Maple Walnut Fudge ມີ texture ອ່ອນໆແລະລຽບງ່າຍແລະມີລົດຊາດທີ່ຫຼຸດລົງຈາກນ້ໍາຢານ້ໍາທີ່ແທ້ຈິງແລະຫມາກນ້ໍາຫມາກຂຸ້ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຊ້ຢານ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ແທ້ຈິງ, ບໍ່ແມ່ນ "ນ້ໍາຢານ້ໍາ" ຫຼືຫມາກຢານ້ໍາມອມອື່ນໆ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີວອນນັດ, ທ່ານສາມາດທົດແທນໄຂມັນຫຼືເນົ່າເປັດໄດ້ໃນ fudge ນີ້.
ເຄື່ອງວັດແທກ ຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ດີເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສູດນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ
- ຫມາກຢານ້ໍາ (ມັກ "ຊ້ໍາ" ຫຼື "ຊັ້ນ B")
- 2 ຈອກ້ໍາຕານ
- 1 ຈອກຄີມຫນັກ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາສາລີອ່ອນໆ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟວ່າງສານສະກັດຈາກ vanilla
- 1 ແກ້ວນ້ໍາຫມາກຖົ່ວ (ຖົ່ວເຫຼືອງສໍາຫຼັບຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫລືອງ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ການກະກຽມ 8x8 pan ໂດຍການໃສ່ມັນດ້ວຍ foil ອະລູມິນຽມແລະ spraying foil ກັບສີດປຸງແຕ່ງອາຫານ nonstick.
- ວາງຢານ້ໍາ syrup, ຄີມ, ນໍ້າຕານ, ເກືອ, ແລະຢານ້ໍາສາລີເຂົ້າໃນອາຫານຂະຫນາດກາງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງ. ເຕົ້າໂຮມຈົນກ່ວາ fudge ມາທີ່ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ລະບົບປະຕິບັດການເຂົ້າຫນົມອົມແລະແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກວ່າມັນຈະອ່ານ 238 F.
- ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເອົາເຂົ້າຫນົມອົມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານໃຫຍ່. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນມືແລະຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ລ້າງເຄື່ອງວັດແທກຄວາມຮ້ອນເຂົ້າໄປໃນການຖອດຜລຶກແກັດ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຫນົມອົມຮ້ອນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມອົມເຢັນ, ໂດຍບໍ່ມີການ stirring ຫຼືລົບກວນມັນໃນວິທີການໃດຫນຶ່ງ, ຈົນກວ່າມັນຈະຫຼຸດລົງເຖິງ 110 F. ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໂດຍອີງຕາມອຸນຫະພູມຂອງຫ້ອງຂອງທ່ານ.
- ເມື່ອ fudge ເຖິງ 110 F, ເພີ່ມ vanilla ແລະຕີມັນກັບການຕິດຕັ້ງ paddle ຂອງເຄື່ອງປັ່ນໄຟຟ້າໃນຄວາມໄວປານກາງ. ເບິ່ງມັນຢ່າງໃກ້ຊິດ, ແລະຕີພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຫນາແຫນ້ນແລະສູນເສຍການເງົາຂອງມັນ. ມັນຄວນຄ່ອຍໆກາຍເປັນຫນາແລະໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບໂຄງສ້າງຂອງອາຫານເຢັນ. ຂະບວນການນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາແຕ່ 5 ຫາ 15 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບເຄື່ອງຜະສົມຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານໄດ້ຖືກທຸບຕີມັນຫຼາຍເກີນໄປແລະມັນກໍ່ຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ, ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນຫຼາຍໆຈອກຫຼືສອງຈອກແລະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ.
- ເມື່ອ fudge ແມ່ນຫນາແຕ່ບໍ່ໄດ້ກໍານົດ, stir ໃນຖົ່ວ toasted, ແລະ scrape ມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນກະກຽມ. ການແຜ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນລຽບ, ແມ້ແຕ່ຊັ້ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຕັ້ງໃສ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ເມື່ອໄດ້ກໍານົດໄວ້, ເອົາ fudge ຈາກກະປ໋ອງໂດຍໃຊ້ foil ເປັນ handles. ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນສີ່ຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອຮັບໃຊ້. Maple Walnut Fudge ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ໃນບ່ອນເກັບນ້ໍາອາກາດທີ່ມີອຸນຫະພູມຢູ່ໃນຫ້ອງພັກສູງເຖິງ 1 ອາທິດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 64 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| ໂຊດຽມ | 2 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 10 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |