ຊໍ່ eggplant delicious ທີ່ຈັດວາງກັບ sauce tomato savory ແລະ baked ໃນ sauce ເນີຍແຂງທີ່ເຮັດດ້ວຍເນີຍແຂງ Feta. ກະປ໋ອງນີ້ສາມາດນໍາໄປລ່ວງຫນ້າແລະຕູ້ເຢັນໄດ້.
ຫມາຍເຫດ: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງອາບນ້ໍາສະບຽງອາຫານໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບສ່ວນປະກອບທີ່ຈະກໍານົດກ່ອນທີ່ຈະອົບພະຍົບດັ່ງນັ້ນກະລຸນາອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ເວລາພິເສດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 6 eggplants ຂະຫນາດກາງ (ປະມານ 4 lbs, peeled ໃນແຖບກວ້າງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເຂົ້າໃນ 1/2 ນິ້ວຊິ້ນ)
- 1/4 cup olive oil
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (diced)
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 2 lbs ຫມາກເລັ່ນ (diced, ຫຼື 28 ອໍສາມາດຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດທີ່ຂັດດ້ວຍນໍ້າ)
- 1 tbsp. basil (fresh, minced)
- 1 tbsp.mint (fresh, minced)
- 1/2 lb cheese (soft Anthotiro ຖ້າບໍ່ມີ, ແທນ Ricotta ເນີຍແຂງ)
- 1/2 lb cheese (Feta crumbled)
- 3 ໄຂ່
- 1 ຈອກນົມສົ້ມ (ກເຣັກ, strained ໃນ cheesecloth ເພື່ອຖອນສະອາດເກີນ)
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຊອຍໃຫ້ບາງໆແລ້ວ)
- 3 tbsp. bread crumbs
- 1 pinch ເກືອ (ກັບລົດຊາດ)
- 1 pinch pepper (ກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
Preheat the oven to 400 degrees ຈືດເຂົ້າຫນົມປັງສອງຊິ້ນໃຫ້ແຫນ້ນແລະຈອກເຂົ້າຕົ້ມ eggplant ເວລາ 20-30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ແຕ່ບໍ່ມີຂົນ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງຂະຫນາດກາງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນອວບໃນອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ປະມານ 5 ນາທີ. ຕື່ມຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມ, ປະມານຫນຶ່ງນາທີ. ຕື່ມຫມາກເລັ່ນແລະປອກເປືອກໄວ້ໃນເວລາປະມານ 10 ນາທີເພື່ອໃຫ້ນໍ້າບາງໆສາມາດຫາຍໃຈໄດ້.
ເອົາໃຈໃສ່ໃນ basil ຟັກແລະ mint ແລະລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຕີໄຂ່ດ້ວຍ whisk. ຕື່ມນົມສົ້ມ, ນົມ, ເກືອແລະຫມາກພິກເພື່ອໃຫ້ລົດແລະປົນກັນດີ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ສົມທົບການ feta crumbled ກັບ Anthotiro ຫຼື Ricotta ແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ປະກອບອາຫານ:
ສີຂີ້ເຖົ່າ lightly ເປັນຂະຫນາດໃຫຍ່ (12 -14 ນິ້ວ) ຫຼືກວ້າງ 9x12 ມຸມສາກ. ຮຸ່ງລຸ່ມນ້ໍາທີ່ມີເມັດ breadcrumbs ເພື່ອດູດຊຶມແຫຼວເກີນ. ວາງ layer ຂອງ eggplant ຢູ່ທາງລຸ່ມ. ຮັງເຜິ້ງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມໄຂ່ເນີຍແຂງ feta, ເພີ່ມ 1/3 ຂອງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະສົມໄຂ່, ນົມສົ້ມ.
ຕື່ມຕ່ອນຂອງຫມາກກ້ວຍອື່ນ, ລາກຊາກ feta ທີ່ຍັງເຫລືອ, ຕື່ມການປະສົມໄຂ່ໄຂ່ທີ່ຍັງເຫລືອແລະຕື່ມອີກ 1/3 ຂອງນ້ໍາມັນມະເຂີຍ.
ສໍາເລັດຮູບກັບຂັ້ນສຸດທ້າຍຂອງ eggplant ປະສົມກັບຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາເລັ່ນ. ລະດູທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກແລະປາຍທີ່ມີຍັງຫມາກເລັ່ນທີ່ເຫຼືອ. ຮວບຂື້ນເທິງສຸດດ້ວຍ breadcrumbs.
ຈິ່ງລ້າງຈານໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຈົ່ງຕົ້ມໃນເຕົາອົບ 350 ອົງສາກ່ອນ 45 ນາທີຕໍ່ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາອາຫານຈະຮ້ອນແລະຟອງນ້ໍາຢູ່ແຄມ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 270 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 83 mg |
| ໂຊດຽມ | 205 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |