມກັນ.
- ດ້ວຍເຕັກໂນໂລຢີທີ່ແລ່ນ, ໃຫ້ຊ້າໆຕື່ມຜັກບົ່ວຂອງນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວຕາມດ້ວຍນ້ໍາຜັກ chickpea ຈົນກ່ວາ hummus ເຖິງຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. (ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາປະປາທັງຫມົດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າໃຊ້ເທົ່ານັ້ນ).
- ລະດູ hummus ກັບເກືອແລະ pepper, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ. ປຸກອີກຄັ້ງຈົນກ່ວາລຽບ.
- Scoop hummus ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກຫຼື platter ຮັບໃຊ້. ຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາມັນ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີ, ຫຼື refrigerate ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ເຕືອນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນເພື່ອຢືນຢັນຜະລິດຕະພັນແມ່ນ gluten ຟຣີ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດສອບວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 294 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 176 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 43 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 14 ກໍາ |