ຂ້າພະເຈົ້າຮັກພະຍາຍາມຄັດທັງຫມົດຂອງວິທີການສ້າງສັນແລະມີລົດຊາດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຊີ້ນ Turkey ໄວ້ໃນໄລຍະຈາກອາຫານຄ່ໍາ, ແລະ tamales Turkey ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ການນໍາໃຊ້ທີ່ດີບໍ່ພຽງແຕ່ຂອງຕ່ອນນ້ອຍຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ຍັງຂອງກະດູກຂອງ Turkey ແລະທັງຫມົດດີນີ້ແມ່ນຫໍ່ໃນ batch ຂອງ tamales ມີກິ່ນຫອມໄດ້!
ການເຜົາໂຕຕາຍຂອງໄກ່ປ່າຂອງທ່ານເຮັດໃຫ້ທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຂອງ broths richest ທີ່ຮູ້ຈັກກັບຜູ້ຊາຍ, ແຕ່ຍັງຜົນຜະລິດ turkey "້ໍາຕານ" ຫຼືໄຂມັນ, ເຊິ່ງຈະເຂົ້າໄປໃນ tamales ຂອງທ່ານແທນທີ່ຈະຫມູຊີ້ນຫມູ. ສິ່ງທີ່ເປັນວິທີທີ່ປະເສີດທີ່ຈະໃຊ້ປະໂຍດຈາກສ່ວນຂອງນົກທີ່ມັກຈະຖືກຍົກເລີກ!
ແນ່ນອນ, ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຊ່ວຍກະກຽມອາຫານຄ່ໍາວັນ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຮູ້ສຶກຄືກັບແຕ່ງກິນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງ - ຊີ້ນຕຸ໋ນ, ນ້ໍາຕານແລະໄຂມັນສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດປະຕິກິລິຍາຢ່າງແຂງແຮງ , ໃຫ້ທ່ານຫຸ້ມໃຫ້ພວກເຂົາແຍກກັນແລະໃຊ້ພາຍໃນສາມເດືອນ. ໃຫ້ພວກເຂົາອອກມາອີກໃນທ້າຍເດືອນມັງກອນ, ເວົ້າວ່າ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ tamales ສໍາລັບ Feast ຂອງ Candelaria ໄດ້ (2 ເດືອນກຸມພາ), ເປັນໂອກາດທີ່ tamales ເປັນປະເພນີກິນໂດຍຫນຶ່ງແລະທັງຫມົດໃນເມັກຊິໂກ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 carcass ຈາກ Turkey roasted (ຊີ້ນອອກ) - ຈາກທີ່ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາແລະ "້ໍາຕານ"
- 25-30 ໃບສາລີແຫ້ງ
- 2 ຈອກຂອງ masa harina
- 1 ບ່ວງບ່ວງບ່ວງຜົງ
- ½ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 2 ຈອກຊີ້ນໄກ່ shredded
- ຈອກ½ຈອກ້ໍາເຜີ້ງຫຼືຍັງປຸງແຕ່ງອາຫານ Mexican ເຜັດ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃຫ້ບໍລິການ tamales ທັນທີຫຼື (ເປັນຈໍານວນຫຼາຍມັກເຮັດ) refrigerate ພວກເຂົາຄືນແລະກິນໃນມື້ຕໍ່ມາ.
ເຮັດໃຫ້້ໍາເຜີ້ງແລະຕ່ອນໄກ່ Turkey ຂອງທ່ານ: ເອົາແກະໄກ່ - ກະດູກ, ຜິວຫນັງ, ກະດູກຫັກ - ໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍນ້ໍາ. ກວມເອົາຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງ, ເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນຕາມຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອປົກປິດກະດູກ. ເອົານ້ໍາຕົ້ມອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ມັນເຢັນລົງ.
ສາຍພັນຂອງທ່ານ, ການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອທັງຫມົດ. ສີດຄືນມັນຄືນ. ໃນມື້ຕໍ່ມາ, scrape off ໄຂມັນສີຂາວທີ່ໄດ້ສະສົມຢູ່ໃນເທິງຂອງ broth ໄດ້. ວັດແທກໄຂມັນ 2/3 ຂອງໄຂມັນແລະວາງໄວ້ຂ້າງນອກ; ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຈະໃຊ້ສໍາລັບ tamales. (ຖ້າສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງບໍ່ມີໄຂມັນໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່າກັບ 2/3 ຈອກ, ເພີ່ມຫມູຫມູເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງ.)
ການວັດແທກອອກ 2 ຈອກ (1/2 ລິດ) ຂອງ broth Turkey ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາ tamale; ໃຊ້ສ່ວນທີ່ເຫຼືອສໍາລັບຈຸດປະສົງອື່ນ (ເຊັ່ນ: ເຮັດ ແກງໄກ່ເຕົ່າ ) ຫຼືແຊ່ມັນສໍາລັບໂອກາດອື່ນ.
ການກະກຽມໃບສາລີຂອງທ່ານແລະ masa: ເອົາໃບສາລີເຂົ້າເປັນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະກວມເອົາດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ. ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອ່ອນແລະ pliable. ເມື່ອພວກເຂົາພ້ອມແລ້ວ, ຈົມນໍ້າອອກ.
ສົມທົບການ harasa masa ກັບຜັກບົ່ວ, ເກືອ, 2/3 ຈອກ Turkey ໄຂມັນແລະ 2 ຈອກຕຸ໋ນຕຸ໋ນ. ການກໍ່ສ້າງດີຫຼາຍ, ຄັ້ງທໍາອິດກັບບ່ວງໄມ້ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ຈົນກ່ວາປະສົມປະສານກັນດີ.
ສືບຕໍ່ stir ກັບຊ້ອນໄມ້ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີຫຼາຍ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດ - ໂດຍສະເພາະ, ທ່ານຈະມີຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍຜູ້ຊ່ວຍທີ່ຈະໃຊ້ເວລາກັບຢູ່ໃນຈຸດນີ້. ຫຼາຍທ່ານຕີ Masa, ສີມ່ວງແລະ fluffier tamales ຂອງທ່ານຈະຫັນອອກ.
ປະຊຸມ, ປຸງແຕ່ງ, ແລະຮັບໃຊ້ tamales Turkey ຂອງທ່ານ: ສໍາລັບແຕ່ລະ tamale, ການແຜ່ບາງສ່ວນຂອງ masa ໃນໃຈກາງຂອງໃບສາລີໄດ້. ເອົາຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆຂອງ Turkey ແລະ shredded ໂຕບົວຂອງ mole ຫຼືຊອດອື່ນໆທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ masa ໄດ້. ເອົາໃບສາລີເຂົ້າໄປໃນແບບດຽວກັນທີ່ມ້າກໍ່ຫຸ້ມເຂົ້າຕື່ມ. ວາງໃນສອງປາຍຂອງໃບ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ຈົ່ງສວມຊຸດຂອງຄວາມດີງາມນີ້ພາຍໃນໃບເມັດອື່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງມັດມັນດ້ວຍເສັ້ນກາກຍາວອອກຈາກໃບສາລີອື່ນ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງຈົນກວ່າທ່ານຈະແລ່ນອອກມາຈາກ masa. (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການບັນດາທິດທາງຕື່ມອີກ, ໃຫ້ເບິ່ງ ຄໍາແນະນໍາທີ່ລະອຽດສໍາລັບການຫໍ່ tamales. )
ໃສ່ tamales ຂອງທ່ານເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຕົ້ມຫຼືເຄື່ອງປຸງອາບໄອ້ອື່ນໆ. ກວມເອົາແລະປະທັບຫມໍ້ໃຫ້ດີ. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຂອງທ່ານປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ເພື່ອໃຫ້ຮູ້ວ່າ tamales ແມ່ນເຮັດຫຍັງ, ໃຫ້ຈັບຫນຶ່ງທີ່ມີທຽນແລະເປີດມັນ. ຖ້າການປ້ອນຂໍ້ມູນລົງຢູ່ຫ່າງຈາກໃບສາລີ, tamales ຖືກເຮັດແລ້ວ. (ຖ້າບໍ່, ຈົ່ງຖີ້ມມັນຄືນ, ໃສ່ມັນໄວ້ໃນຫມໍ້, ແລະອາຍນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.)
ເມື່ອໃດທີ່ tamales ຖືກເຮັດໃຫ້ເອົາຄວາມຮ້ອນແລະເອົາຝາປິດອອກຈາກຫມໍ້. ໃຫ້ພວກເຂົານັ່ງຢູ່ຢ່າງຫນ້ອຍສອງຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຍືນຍັນໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 993 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 121 mg |
| ໂຊດຽມ | 2,875 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 187 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 13 g |
| ໂປຣຕີນ | 55 ກໍາ |