ປະຊາຊົນມັກຈະຄິດວ່າຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງ lo mein ແລະ chow mein ແມ່ນປະເພດຂອງຫມູທີ່ຖືກນໍາໃຊ້. ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກ - ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, mug mein chow ແມ່ນ crisp ໃນຂະນະທີ່ lo mein meow ແມ່ນອ່ອນ, ສິດ? ຕົວຈິງແລ້ວ, ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງສອງອາຫານທີ່ມີຄວາມນິຍົມນັ້ນແມ່ນຢູ່ໃນວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
Mein ຫຼື mian ແມ່ນພຽງແຕ່ຄໍາສັບພາສາຈີນສໍາລັບການປຸງອາຫານ. Lo Mein ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຖົ່ວມ້າ", ໃນຂະນະທີ່ chow mein ຫຼື chao mian ຫມາຍເຖິງ "noodles ຂົ້ວ".
ປະເພດໃດແດ່ຂອງຫມູທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນ Chow Mein ແລະ Lo Mein ອາຫານ?
ທັງສອງ lo mein ແລະ chow mein ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຫົວໄຂ່ໄຂ່ຈີນ - ເມັດ flour wheat ກັບໄຂ່ເພີ່ມ. ຫມາກໄຂ່ຫລັງສົດ (ມັກປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາ) ແມ່ນດີທີ່ສຸດສໍາລັບການດູດໄຂມັນ, ໃນຂະນະທີ່ສົດຊື່ນຫຼືແຫ້ງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກເຜັດ. ວິທີການໃດກໍ່ຕາມ, ຫມາກມ່ວງຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊືມໃນນ້ໍາຕົ້ມກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ຫມູ ຕົ້ມຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 5 ຫາ 6 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ແຕ່ວ່າໄຂ່ໄຂ່ສົດ ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົ້ມ 2 ຫາ 3 ນາທີເທົ່ານັ້ນ. ຈໍານວນທີ່ແນ່ນອນຂອງເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງຫມູ, ດັ່ງນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດຖ້າມີ. ແຕ່ວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກກັບຫມູສົດຫຼືຕົ້ມ, ເປົ້າຫມາຍແມ່ນຈະຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາພວກເຂົາກໍາລັງແຕ່ງກິນແຕ່ບໍ່ອ່ອນເກີນໄປ (ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ Italian " al dente " ຫຼື "ປຸງແຕ່ງກັບແຂ້ວ").
ຖ້າຫາກວ່າຫມາກໄຂ່ຫລັງຈີນບໍ່ມີ, pasta ອີຕາລີເຊັ່ນ: fettucini ຫຼື linguini ເຮັດໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງ handy.
A "quick and dirty" lo mein can be made by using Ramen noodles with a flavour packet
ວິທີການ Lo Mein ແລະ Chow Mein ຖືກກະກຽມ?
ວິທີຫນຶ່ງໃນການກະກຽມປຸງແຕ່ງອາຫານ ເມັດ ໄກ່ແມ່ນເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຕກແຍກອອກເປັນ "ແປ້ງກ໋ວຍຕ໋ຽວ" ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຫຼີ້ນຊີ້ນຜັກແລະຜັກຕົ້ມຜັກສະຫລັດໃສ່ຫມູຂົ້ວ. ຫມູປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງສາມາດຂັດແຍ້ງກັບຊີ້ນ / ສັດປີກແລະຜັກ.
ພ້ອມກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ. ນອກນັ້ນ, ຍັງສາມາດຖອກນ້ໍາຊຸບເຂົ້າຫນຽວແລະ ສ່ວນປະກອບຂົ້ວເຂົ້າຂີ້ເຜີ້ງ ເຊັ່ນດຽວກັບວິທີການນີ້ສໍາລັບ Dragon Lady Lo Mein ດ້ວຍອາຫານ ຫມູ ຈີນ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ດາວທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຫານຂອງຂ້ອຍແມ່ນມີນ້ໍາມັນ, ມັນບໍ່ແປກໃຈວ່າສູດສູດ Lo Mein ມັກຈະໃຊ້ ນ້ໍາຊອດຫຼາຍກວ່າ ສູດປຸງແຕ່ງ mezo chow
Which Is Better-Chow Mein or Lo Mein?
ມັນທັງຫມົດມາລົງກັບລົດຊາດສ່ວນບຸກຄົນຂອງທ່ານ. ເຂົ້າຫນົມປັງເຂົ້າຫນົມຫວານເຂົ້າຈ້າວກິນເຂົ້າຈ້າວຫຼາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງໂຄງສ້າງທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງຂ້ອຍ. ຕົວຢ່າງ, ຫມາກມ່ວງ ຫອມແລະຜັກທຽມສາມາດລວມກັບເຫັດອ່ອນ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານ.
ເຈົ້າຮູ້ບໍ່?
ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຫນົມປັງກັບເຂົ້າຫນົມອົມບາງໆເປັນຫຼັກຂອງຮ້ານອາຫານຈີນທີ່ມີຫຼາຍປະເພດ, ຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ແທ້ຈິງຂອງຫມາກໂມມີກິ່ນຫອມ. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍກັນລະຫວ່າງສອງຄົນມາລົງສູ່ເວລາທີ່ລ້າໆ: ສໍາລັບເຄື່ອງອົບແຫ້ງ, ຫມາກໂມ, ເພີ່ມນ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມແລະເພີ່ມໄລ ຍະເວລາທີ່ ລ້າໆ.
Chow Mein ແລະ Lo Mein ສູດ
ໄກ່ Chow Mein - ອາຫານພື້ນເມືອງຈີນ
ໄກ່ເຜັດ Chow Mein - ທີ່ຜະລິດເຂົ້າຫນົມປັງເພື່ອຕັດໄຂມັນ.
Tofu ແລະ Cashew Chow Mein - ສໍາລັບ vegetarian ໄດ້.
Turkey Chow Mein - ວິທີທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໄກ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ, ຫຼືທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ ຕຸ໋ນ ເຊັ່ນກັນ.
ມີເນື້ອແລະ Broccoli Lo Mein ມີ Ramen - ຊຸດອາຫານຈາກຫມູ Ramen ແມ່ນລວມ ກັບຊອດຮວຍໄຂ່ ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດໃຫ້ແກ່ຊີ້ນງົວແລະ broccoli.
ກຸ້ງໄກ່ມີສາມຜັກ - ຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່, ເຫັດ, ແລະຫມາກພິກແດງໃຫ້ອາຫານປະເພດອາຫານທະເລນີ້.